你吃过最贵的米，多少钱一斤？
仍然和姆妈一起生活、未能自力更生的阿花我，至今都没有独自去市场买米的经验，对大米的产地、单价更是谈不上有什么概念。只有偶尔在餐桌上听到姆妈念叨“今天吃的是我新买的米”的时候，我才会漫不经心的问上一句“这个米多少钱一斤？”。
印象里只记得姆妈对我说过，一般家里吃吃的话，三五块钱就可以了，10块钱一斤的米就算挺贵了。所以，“10块钱一斤”在我的概念里就是中等偏上的米，而翻个倍“20-30块一斤”的必须得是很不错的高级米了吧，“50块一斤”的那可就是天价米了！
蓝鹅，就在今天，一家主打做米饭的专门店，彻底刷新了我对大米的认知。50块一斤的米那都是小意思的，这里大米，吼，每200克要价60元，换算一下要150块一斤...乖乖，这比我印象中的“天价米”，还要翻三倍！
来，不带炫耀的，请来围观一下本花吃的这顿真•天价米——
嗑米
地址：丰盛里265号
营业时间：周一至周日 11：00-01:00
从南京西路地铁站12号口钻出来，就能瞧见门头朴素的嗑米了，午市的高峰还未来临，餐厅里显得有些冷清。
进店以后，我的目光一下子被正中央米仓造型的椭圆形吧台给吸引了过去，走近一瞧，嚯，木格里盛纳的可不就是传说中的“米界大咖”嘛。
一共12种米，有来自*疆新**的“阿克苏•初恋”、北京海淀的“京西”，来自日本 “生拔米”、“七星米”、“越光米”， 来自意大利的“ARBORIO”，来自西班牙的“BOMBA”......
Hum...这些名字听着就很美妙，然而对于我这样五谷不分的人来说，都什么跟什么啊……，别慌，别露怯，嗑米的菜单贴心地附上了每一种大米的“简历“，排版很漂亮。
总之就是大米里的高富帅、白富美呗，迫不及待赶紧想入口试试，点单点单。
秃黄油蟹粉饭 128元
法兰西油封鸭腿饭 68元
麻辣鲜蛤 28元
手制柚椒鸡肉卷 48元
凉拌秋葵 38元
桂花米油糕 28元
共计 338元
秃黄油蟹粉饭
试问这个季节，谁能抵挡住这蟹粉饭发起的“金*诱色**惑”？足足三只蟹，才能拆出嗑米的这份秃黄油蟹粉饭。诱人的蟹粉、浓郁的秃黄油、白净光洁的米饭，再配以米醋、姜茶。
蟹粉饭用的是日本大米的常胜君、山形县的瑰宝，22年斩获日本大米食味品鉴特*级A**的“生拔米”。用它做成的米饭洁白光亮，粒粒分明，口感饱满、很有嚼劲，微干却丝毫不硬，仔细品尝能感受到从舌尖传来的香甜味。
将蟹粉与秃黄油一起浇在米饭上，再淋上些许去腥去腻的米醋拌匀，一口塞进嘴里，顿时蟹粉的鲜美和生拔米上好的嚼感充盈在整个口腔中，啧啧，咪道老灵额。
法兰西油封鸭腿饭
中午12点以后，嗑米午市的用餐高峰来了，渐渐接近客满的状态。环顾四周，不难发现这份油封鸭腿饭几乎是每桌必点的，除了量多好吃口碑不错之外，价格实惠也是它的一大卖点——晚市卖98元，而午市只要68元，在嗑米一众米饭套餐中算是最便宜的了。
油光光的油封鸭腿非常酥嫩，只用筷子稍稍扒拉几下就能把肉拆下来，哦对，记得拆肉的时候要把脑袋凑得离鸭腿近一点，这样可以在筷子戳破鸭皮、发出“咔嚓嚓”声的第一刻享受那股扑鼻而来的浓郁香气，说是令人陶醉都毫不夸张。
油封鸭腿饭选用的是在全世界知名度最高的日本米——越光米，你可能在魔都某些日料店里吃到过它。和生拔米比起来，越光米入口更加湿润软糯，有一定的粘度，在吸收了鸭油之后变得越加香气袭人，回味香甜。
焦脆的鸭皮、软嫩的鸭肉、香糯的米饭，拌入清香的茼蒿菜粒，再佐以爽口的凉拌藕片和海藻丝，人间美味不过如此啊。
这份饭里唯有那半颗溏心蛋让本花欣赏不了，入口糟卤味太重，后味又过甜，吃不惯。
麻辣鲜蛤
优秀的前菜，好吃。标准的甜辣调味，非常开胃，花蛤肉也比较肥，嚼口很好。美中不足就是量太少了，这小碟子还没我巴掌大...
手制柚椒鸡肉卷
口感像嫩火腿，外皮光滑带有一点脆度，鸡肉香浓郁。搭配的酱汁给人的初印象是非常清淡，但多吃几口，就会发现它才是这道菜的闪光点。
柚椒，指的是柚子胡椒，是日本九州地区特有的一种调味料，质地看上去类似芥末，吃起来微酸微辣，还带着些许柚子的清香。嗑米将少量柚子胡椒与酱油调和，使鸡肉特有的肉香味被勾勒得更加鲜明。
凉拌秋葵
秋葵似是用冰水激过，入口有些凉丝丝的，口感则格外脆嫩爽口。必须给搭配它的酱汁手动点个赞，乍看以为是凯撒酱，转念一想，no，不可能这么单纯，这不符合嗑米创意融合菜的调性。于是用筷子蘸上一点咪了咪味道，诶怎么甜甜的，莫非是用米浆特制...
招呼来服务生一问才知，原来是用酸奶+盐+胡椒调制的。酸奶的质地比较稀，但因为有秋葵黏液加持，浓稠度恰到好处。整体风味比较清爽，淡淡的香甜味过后才会浮出一缕幽幽的奶味，因为加了盐巴也完全不会有甜腻感，好评。缺点就是，量还是少了点，吃得不过瘾。
桂花米油糕
第一次吃到这样的米糕，第一口颇有些无法适应。长得像山药，口感像肉冻，味道却是马蹄和米浆的混合体...不过虽然皱着眉头，我还是将它细细咀嚼以后咽了下去。
哪知吃到第二块以后，竟然有些上瘾。米糕的香、桂花蜜的甜，软糯可口，回味清甜，特别是在吃过油封鸭腿饭之后，很有去油的感觉。但如果你不喜欢类似皮冻的口感，就不要轻易尝试了。
最后不得不提一嘴的是它家的特色“茶水”——米浆，浓稠度刚好，米香浓郁，全场免费供应，朴实却温暖。粗算了下，本花这顿饭粒也就喝了四五杯米浆吧，哈哈。
其实，看一眼下图，你们就能晓得我对这顿饭的评价了。
买单的时候，突然很想带一些“天价米”回家给姆妈尝尝看，让她也知道一下，天底下还有比我家吃的米贵四五十倍的大米。找到老板寻问有没有在卖生米，老板尴尬得摊摊手，“我们不卖米，自己都不够用。”原来那些从世界各地百里挑一淘来的米的产量是相对固定的，比如京西大米，论血统虽是国产米，但在国内并没有量产，因为能拿到的量很少，不要说出售生米，就是店里出品的米饭每天也只有20份。
或许，正是体会到了这些米的珍贵，在这儿吃饭的食客，都显得煞有仪式感——正襟危坐、专心致志，认真地吃掉了每一粒米饭。这种特别又难得的氛围，让我觉察到平时的自己几乎将所有的注意力和赞美都放在了菜上，太随意对待米饭了，比方说，我好像从来没给每家店的米饭打过分……好吧，如果遇到好吃的米饭，一定得好好记上一笔。用心对待米饭的店家，应该也不会太差吧？