#头条美食团# 年夜饭品鉴
这次的年夜饭品鉴我们往北走了一些，来到了曾经举世瞩目的”*会两**“举办地附近，其实这*会两**指的是亚运会和奥运会，各位客官不要想太多呦~
五洲皇冠国际酒店位于北四环东路8号，安慧桥的西北角就是，招牌很醒目。话说我们来之前已经做好了心理准备，感觉今晚应该不会吃饱，因为毕竟是五星级大酒店，肯定是又精美又别致量又小那种。
来到酒店大堂，服务生热情的过来咨询，问我是要去哪，我们今晚用餐是在粤风阁的雪松厅（随即诗兴一起整了半句：有粤来风聚五洲，雪落梢头松悠悠），就在一层左手边，很是好找。
餐厅的引导员主动上来迎宾，宾至如归的享受 ^_^。 我们的包厢是带会谈雅座的那种，第一感觉是比较适合家里有长辈的那种聚餐，适合一家人边吃边聊天那种。
聊着聊着，我们就拿到了菜单，说实话，3888元的价格（10人餐）猛地一看着实有点小贵，但是细想一下，毕竟这是5星级酒店，贵点就贵点吧。但是了解到菜品的量和种类，着实让我觉得这顿饭吃的超值！！
（各位客官，不敢说别的，以下菜品均为粤风阁独创菜品！绝对又好看又营养！）
首先上的是美极黄瓜花：
与其把它叫作“花”，还不如说是头上带着花的黄瓜仔。小小黄瓜仔尝起来口感清脆，略带丝丝的苦味，脆果嫩藤带着小小的黄花，凉拌很是爽口。据了解，黄瓜只有在手指粗细的时候，才会出现顶花生长的一景。
他们家的摆盘也是一大特色，精美又不失传统，寓意也好，齐家团聚，有的看有的吃，多好！
这第二道是鲜虾鸡蛋卷，完整的大虾仁裹着香嫩的鸡蛋卷，融合了多种料理技法，有别于单调的K记鸡蛋卷，完全是一种全新的口感！
这第三道就是葱油鲜黄花菜，这道菜给的实在是量太大了，据我们估算，这道菜的量减半都是可以的，但是店家就是这么任性为了让我们这钱花的值，提供了这么丰盛的菜量！
这第四道是美味刀鱼干，美味的小刀鱼会为无穷，摆盘也是如此有画意也是醉了。据考，每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。看来酒店是费了一番心思的。
鹅肝山楂卷：这道菜的来头可大了，去年五洲皇冠的行政总厨Chef Black先生，在参加厨王争霸比赛时，由于缺少相应的食材，根据他丰富的经验，临时起意将这两种食材结合到了一起，起到了很好的效果，并将这道菜用到了今年的年夜饭菜单中，口感着实不错！
本人有幸在某期厨王争霸节目中与Chef Black有过交流，得知他曾经在迪拜酒店、米其林餐厅等高端酒店都任过职，厨艺绝对赞！
五香牛展：
前几天在另外一家吃了另外一种风味的牛展，两种口味各有特色。五洲皇冠家的牛展由于是凉菜，所以更显筋道一些。
上面是66大顺的六道凉菜，下面这个是紫气东来，好名字好寓意！服务员首先很认真的为每一位顾客铺好餐巾，并温馨提醒这道紫气东来（乌鱼蛋汤）的口味（酸辣）、注意慢喝（比较热），很贴心吧！这个服务绝对值这个价格！
热菜开始逐渐露面了，首先这道菜是 香芒芥末虾球，创意菜品不必多说，用清淡的芥末裹着鲜嫩的明虾球，佐以适当的鲜芒果肉，一口吃下去口中融合了各种鲜香的味道，浓郁的热带水果伴随着脆嫩的海洋风气虾仁，闭上眼，仿佛来到了三亚……
烧汁牛仔骨：摆盘的小水缸里原本是带着雾气上来的，视觉冲击感极强，当雾气散去夹起一块牛仔骨细细品味，软烂入味，鲜嫩多汁，绝对是上乘牛仔骨配以上好汁料才能做到的！老人也是可以吃的呦。
古法羊腩煲：
首先我不知道古法是怎么古，但是我吃出了这道菜的特色！羊腩伴以腐竹、甘蔗、青笋等天然食材，取各自之天然精华，通过煲制充分吸收，羊腩软烂香气扑鼻，好吃！
砂锅多宝鱼：
一破传统，终于不再是清蒸多宝鱼了！他们家再一次打破传统，将多宝鱼的肉质用砂锅的特质将其炖的结实，不像清蒸多宝鱼那种素然无味（需蘸汤汁），砂锅形式可以改变许多菜品的性质！
美味桃花鸭：
吃完就走桃花运！广东那边比较喜欢桃花运这种事情，本人也喜欢但是不敢多想，哈哈哈哈！说说鸭子，这只鸭子有点烧味的感觉，常出现于广东香港等地，但是细品起来又有北京烤鸭的一种感觉在里面，说不清。
金蒜粉丝蒸扇贝：
大粒的扇贝已经准备好，带着黄夹着肉，一口吞下去，汁水在唇齿间中不断溢出，饱满的扇贝是新鲜的表现，而且这么大颗的扇贝肉是对近一段时间以来我吃的最大的一个！
野米秋葵芙蓉：
据说野米是拉丁美洲一种植物的种子，当他们吧秋葵、芙蓉还有蛋液与野米混在一起的时候，这味道！毫不夸张地说，我闭眼品尝吃出了蟹肉的感觉！老少皆宜的一道菜！强力推荐！
白灼时蔬：
选尽当下时令蔬菜，白灼形式做之，鲜爽脆口，实在油腻进食之后的一道爽口大菜！
皇冠东坡肘子：
真心太大了！！！！！！！色泽鲜亮、软嫩多汁！酱香味道浓厚，手撕即可酥烂，着实是今晚最硬的菜之一！小提示：建议10-12人每人分一块，肥而不腻的感觉真的很不错！
京城水饺：
猪肉馅的饺子基本上是北方过年的主打项目，在五星级酒店里吃上一桌如此丰盛的年夜饭最后还给端上来一大盘热腾腾的饺子，这个年过的该是有多么温馨 啊!
饭过三巡，肚子已经装不下什么了，偏偏店家又送来了我最抗拒不了的甜品，我原以为一般酒店的甜点也就是外边进货的或者是普通西点师制作而已。吃了这个点心后我对他们家的看法大为改观！这道点心绝对是有一定级别的烘培大师制作的，选料讲究，纯鲜奶油，回味无穷！那个西点师你出来！你能不把那么好吃的巧克力都挤盘子上么！太好吃了！ 我都舔盘了！！
今天的晚饭在美味的鲜果中结束了，这顿饭虽说是价格高了些，但是总体感觉还是超值的！建议住在大屯附近的朋友、望京附近的朋友可以关注一下，值得推荐！3888在别的地方你绝对买不到一桌子原创菜品！
By 饭桌骑士