近期，关于以食品添加剂合成的食品的话题居高不下。另一博主也因“一勺三花淡奶”揭露“速成浓汤”秘诀以博人眼球。不论以什么形式，食品添加剂都成为大家热议的话题。
随着人们生活水平的提高，对食品安全越来越重视，不少人觉得“纯天然、零添加剂”更健康更安全，但事实上“没有食品添加剂，就没有现代食品工业”。食品添加剂到底是什么？能不能食用？如何安全食用？
本文将带领大家一起了解配料表中的食品添加剂，帮助大家正确、科学的认识“食品添加剂”。
01 关于食品添加剂
食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。而国家为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，制定颁布GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围和使用量。人们谈食品添加剂色变，更多的原因是对食品添加剂有一些错误的认知。
02 误区一：混淆食品添加剂与食品非食用物质
有些人听到食品添加剂就会联想到“三鹿奶粉三聚氰胺事件”“苏丹红事件”，这完全是食品添加剂概念的混淆，“三聚氰胺”、“苏丹红”等皆为食品中非法添加物，是严禁在食品中使用的。这一点与食品添加剂按规定用量使用是有本质区别的，一般非法添加物属于化工用品是不能用在食品生产中的。
03 误区二：没有添加食品添加剂的食品一定更安全
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定“不应对人体产生任何健康危害”是食品添加剂使用的首要标准，目前我国批准使用的食品添加剂有2000种左右。在大多情况下，如果没有合适的食品添加剂，加工食品可能会更不安全，因为食品内的微生物时刻都准备和我们争夺食品中的营养物质，空气中的氧气也随时准备让食物中的营养成分氧化变质。
04 误区三：天然食品添加剂优于人工合成食品添加剂
很多人潜意识的认为天然的食品添加剂优于人工合成食品添加剂，但事实真的是如此吗？
其实无论是天然的还是人工合成的食品添加剂，其安全性都要经过专业的科学风险评估后才允许使用，安全剂量下安全性并无区别。
05 青稞燕麦优果脆
经过上面的分析，大家对食品添加剂是不是有了一个新的认知，现在以奇正青稞水果脆片为例，给大家详细讲解一下正确的食用添加剂使用示范。
通过配料表可看出青稞燕麦优果脆中添加了
（1）碳酸氢钠，也就是通常所说的小苏打，用以中和酸味增加食品蓬松度；
（2）磷脂，主要用做抗氧化剂、乳化剂；
（3）维生素E，营养补充剂；
（4）食用香精，由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。整体来看，奇正青稞燕麦优果脆的食品添加剂使用很安全，除添加食品添加剂外，青稞燕麦优果脆还添加了各种冻干水果、燕麦片、青稞脆片，食用起来口感很好，值得大家入手尝试。
06 青稞草莓优谷脆
在日常生活中，我们更应该关注的是与自身营养需求匹配的产品，尤其关注产品中糖和脂的来源。
科学发现，糖和脂肪是引发肥胖最重要的元凶，吃糖过多，会引发肥胖、抑制食欲、造成多种维生素缺失，同时还可能增加各种疾病的风险。现在反式脂肪酸也是人们的一大“痛点”，在日常生活中常见的反式脂肪有：植脂末、氢化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等。常见的添加糖有：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等。
以奇正青稞草莓优谷脆为例，配料表：
（1）挑选了低聚果糖代替白砂糖、蔗糖。低聚果糖虽然名称里面含有糖，但其实是一种膳食纤维；
（2）选择植物油，植物油中含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质；
（3）制作属于非油炸过程，不会产生其他有害物质。
综上所述，我们奇正青稞水果脆片中所使用的食品添加剂都是严格按照国家标准添加的，另外营养和健康也是毋庸置疑的。