知了的鸣叫声、拖鞋的踢踏声、汽水的冒泡声……随着夏天的离去而销声匿迹，整个世界都安静了不少。比起夏天的漫长，秋季真的短的可怜，转眼又是冬季，哈尔滨的厨友已经迎来了第一场雪，北京开始供暖，南方也开始降温了。
冬天，就该吃点热乎的，不如喝一碗热汤吧~
一人食·面片汤
冬天的闲暇日子，总喜欢懒懒的宅在家里，泡上一杯咖啡、放空思绪发发呆，或是一部电影、一本书，一天也就过去了。
一个人懒得做饭，来一碗番茄面片汤，即有主食又有汤。小时候家里过年过节都是自己揉面包饺子，一群孩子里，最小的妹妹却是不爱吃饺子的，妈妈总是会给单独做一碗面片汤。那时候总觉得妹妹碗里的汤比自己的饺子好吃。
长大以后妹妹也变得爱吃饺子了，而我依然爱着面片汤，家里包饺子时，妈妈依旧会单独做一碗面片汤，却是成了我碗里的食物。妈妈总调侃说我对于面片汤的喜爱，源自总觉得人家碗里食物更好吃的执念，也许吧...
图：赵茜
鸡汤，你喝对了吗？
回家必有鸡汤喝，在我家这是铁打的定律。回家的前几日，母亲就要忙活开来，早早的就去市场上淘点新鲜的食材，只为了给我做上一桌好菜。相较于其他食材的选购，在母鸡的挑选上母亲表现得则更为严格，母鸡一定是要那种杂粮喂养大的走地鸡，这样的鸡炖出来的汤才鲜美，一层金黄色的油浮在上面看不见半点热气，馋嘴的人一口喝下去必定会被烫得哇哇叫！
图：妖妖~
回家当天母亲总是会提前几小时就把汤炖起来，用砂锅文火慢慢熬，扑鼻的香味一进门就能闻到，鸡汤则味美而鲜，这味道岂能是浓汤宝之类所能比拟的。两碗鸡汤喝下去，肚子已经鼓鼓的，但母亲总还是会劝着多喝点，她总说“鸡汤包治百病”，我虽不信但也从不愿戳破，毕竟这碗鸡汤一解乡愁是真的。
美味百搭王——排骨
排骨的出场方式总是千变万化，煎、炸、烤、炖……各种烹饪方式它都能驾驭。如果让我一一报出用排骨烹饪的菜名，怕是会落下不少。单单是用排骨煲汤，我都说不全，它总能和各种食材打成一片，碰撞出不同的火花，处处充满着惊喜，让人爱不释手。
熟悉的有胡萝卜玉米排骨汤，跳跃的颜色让小朋友见了也甚是喜爱，胡萝卜和玉米与排骨综合，除去了排骨本身的油腻，而排骨的鲜味则让这道汤出色不少，只需葱姜蒜、少许盐即可，汤的味道香甜清淡，恰到好处。
图：离谱
冬天天气干燥，需要吃一些热润燥的食物，而莲藕水分多、能量低、富含膳食纤维、维生素和矿物质丰富……自然而然也就成为了秋季进补的不二之选。莲藕与排骨碰撞在一起，又是另一番风味。莲藕排骨汤闻着香，入口鲜，莲藕清甜软糯，一根根细丝也被拉出来，乐趣无穷，排骨酥烂而不油腻，喝一口汤，甘甜清润，让人回味十足。
图：曹会敬
最让我惊奇的却是萝卜排骨汤，虽自知白萝卜的营养丰富，但若让我生吃或是炒着吃，我多少还是有点抵抗的，但如果是和排骨一起炖汤喝，我对萝卜的好感度蹭蹭直线上涨，在煲汤的过程中，萝卜吸收了排骨的肉味，让平凡的萝卜也变得不简单起来，若是不让我吃排骨只吃萝卜我都乐意。
图：妖妖~
汤的种类数不胜数，但每一碗汤的背后都隐藏着一份熬汤者的关怀，是亲情、是爱情、又或是友情……请别在喝汤的时候视而不见。
天冷了，不如从一碗汤开始，暖胃暖心。