据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2021年9月3日―2021年9月10日）“农产品批发价格200指数”为113.29，比上周上升0.33点，比去年同期下降8.84个点。
监测的19种蔬菜价格中，本周大葱、黄瓜、洋白菜、西红柿和青椒的价格环比涨幅较大，幅度分别为9.3%、6.0%、5.6%、4.1%和4.1%（如表下表所示）；大白菜、菠菜、土豆、芹菜和葱头的价格环比降幅较大，幅度分别为1.6%、1.1%、1.1%、0.7%和0.7%。
表1 环比上涨幅度较大的蔬菜：
表2 环比下降幅度较大的蔬菜：
北京新发地： 本周之内的大部分时间内，新发地市场蔬菜加权平均价是缓慢上涨的，周末价格明显回落。
目前，北方冷凉地区夏季蔬菜基本定型，供应能力相对充足，是好于去年同期的，这是目前的价格低于去年同期的主要原因。后期如果没有异常天气的话，蔬菜价格基本上会维持目前的价位，涨跌的幅度都不会太大。
豇豆：本周末的价格是1.5-2.6元/斤，上周末的价格是2.5-3.3元/斤，周环比下降29.31%。本周市场上销售的豇豆分别来自辽宁锦州、山东菏泽、河北廊坊，3个产地的豇豆同时上市，供应量相对充足，价格回落得比较明显。
散花菜：本周末的价格是1.6-2.3元/斤，上周末的价格是2.2-2.6元/斤，周环比下降18.75%。目前上市的散菜花主要来自河北张家口的沽源、张北，是当地夏季的晚茬菜花。这批散菜花在生长过程中先后经历了3次冰雹的袭击，半个月前被冰雹打坏的一部分散菜花近期已经“缓过来了”，可以上市了，使得散菜花的供应量增大，价格整体下滑。
黄瓜：本周末的价格是1-2.5元/斤，上周末的价格是1.5-2.4元/斤，周环比下降10.26%。目前市场上销售黄瓜分别来自辽宁朝阳的凌源市及周边地区、河北廊坊、山东潍坊。其中凌源地区的黄瓜今年已经实现了全年有供的飞跃。过去凌源黄瓜一般是在每年的10月到次年的6月进京销售，是北京市场冬春季黄瓜的主要供应地。从今年开始，那里全年都可以生产黄瓜，在夏秋季仍然成为了北京市场上黄瓜的主要供应地。
上海江桥：本周江浙沪天气比较凉爽，利于上海周边蔬菜生长，但这部分蔬菜还没未到集中上市期。叶菜类的小青菜、鸡毛菜、杭白菜、生菜、油麦菜价格小幅下滑。
辣椒（枣椒）：本周，张北、内蒙古薄皮椒最高批发价达70-80元/箱，湖北薄皮椒批发价达到80-90元/箱，周后价格每箱回落了约10元，但相比8月末的价格还是出现了环比上涨。另外，市场也有处于尾期的次品货源，和优质货源差价悬殊，批发价大概40-50元/箱。
后续来看，市场客户介绍，山东产区辣椒上市量较少，夏季三大产区辣椒进入尾期，预计短时间内价格将会维持在该水平。
青甘蓝：本周，青甘蓝批发价迎来上涨，从上周的0.7-0.9元/斤涨到本周的1-1.2元/斤。但同比去年价格依旧偏低。去年同期，青甘蓝价格处于历史最高点，批发价达到1.6-1.8元/斤。
其实，7月份，青甘蓝曾遭遇低价，批发价0.5-0.6元/斤，产区收购价仅0.2-0.3元/斤。客户介绍，有一部分菜农放弃管理，导致后续菜量减少和优质商品较少，现在产区收购价上涨到0.7-0.8元/斤，批发价也同步上涨到1.0-1.2元/斤。
预计后续青甘蓝将保持稳中小幅上涨，9月中旬期间，预计不会再出现之前0.6-0.7元/斤的低价位。
冬瓜：本周，上海江桥市场“吊”冬瓜价格环比上涨，“地”冬瓜价格较为平稳。夏季期间，吊冬瓜供应以河南周口为主，但是今年河南产区雨水较多，降雨量重叠度高，导致8月末期间河南冬瓜采收不便，加上雨水使得冬瓜不耐存放，市场客户选择从河北邯郸一带调运冬瓜来场。
另外，市场上还有一种产自江苏的冬瓜，表面覆盖白色蜡粉，一同上市的还有河北衡水的迷你冬瓜，市场小部分客户经营这两种冬瓜，批发价在0.6-0.75元/斤。
10月末，广东一带的冬瓜将陆续上市。据天气预报显示，目前两大秋台风已经生成，双台风共舞，逐渐向我国的广东和福建一带沿海靠近，后续对产地冬瓜生产的影响值得关注。
武汉白沙洲：现在正值夏秋交替季节，蔬菜进入秋淡时节，大部分蔬菜品种依靠省外调运，省外调运蔬菜运输距离长，成本费用增加，使近期蔬菜价格普遍上涨。
武汉白沙洲大市场信息中心9月6日-10日，监测二十个蔬菜品种的均价3.85元/公斤，与上周均价3.58元/公斤，相比上涨7.54%，本周菜价涨多跌少。
茄子近期波动较大，连续三周上涨后，本周较大幅下跌11.99%，由于现在多地货源集中上市后价格马上下跌，月初茄子均价4.25元/公斤，现在均价3.5元/公斤，相比较大幅下跌17.64%；本周均价还有2个品种下跌，葱头下跌1.52%、莴笋下跌1.29%。
近期黄瓜、小白菜的涨幅也大，黄瓜上涨25%、小白菜上涨24.82%；一周均价上涨的品种还有：冬瓜上涨13.93%、四季豆上涨13.31%、西红柿上涨9.87%、油麦菜上涨9.41%、苦瓜上涨5.35%、胡萝卜上涨3.66%、莲藕上涨3.45%、瓠子上涨2.11%、土豆上涨1.49%、花菜上涨0.87%、芹菜上涨0.67%。
后期马上临近“中秋”和“国庆”，需求量增加，后期价格还会呈小幅上涨的走势，待本地秋季蔬菜上市量增多后，菜价才有望止涨回跌。