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消费者委员会抽验市面28款预先包装方包，平均钠含量较4年前类似测试上升，发现此次测试样本的总脂肪含量可相差近10倍。消委会又指， 近半样本的营养素标示值与测试结果的吻合度不符相关指引要求，有方包的饱和脂肪酸检出量比标示值高90.7%，反映当局监管不力。
据测试结果显示，每100克检出 钠含量最高的样本为星美乐simplylife方包，每100克验出567毫克钠，吃两片所摄入的钠，已达世界卫生组织建议一般成人每日摄取上限约22.6%，若配以芝士或火腿等较高钠食物制成三文治，会摄入更多钠。
消委会提醒，摄取 过多钠会增加患高血压、心血管疾病及中风风险，多钠饮食亦会加重肾脏的负担。
消委会总干事黄凤娴指出，生产商为令面包更具弹性而加入盐，若不加入任何盐，面包的口感或较松散。她称，面包行业竞争很大，“（面包）口感好些、有弹性些，大家购买时感觉质素好些，（商家）会落多一些盐。”
在总脂肪测试中， 总脂肪最高的样本为日式超市热情价格Don Don Donki的方包，每100克验出11.9克脂肪，与总脂肪含量最低的星美乐simplylife方包，相差近10倍；而Don Don Donki方包的饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量，亦是测试样本中最高。
消委会指，该方包样本的牛油和忌廉所占的百分比较高，估计以至各种类的脂肪含量亦较高。
方包的糖含量亦不可看轻， 含量较高的样本分别为Don Don Donki方包、嵜本高级Shokupan专门店片装方包，每100克检出9.7克糖、8.7克糖，市民只要食用一片，便会分别摄入9.1克糖和7.0克糖，达世卫建议的成人摄取上限约18.3％和14.1%，对5岁儿童而言更达摄取上限约26.1%和20.1%。
消委会称，如果再于面包上涂上含大量添加糖的果酱，便会不知不觉摄入更多游离糖。而经常 过量摄取游离糖会增加超重和患肥胖症风险，亦会增加蛀牙机会。
此次测试中有4款包装方包样本 未有标示成分表，品牌包括Paper Stone Bakery、星美乐、面包新语；另有10款样本所标示的营养素含量标示，不符合《营养标签及营养声称技术指引》的要求，例如有一款样本的饱和脂肪酸检出量比标示值高逾90%，亦有一款膳食纤维标示值达“高纤”定义的样本，检出量甚至不达膳食纤维“来源”定义，相关样本的资料已交予食安中心跟进。
Paper Stone Bakery分销商表示，该测试产品为非预先包装食物，其店铺有销售预先及非预先包装的食物，就个别分店员工忘记正确的入袋方法，纯属个别事件，该公司已经立即纠正并且重申非预先包装食物的正确入袋方法。
星美乐分销商则表示，其产品于店铺制作，并且于顾客付款前不会封口，因此不是预先包装食物，但消委会补充，该会职员于选购时，该产品于货架上有封口，因此才将该产品列入是次预先包装方包的研究内。
面包新语的厂商表示，营养标签正进行印制，将于6月初完成。
消委会总干事黄凤娴表示，相信店铺职员因应疫情，自行封起方包，确保方包的卫生情况，但指“尽管是出于好意，但法例上或视作预先包装，未有标示则有机会触犯法例。”
来源：综合整理
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