白象牌食用盐一直是食用盐行业里的知名品牌，可来自广东的潘某夫妻二人和一位老乡，却做起了傍名牌的“生意”——3人在城中村的黑作坊里，生产了30多吨假“白象”食用盐……昨日，昆明市官渡区法院将此案作为阳光司法案进行了公开开庭审理。本案将择期宣判。
如果以昆明人每年消费食盐5公斤计算，潘某等人所生产的30多吨假盐，相当于让6000人吃了假盐，可以制成市面包装的85000多包食盐来蒙混市民。
另据云南网报道，2015年上半年，全云南省食盐销售量与上年同期相比减少1.1万余吨。业内人士推测，就相当于200万人吃的是假冒、伪劣食盐，相当于云南省一个人口数量中上规模的州（市）在吃不合格食盐。
如此说来，谁能保证自己一定没有吃到过伪劣假盐？细思极恐！
记者了解到该干菜批发市场是西南地区最大的干菜类副食品的批发市场，记者曾多次到该市场调查过，从这里分销的东西可能会进入昆明寻常百姓家，也有可能会再分销到省内其他地方，尤其是滇中地区。
如此说来，谁能保证自己一定没有吃到过此类假盐？细思极恐！
云南每年200万人吃假劣盐？
2015年，云南网一篇报道称：
当年上半年，全省食盐销售量与上年同期相比减少1.1万余吨。云南盐化市场部部长李中照认为，食盐的消费量一般不会出现大的波动，基本比较平稳。“之所以出现如此大的波动，说明大量假冒食盐流入了云南市场，从而导致销售出现了大幅下滑。”
昆明市盐务管理局相关负责人也证实，2015年上半年，一些不法商贩将工业盐包装成食用盐，向监管困难的地区销售现象日趋普遍。“2015年5月与6月，我们办理涉盐违法犯罪案件200多件，查获制售假冒食盐原料饲料添加剂氯化钠及假冒食盐300余吨。”
如果按李中照分析的，1.1余万吨食盐为假劣盐，这意味着按每人年消费食盐5公斤计算，就相当于200万人吃的是假冒、伪劣食盐，相当于云南省一个人口数量中上规模的州（市）在吃不合格食盐。
假盐缘何屡禁不止？
价格便宜 供不应求
云南盐化相关负责人介绍，“一方面的原因是其中的利益巨大。消费者经常购买的‘白象牌’食盐一包的价格在1.5元至2.5元之间，而工业盐价格仅0.8元钱一公斤，将工业盐伪装成食用盐销售，堪称暴利。”
2014年10月，昆明市公安局民警曾在官渡区小板桥大羊甫村一仓库内查获一制售假冒食盐窝点，当场缴获制假产品75吨多。制售假冒食盐的嫌疑人表示：“因为价格便宜，生产出来供不应求。”
监管力量不足
生产假盐的小作坊则由于隐蔽性强，相关部门监管力量不足等原因，成为了假盐屡打不绝的原因之一。
管理较为混乱
国务院颁布的《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》及2013年修订的《食盐专营办法》两部法规均把畜牧用盐作为一个特殊的品种列入了食盐专营管理的范畴，等同食盐管理。
而农业部2013年发布的《饲料添加剂品种目录》，将氯化钠作为矿物元素饲料添加剂来对待，并据此认为饲料添加剂氯化钠的生产属于农业部门审批和主管。
围绕“氯化钠是不是盐”这个问题，饲料行业和盐业部门认识截然对立，且矛盾冲突仍在加剧。
假盐危害
据悉，工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及饲料加工等领域，工业盐含有较多的重金属和对人体有害的杂质，长期食用对肝脏、肾脏的损伤很大。
工业盐除不含碘以外，最大的危害在于含有超量的亚硝酸钠。人如果长期食用亚硝酸钠这种有毒物质，将给健康带来极大危害。因为这种物质属于强致癌物质，人体摄入0.3克到0.5克，即可引起中毒，过量食入后，可能会造成食用者全身无力、头痛、呼吸困难等现象，甚至会引起死亡。
假盐鉴别方法
那么有没有较为便捷的检测盐巴真假的方法呢？小编了解到，最简单有效的鉴别方法，就是使用“海藻碘盐指示剂”。
“海藻碘盐指示剂”可以测出盐巴中是否加了碘。在盐巴上滴入“海藻碘盐指示剂”，发生化学反应，有颜色变化的就是真盐；没有发生化学反应，没有变色的就是假盐。
右下为没有发生化学反应的假盐
小编到篆新农贸市场的干菜店和新闻路上的小超市里买盐。发现篆新农贸市场内几乎只有一种盐，即“白象牌海藻碘盐”。
商铺老板们都说，这种盐最好卖，所以现在都只进这一个品种的了。
而新闻路上的小超市里，则多了一种“白象牌低钠盐”。店里的工作人员说，盐的品种少一些，比较容易杜绝假货，品种多了反而鱼目混珠了。
（插播小贴士：低钠盐中，氯化钠占70%、钾占30%，因为氯化钠减少，所以咸味比其他品种的盐略淡。也就是说这种盐吃起来会觉得比“海藻碘盐”等淡，但是否假盐，则不能通过此来判断。）
试验
之后小编将购买到的三袋盐，分别倒出一点进行试验。
然后逐一滴上“海藻碘盐指示剂”……
结果，三包盐都发生了化学反应：滴了指示剂的地方变成了蓝色的。
也就是说，这三袋盐巴都是真盐。
可是“海藻碘盐指示剂”并不是容易弄到的试剂，因此这个方法并不适用于普通市民。
昆明市盐务管理局相关负责人介绍，盐巴的真假通过外观确实不容易判断出来，但是对于市民而言，有一个最为为简单方法，就是包装大于500g的食盐，基本上都是假劣盐！
因为《中华人民共和国盐业管理条例》规定食盐要用小包装，如果包装太大，可能导致使用时间长而致使碘挥发。
小编也发现，市面上通常能买到的食盐，包装都为350g，价格2.5元。小编也尝试询问有没有大包装的盐，但都被告知没有。
辟谣
1
马铃薯检测法不靠谱
网络上流传一种真盐的检测方法：在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒食盐，切面变蓝是加碘食盐，否则是假冒品。
相关人士明确：这个鉴定方法不靠谱，碘单质才能与淀粉发生显色反应，碘酸钾和有机碘化物不会显色
2
质感检测法不一定
网传还可以从质感上区分：正规食用盐质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感；工业用盐含有毒物质却不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大。
相关人士明确：质感有区别可能在海盐地区会出现食用盐和工业盐的差别，但是在我们井矿盐地区，质感上的区别基本是没有了。
3
无碘盐真的不鼓励吃
目前一些海购专门代购不加碘的食盐，加碘盐可导致甲状腺问题的传言始终无法停止。
实际上从2009年开始，这个传言就已经开始了，当时相关部门对此进行过回复。
相关人士也明确表示：除非是有甲状腺问题的人，需要吃不加碘的食盐，否则还是不建议大家专门购买不加碘的食盐来食用。因云南还是外环境碘缺乏地区，且至今没有摄入碘过多会导致甲状腺问题的证据。
文：春城晚报记者熊波、云南网记者彭锡、安小爷 图：春城晚报记者刘筱庆、部分来源于网络 头图制作：热血小虎
转载需获授权 未经许可转载将追究其责任