南半球的核心之城——澳洲，拥有风光迤逦的美景，如大堡礁、艾尔斯岩石、悉尼歌剧院、黄金海岸。宜人的气候不仅孕育了多样的风景，更是培育了多样的美食。说起澳洲，情不自禁的跑去翻了一下澳洲大虾的美食图。这大概是人们对这个四面环海的国家的固化思维吧。的确，绵延的海岸线孕育了丰富的海产品，成了澳洲人饭桌上常使用的食材。

袋鼠肉

1.袋鼠肉的口感和牛肉有点相似，没有牛肉吃起来嫩，而且膻味很重。以中国人的口味来说，需要进行特殊烹制才行。不然光是闻着味道也会敬而远之。虽说品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，有一层文化上的滋味，但要接受这种味道却不太容易。

皇帝蟹

2.皇帝蟹，学名：巨大拟滨蟹（Pseudocarcinus gigas）俗称：奇重伪背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡，最重可达36公斤。蟹身红色, 登陆上岸。由多而肉爽滑, 以蒜蓉、鸡蛋焗或于鳌大有力, 所以能轻易地剪下清蒸 , 最美味可口。

牡蛎

3.生蚝、又称为蚝、牡蛎及蚵仔。常见的食用牡蛎为巨蛎属Crassostrea）和牡蛎属（Ostrea），生活在浅海中。巨蛎属有伸长的杯状(Cupped)外壳，牡蛎属则是平圆状(Flat)的外壳。

南澳龙虾

4.南澳龙虾，南澳人视为吉详如意。每逢办喜事、请客、摆筵席，都少不了龙虾这一珍贵海珍品。烹调方法，可以蒸、炒、又可白切、腌制等，更有食龙虾生的，风味各异。

鲍鱼

5.澳洲鲍产自澳洲海域一带，体积大，肉厚，普通小的有200-300克，大的有600-700克。外壳厚实，有7-9个小孔，有的大澳洲鲍时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色。肉感滑润，容易入口。

澳洲肥牛

6.布里斯班发电站市场的用来售卖的美食就像一个缤纷的艺术show，周围有鲜花簇拥，用牡蛎、肥牛肉、野鸡、鸭胸脯、下午茶和其他丰富的美食装饰，“见见你的美食厨师”就是这个市场的广告语。

澳洲海鲜

7.作为一个海边国家，自然环境让澳洲成为一个美食国家。澳洲美食中最有名的要数海鲜了，不但有超级大的皇帝蟹，还有味美的澳洲龙虾，昆士兰醉蟹、西澳金枪鱼等。

名迪海滩的鳄鱼肉

8.名迪海滩的特色夜市，在这里沙滩上能品尝到澳洲独特的野味。这里的美食汇集了世界各地饮食文化的精华，有亚洲辛辣口味、意大利、法国和印度的美食应有尽有。名迪海滩的鳄鱼肉味道鲜美，可口入食，一定要去品尝。

大马哈鱼

9.来到了塔斯马尼亚，当然要品尝一下当地大马哈鱼 ，鱼子大，且鱼肉鲜美。

维多利亚女王市场的蘑菇大餐

10.墨尔本维多利亚女王市场是有各种海鲜、野味等美食，以及澳洲有名的艺术品。品尝澳洲最有名的美酒，或是在天气清爽的时候，报名加入莫宁顿半岛的采蘑菇旅行。采完蘑菇后，导游会召集大家前往T’Gallant酿酒厂的美酒。除了有美酒之外，自然有一顿丰盛的蘑菇大餐等着你。

澳大利亚这片神奇的世界，不仅是厨师眼中的天堂，还是你能大块朵颐世界各地最精致美食的好地方，在澳大利亚，你不仅可以享受到独具特色的当地美食，还能品尝来自全球不同文化的风味小吃。