随着市场的饱和、消费习惯的变迁，各种改善和提高生活品质的小家电开始走俏市场。今年618期间，京东销售额高达1199亿元。天猫方面虽然没有像京东一样公布具体的销量数字，但从报道的消息618当天开始7分钟内，天猫国际的成交量就已经破亿的形式来看，显然天猫也在这场促销大战中获益不少。
这个从京东店庆日演变而来的促销节，与年底的双11遥相呼应，已经成为中国电商行业每年最为盛大的两个“节日”。
在众多媒体爆料的促销战况来看，相较于大家电、服装和3C等产品的火爆销售，小家电产品在今年也当仁不让，表现抢眼。细心的朋友或许会发现，天猫618当日某料理机产品总销量高达3000台，总销售额高达700万的消息。那么，为什么料理机产品也会这么好卖呢？这还得从它的功能说起。
早餐里少不了新鲜水果饮料，果酱
小家电是一个概称，涵盖多个品类的产品，包括净化器、净水器、电饭煲、压力锅、电动牙刷、微波炉、电烤箱、吸尘器、扫地机、原汁机、料理机、美容仪等。这些小家电，并非生活必需品，也因此是小众产品。而破壁料理机则是近两年来在厨卫市场出现的一匹黑马。
破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。由于超高转速（22000转/分以上）能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。
破壁料理机的优势在厂商和媒体的共同宣传下，逐渐被消费者所接受和认可。不过，由于没有相关标准约束，这个市场中的产品质量参差不齐，产品价格不一。从100元内的料理机到9999元的料理机，由于品牌和技术的不一样，产品也变得非常丰富。消费者们知道这类产品的优点，在电商节那天抢购优惠价产品也就成为了必然。
有数据显示，在西方发达国家，平均每户家庭的小家电拥有量近40种，而中国大中城市每户家庭小家电平均保有量还不到10种，小家电市场普及率低，潜力巨大。
作为人们家庭生活中不可缺少的美食利器，料理机的功能逐渐被消费者所熟悉和掌握，并且对它产生了比较美好的印象。早前，我们知道榨汁机，豆浆机。而豆浆机在“毒奶粉”的催化下，喝豆浆代替了牛奶成为家庭用户饮用度较高的健康饮品，豆浆机销售在那几年也得到了爆发式增长。
不过，随着豆浆机市场的逐渐饱和，以及豆浆机清洗不方便等因素的影响，这类产品很快被家庭主妇们搁浅到一边。此时，榨汁机悄然兴起，在电视购物的刺激下，每天一杯果汁成为当时最时髦的生活方式，也是中产阶层健康生活的标志。有创造发明，就有进步和改变。
在榨汁机、豆浆机、原汁机等产品成为市场主流的时候，西方厨房必备品料理机开始默默的出现在中国高端卖场中。从广州、上海，再到北京等地，料理机开始在一线城市。料理机是一种多功能食物处理器，可以研磨干粉，打果泥、果汁、酱汁、热汤、奶昔、冰淇淋、绞肉等。由于料理机可以将蔬菜、水果、坚果等综合食物做成一杯饮品，更符合现代社会人们对健康生活的多种需求。
据中怡康数据显示，2016年原汁机总销售量较2015年下降超过1/4。而料理机的市场表现却非常好，据奥维云网(AVC)2017年4月数据显示：在小家电方面，料理机表现良好，其中破壁料理机零售额份额到达54%，市场规模达2.7亿元，同比增长73.1%。
目前，市面上在售的破壁料理机品牌有很多，包括进口品牌和国产品牌。而国产品牌中又以九阳、祈和、美的和苏泊尔为代表；进口品牌中以Vitamix、西屋电气和松下等最为出名。在产品技术方面很多消费者更青睐进口品牌。
在破壁料理机行业中，国外最顶级的品牌来自美国的Vitamix(维他密斯)（这个品牌之前被国内代理商代理的时候叫维他美仕，现在最新的翻译叫维他密斯）；国内最专业的品牌叫祈和，它是国内最早推出破壁料理机的企业。两个品牌同样历史悠久，在功能和品质上来说各有千秋，选择起来就像布加迪和法拉利。
食用未破壁的疏果，大约只有10-20%被人体吸收，大部分疏果的珍贵营养成分都浪费了，而使用破壁料理机破壁后的水果或者蔬菜，人们对它的吸收率高达90%以上。破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素。
其中，Vitamix破壁料理机最高每分钟可达37000转/分钟，号称基于“完全食物概念”。品牌面向80几个国家出口销售料理机，针对不同国家或地区额定电压上的不同，只生产同一功能的机子，每个国家的电压频率不同，生产线也有不同,因此货号及型号叫法有不同（到中国的货号是VM0109，型号是TNC5200）,为方便全球售后之区分。
创立于1921年的Vitamix有着近百年的历史，Vitamix(维他密斯)在京东、天猫两大主流电商平台上都只有三款型号在售，价格从近四千元起步。用它来打果汁打食材一般都在一分钟左右就能搞定。
在本次618大促期间，Vitamix收到九阳、西屋电气等品牌价格战的冲击，虽然没有入围前三，但从它在京东和天猫的下单点评方面来看，产品销量不错。
破壁料理机借助于超高转速，能瞬间击破疏果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。部分国产品牌旗下的料理机不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。不论怎样，能够为大家的健康生活带来美好体验的产品，我们都会去关注它。
或许，我们还没有能力买得起这样的产品，但是，多了解一些健康知识对于我们吃瓜群众来说也未必是件坏事。当你对健康生活小家电了解的足够多，足够理性，等你有能力选购它的时候，你在选购时，就不会产生迷茫，被忽悠到了。