舌尖上的中国第三季一开播这济南的元素就爆棚！
济南的铁匠，章丘的铁锅，还有这鲁菜，
是齐刷刷的荣登榜单，
一夜成名“章丘铁锅”几乎是无人不知无人不晓，
迅速上了某宝的热搜，
甚至成了朋友圈代购的热门。
各大媒体公众号也纷纷转发
《舌尖上的中国》第三季——章丘铁锅篇
记者带您探访老手艺
章丘铁匠工艺在咱们济南人眼里应该是再熟悉不过了，它是山东省的非物质文化遗产，已经有上千年的历史，如今藏在深闺中的铁匠要揭开盖头来时，又会是一个什么情形呢？今天上午，记者就来到了章丘相公庄！这里是远近闻名的铁匠之乡。 舌尖三中那个八十三岁的王老爷恰巧不在，但远近闻名的打铁世家还有一家，那就是今年72岁的牛老先生。在他家中，记者看到手工锻造的章丘铁锅。
这铁锅真的像传说中那样，万锤打造，不粘锅，铁锅如明镜吗？牛老先生很自信的给我们做了个实验。
（▲记者实验，真的不粘锅）
您还别说，这手艺果然名不虚传。牛老先生家的打铁工艺是从祖辈传先来的，从光绪年间开始他们就从事打铁行业，至今已经几百个年头了。牛老先生说，自己是从16岁开始跟着父亲学习，这一晃几十年过去了。
虽然时间长，但是牛老先生依然记得自己第一次打铁的时候遇到了惊险故事。第一次打铁，因为没掌握好节奏，把父亲的头给打破了。别看这小小的铁锅、农具，要想捶打它们，可是需要几年的修炼呢。就连牛老先生的手艺也是经过了近十年的磨炼，才出徒的。
（▲牛老先生打造的农具）
牛老先生一边干一边总结经验，几十年过去了，很多家铁铺因为成本的问题都关了门，只有他们家的生意做的风生水起。
祖辈手艺不能丢
儿女希望传承下去
牛老先生说，因为打铁手工艺比较复杂，而卖出的价格比较低廉，因此很多家庭的铁铺都已经经营不下去了，现在在村里唯一靠家庭打铁的就是他们了。除了打一些农用器具、实用厨具，他们还制作了很多精美的工艺品，获得了大家的认可。
（▲牛老先生和儿子）
从默默无闻的付出到收获掌声，牛老先生经历了几代人的传承。现在，他的儿子已经继承了他的手艺，也在当地小有名气。
牛老先生的儿子告诉我们，之前他们的锅口碑就还不错。今天一大早就有很多人打来了电话。现在，牛老先生一家人都希望这门手艺不要失传，他们告诉记者，就算困难，他们也会坚持下去，要让这种传统继续发扬光大。