关于苹果的问题 (关于苹果的那些事儿)

我现在所记依旧是去年冬月的事,冬月即每年的农历十一月。自做微商,

关于苹果的一些资料,关于苹果的问题

自封为农产品经纪人起,这两个月里最忙,渭北平原上最大宗的水果——苹果的交易就在冬腊两月。

农历九月苹果渐熟,开始采摘,储存,一般都是果园里就地挖坑,将下树的苹果堆放坑内,上搭简易棚,棚覆帆布,用于遮挡,前后留人进出。天气未到北方最冷时节,简单堆放,有利苹果的储存。气温下降,愈来愈冷,需要防寒防冷防冰霜雨雪时,拆掉棚子,果堆盖上帆布,再铺上一层玉米秸秆,利于保温,透气,最后再盖一层塑料挡雪。装果子时,清理积雪,提着塑料四角,能将积雪一次全部倒至果坑外围,脚下不脏不乱,不显泥泞。所谓大户,以及大佬级的苹果经纪代理,有资本以及资源,把收购来的苹果存放冷库,恒温保存,销售期可延长至来年二三月份,再高价出库,赚取市场差价。虽有一定风险,但利润空间很大,这是冷库供不应求,租用得起冷库的优势。

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冷库属于冷链系统,是做生鲜水果,储运交付的环节之一,能最大程度上保留消费者对水果口感的体验。以全国为例,我国的冷链运输远远落后发达国家,十四亿人,仅有冷藏车七万余辆,平均两万人一辆,相比日本的十五万辆,美国的二十五万辆,基本保证一个社区一台冷藏车,冷藏运输率高达80-90%的数据,我们的冷链运输水平还很落后,发展空间很大。现代农业,包括电商农业的发展要求,冷链运输是其中很重要的一环。

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以老家为点,方圆百里建有的冷库在个位数,大部分集中在柿饼产业区,留给苹果的是少之又少。因此,个体农户的果子只能越快出手越好。简单的挖坑堆放,加上长时间的储存对农户不利,一是果子水分蒸发,品相变差,如果储存不当,水分损耗很明显。依今年我装果子的经验,一箱净重十斤的苹果,在地头现摘现装,八零至八五果径的果子,十八个刚好,无需频繁更换,即能保证消费者的权益,净重十斤,许高不许低,又不超过快递公司收货时的标准称量,即不超六公斤,基本在五点七五公斤以上,除去箱子,隔板,隔条和发泡网等的重量,净货十斤有余。我家的果子,基本都在田间地头,现摘现装,有时拉回家,路程一里左右,装箱时,家人套网入箱,我称量后封箱,总能在快递起货之前送达,全因现摘现装,水分充足的缘故,不用频繁调换而耽误时间。此时装的果子比窖存的口感要好很多。储存时间越长,口感变得愈来愈欠佳,失去果子刚下树时的新鲜味道,是其二。我们的果子全是枝头自然成熟,之后才下树窖存,不存在催熟,催红,催甜,打蜡等外力手段,以西北人憨厚朴实的人格保证。有买家反映说果子有点酸,这是正常现象,生活常识。百分之九十的水果,不包括全部,如果只甜不带一丝酸味,绝对有问题,唯一的解释就是人工催甜。这就像西北人常吃的羊肉泡馍一样,不带一点羊膻味的泡馍,绝对不是最正宗的。水果带酸,自然现象,无需赘述。

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后来的几批果子装过姑姑家,小姨家以及村里村外好几户果农家的。果子品质最好,装箱最舒服的一次,就是黎家村一户果农的。他之前因为女儿在一家电器公司做设计,网上帮他推销,连续两年供不应求。今年因为女儿生了二胎,没有时间帮他网上销售,所以才要我装。装他家果子,只需将箱子,隔板,发泡网等一应东西,拉到他家,剩余事情一概不用操心。果子下树时,他已粗略分级,将不达标的小果,烂果,畸形果清除在外,不仅只留品相优质的商品果,还将商品果再分拣分级一次,八五以上至九五果径和余下的中小果分两堆存放。验货看果时,一目了然。网上走过货,他明了装箱的过程以及注意事项,无论挑拣果子,还是套袋封箱,有自己的一套经验和好的习惯。精心细致,让我彻底安心,一放了之。有人要货时,我只管去拉货,发货。所发之货,无一问题。如果每一个农户都像他,农产品经纪人和代理就轻松轻快太多了。

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装的最憋屈的一家果子是我姑姑家。我担心挑拣太细,引起不适和尴尬,尽量粗放一些。没装到三百箱,三个合同履行一半就中断了。后来总结经验,一是刚做,抹不开面,说不开话,总怕引起不必要的误会和纠纷。二是,不听劝,自以为是。我妈在果子装过一半时,就告知我这样下去不行,要我跟姑姑坦言,不能按之前说的标准继续下去。我执拗不从,总觉得话已出口再反悔,没有合约精神。再说,还是亲戚,亲情夹挡中间,我更难以启齿。第三个,一句话,还是太嫩。姑姑家的果园是新园,刚挂果两三年,果子的口感不如老园,管理不如老手,果子质量参齐不齐。好果子,大而红,漂亮好看。坏果子也有卖相差,点多,色度不够等等。我妈建议就地分级,好果给好价,走网上。差果给低价,就近分销。我坚持承诺,最后哑巴吃黄连。事后,我跟姑姑坦言相告,她埋怨我不早说,说我亏了,网上走不动货,她会更亏。最终结果,合同中断履行后,余八千多斤苹果,最后作价五毛五被人包圆儿。两输的一个局面。只有吃亏了,才知亏是酸涩的。我的毛病之一,总是自以为是。以为别人会生气,会不爽快,难以沟通,陷入尴尬和僵局。任何问题在待解决,主动沟通开口前,都是未知的。你凭什么就断定人家不是那种通情达理,豪气千秋,不拘小节的人呢!我这种讨好型人格,是做生意的大忌。

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装的最窝囊的一家果子是小姨家的。天降大雪,雪厚封路,滴水成冰,车陷雪中。装箱时,先除雪,后修路,雪泥稀屎状粘在鞋面和裤子,不久成冰。脚指头和手指头冻的麻木,不小心磕碰到手,被果树的树枝抽在脸上,锥心的疼痛,西北风呼呼的吹在脸上。没办法,发货截止期要到,第一次与人交易,建立合作关系,诚信最重要。早上去的时候,到了地头才发现车厢内的发泡网丢了,一群人站在边上没法动工。一股子无名火蹭蹭蹿升心头,照着车轮一顿猛踢,满嘴的草草草,*你干**娘的*你妈草**。吓的小姨和我妈,站在一边不知怎么办。我在她们心里一直是文弱木讷,老实憨厚,腼腆害羞的男孩,这个早上,她们看见我从男孩直接长成了爷们。发完火,点根烟,坐在车座上揉着我隔着靴子皮革的大脚趾,完了,二话没说,下车继续干活。一边封箱子,一边莫名其妙的想起许多,什么唐塔跳了,朝仓也跳了,跳下去,你就会融化在蓝天里,你怎么不去死呢!想起侯孝贤导演的电影《南国再见!南国》里高捷自负时骂的那句经典闽南骂,*你干**娘的!想起厦门温暖湿热的大海和鼓浪屿上的棕榈树。想着想着,口袋里的手机响了,接起,是我同学的母亲打来的,她在家门口捡了一大袋发泡网,早起看见我从家门口骑车经过,问是不是我丢的。

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抬头远看,北桥山深蓝如墨,起伏如浪,天高远深沉,像倒扣的大海,无一丝白云。白雪覆盖大地如新被。空气凛冽清爽,风小了很多。心顿时松快,人就笑了。小姨见状,笑我说,一袋子发泡网,笑的跟狗脸一样。我继续笑。不是发泡网,是人心。

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第二次去小妹家拿柿饼,是冬天第二场雪刚下不久。路上积雪还未消完,我骑摩托车去。阴天,有风,路滑,忘带棉围脖。一路上冷风从脖颈灌进,感觉胸腔结冰似的。车过人踩后,稀稀拉拉的雪泥被摩托车车轮甩在鞋面和裤腿,未到小妹家已经结冰,脚趾早已麻木。狭小拐弯处遇张扬跋扈,不避不让的汽车,路面坑里的雪水和雪泥被溅一身,一条裤腿湿了半截,冰冷瞬间迎风而知。憋了一路的委屈和暴戾之气,瞬间迸发,不容思虑形象和自尊,便破口大骂,目的只一个,老子今天活腻歪了,干死一个是一个,*你日**妈滴。车子扬长而去,根本不理睬我的愤怒。自我整理收拾一番,继续骑车前行,脑中不断的各种假象与意淫,等咱有钱了,买辆悍马开,碰到这种开车的,直接往死里撞,大不了一起上路。狠揍装逼犯,痛斥圣母婊,踢死专欺少年穷的。

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假象开始变形,慢慢有了情节,金钱,美女,豪车,各种荣华享受,挥土如金的场面,在脑子里盘桓。到小妹家时,我已无气可生,想象里,丫被我挨个儿揍了一遍。记得上班时,有一小兄弟问我,你好色吗!我看着他一脸惊诧的说,你看我像不好色的吗!生活和社会,在我发现的,一点不像《读者》和《意林》,一遍遍的告诉我,人心向善,好人终有好报。写这些文章的,估计没有一个好货。日子该怎么过呢!要好,好到底,好一辈子。要坏,坏透,生疮流脓的坏,坏上一世。最怕时好时坏,好不到一个境界,坏不到一个层次。好坏都是一辈子。像我这样,都是他妈扯淡。拿了一趟柿子,让我看清一个真相。那天回家的路上,我做如是想。

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或许是春困夏热,或许是因为我胖,我不喜欢春夏两季。我喜欢冬天,但我更钟情秋天。如果将冬天比作老婆,那秋天就是我的蓝颜知己。一直漂泊浪荡在外,异乡秋季时,乡愁最浓,我很自然的想起老家。我的想象里,老家的秋季总是一片金黄璀璨和繁忙景象。无数次,家里果园采摘的场景总处在想象的中心,再围绕它延展拉长,一圈一圈扩开,像涟漪一般。如今这幅想象的画面,我把自己描画其中。一个靠着双手,脚踏实地干事,不再暴戾抱怨,不再狂妄无知,真情热诚而又虚怀若谷,才不愧对这黄金而丰收的秋季,这丰腴洁白的冬。

我终究还是想尝试着做一个好人。