八月，又到了南澳白珠苦瓜的盛产季节啦~
海岛白珠苦瓜购销两旺（来源：南澳县广播电视台）
“白珠苦瓜”是什么东东？
“白珠苦瓜”外皮珠白粒大
呈颗粒状
有别于岛外其他地方栽种的苦瓜品种
是南澳特有的瓜种
这种苦瓜在光照充足的南澳独特自然环境中生长
苦瓜的外观不仅青翠个大
且外皮珠粒就象成串的翡翠珍珠连缀而成
特别吸引人的食欲
每到收获期
每条苦瓜重量可达半公斤左右
南澳苦瓜不仅外观独特
因为是在海岛上长大
所以和陆地长大的瓜种相比
南澳苦瓜吃起来不那么生脆
而是肉质紧实，绵柔的口感
还有着独有的、耐人寻味的苦甘味道
潮汕人怎么吃苦瓜
南澳白珠苦瓜版苦瓜酿肉
苦瓜+猪肉+香菇的组合
苦瓜的苦、香菇的香、猪肉的清甜
苦瓜紧紧锁住肉汁
百吃不厌好么
再来一条好么
苦瓜排骨汤
排骨烫过、去除血水后，
另用清水加酒一大匙放入炖盅
蒸个大概 二十分钟
苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块
随后再放入排骨蒸个二十来分钟
油盐调味，待熟软时盛出食用
潮汕人为了中和苦瓜苦味
还加了一步神来之笔
滴上两滴醋
绝美！