首先感谢大家昨天赏脸阅读拙作。果然你们都喜欢看撕逼...
但是！！关于大家被海淘平台坑的经历，我还没有收到任何爆料啊！！不开心！！！
海淘店家们现在都如此良心了吗？那么好吧...
我们来继续昨天的话题：你以为从日本代购回来的就是抹茶了？
1. Maxim AGF 「速溶抹茶」
这货可以说是「假冒抹茶」的重灾区。昨天文章发出来之后就有好多朋友问我：「AGF是正宗的抹茶吗？」
然后我就想了好久...好像从没见过这个牌子啊。上某宝一搜，然后就有各种皇冠钻石店的推荐跳出来...放出来给大家欢乐一下：
Blendy Stick X Stick 的这货：
拿这个当抹茶的各位纯粹是吃了不会日语的亏。商品名称里「抹茶オレ」的意思是 抹茶加奶（当然也有糖...
所以当我们聊抹茶和咖啡的时候，我以为我们说的是这个：
但其实你买到的是这个：
包括Maxim的这款，其实也是抹茶拿铁：
千万别拿你的茶碗和茶筅去点这个「抹茶」...你见过哪个逗B去拿咖啡机（哪怕是美式滴滤壶）来泡速溶咖啡的？
2. 你以为包装上有「抹茶」就是抹茶吗...
我们来看看这家：
怎么样！深绿色的「茶」字上面那个日文字是不是有点儿像「末」字？！而且还是名店「伊藤园」！真的是放心货色呢！
但是很遗憾，这东西其实是「速溶绿茶」...在里面掺入了一些抹茶粉而已。同样的，里面也加入了果糖粉...给家里孩子当糖水喝吧...
更可怕的一种，是我几年前也上过当的一种：
煎茶...抹茶...? 昨天那帖子的评论里，有朋友提到过@钱凉凉也分不清抹茶和煎茶的区别（煮茶为何在中国消失，却能在日本保留下来？ - 知乎用户的回答）。但是这个产品...其实跟煎茶和抹茶都没啥关系啊！！
它其实是速！溶！茶！粉！
用咖啡做例子的话，就是这个：
顺便简单提下日本的煎茶。煎茶可以简单理解为我们的「泡茶」，两个比较出名的品名是「玉露」和「雁音」。玉露遮光种植，取新叶蒸熟揉制，雁音则使用玉露茶树的嫩茎、叶梗，蒸熟揉制。
但无论是哪种煎茶，其实还是都能看到茶叶的。抹茶的茶叶被磨碎之后，其实也不会「完全溶于水」－－你在喝过抹茶之后的碗底上，还是能发现一些茶沫和茶叶的沉淀物。
然后这家店还很开心地晒了一下「超长保质期」：
怕我上当还给我提个醒，赞！
3. 见过茶业百年名店、传统老铺，你见过茶业祖宗吗？
在看这家的「抹茶」时，我一口水差点喷屏幕上...
百年老店！迁利！京都宇治抹茶祖宗！！
祖宗啊！！！
这虽然还tmd是「抹茶拿铁」，但可是祖宗家的抹茶拿铁啊！！
我们来介绍下这位「祖宗」先...
迁利，日文全名「祇園辻利」，创业于万延元年（1860年），最初只是一家小茶摊。1899年在台北开设了「辻利茶铺」，随着日本战败撤出中国大陆和台湾岛，只得把企业搬回日本，在1948年正式开业「祇園辻利」... 然后被这家某宝逗B店家说成是「京都宇治茶祖宗」...
让我缓缓...
我本身对论资排辈没啥兴趣，但若是说起京都宇治的茶铺的话，到底谁是「祖宗」，这个事情还是蛮严重的...
首先是宇治目前的「御三家」：中村藤吉（1854年创业），伊藤久右卫门（1832年创业），福寿园（1749年创业）。
然后是宇治的「名门望族」，上林家。上林家在江户时期就是德川将军家的*用御**茶商。目前在宇治叫做「上林」的有：
上林春松本店：上林家本家，创业于16世纪中叶。
御茶上林：上林家分家，创业于17世纪初，将军家*用御**茶商。
三星园 上林三入（不是韩国Samsung旗下企业），由一名叫藤村的茶商于16世纪创立，但在江户时期将名称改为了上林三入（原因不明）。
之后就要提一下宇治的「小诸侯」们：
高村三光园，1899年创业（家里有个萌萌的美国小伙子炒茶...）。
宇治山田园，1909年创业（我觉得性价比最高的一家茶铺，店里石磨现磨现卖）。
增田茶铺，1912年创业（每次我晒抹茶刨冰的时候，就是在他家坐着...能够让人对人生重拾信心的刨冰。）
赤门茶屋，1780年创业（酷到家，品质没的说的一家老店）。
最后就是宇治的隐藏BOSS，通园茶屋，创业于1160年。
那是岳飞死后第12年，红胡子腓特烈38岁，萨拉丁23岁，辛弃疾19岁，源赖朝13岁，狮心王理查德只有3岁，而成吉思汗要等到2年之后才出生。翌年南宋在采石矶仅凭1.2万人大败十倍于己的金朝主力，3年后巴黎圣母院奠基，8年后牛津大学正式设立，111年后忽必烈建立元朝。
怎么样，是不是突然有一种「世界历史的切片」的感觉？
...所以说「祖宗」这词看来还是别乱搬出来的好。
4. 「抹茶」大礼包
在翻过无数「抹茶拿铁」之后，终于出现了让人眼前一亮的店家：
11种日本抹茶组合！！清新抹茶味包邮哟！！
我头脑中不禁浮现出了卖家在家里把各种速溶饮料纸包装拆开，然后再每样拿出一个小包装（尽管保质期可能不同，但都有12个月呢！）精心包成包裹，放入写着「亲，请给好评哦」的爱心小卡片，还有附赠的小勺子和印着自家二维码的产品目录，寄到各位文艺青年家里的情景。颇为感人。
但是文艺青年们知道你寄的其实就是「滴滴香浓的1+2速溶咖啡」的时候，心情是如何的呢？
（再用雀巢的图片简直这篇要成了软文了...）
5. 无印良品的抹茶，你喝过吗？
商品介绍我就看晕了：「日式抹茶拿铁绿茶抹茶粉星巴克味道」...姑娘你中文是韩国体育老师教的吗？
跟我们之前说到的「速溶抹茶拿铁」还不一样，这个是「绿茶拿铁（类似抹茶）」。也就是说其实这货跟抹茶「除了长相有些相似」之外，完全与抹茶是没有关系的。
但这也拦不住店主姑娘的文案发挥：
你说你一个卖速溶绿茶粉的，没事儿老提人家抹茶干嘛...
5. 「分装」抹茶，你敢买吗？
最后就得说说这个了：「分装抹茶」
去京都宇治的各家茶铺转转，会发现抹茶的包装基本都是20克－40克不等的包装，而且普遍包装严密，不是用真空铝罐（福寿园），就是铁罐里再加一层塑料袋包装（大多数）。
因为抹茶「鲜磨鲜饮」的特性，每家靠谱的茶铺都是在抹茶加工完毕后迅速包装，课以2-4个月左右的保鲜期再出售。所以你在宇治，从来见不到哪家像卖面粉一样，店门口摆一桶抹茶粉，随装随取出售「散装抹茶」的。
但是我们就有哦！
同样是「丸久小山园」的「若竹」，20克分装的价格差了这么多...我也就不深究了。但是作为整包装买来的抹茶，如果保存运输不好品质会有很大的变化，最终顾客收到这样的产品难免会受到影响。所以这样拆包分装真的没问题吗？
而且「丸久小山园」在自己的商品说明中也谈到了：
首先注明「食品用抹茶」，也就是说这其实不是用来点茶用的高级茶，而是做点心用的次级品。然后「因为袋装比罐装更不适合长期保存，所以开封后请务必装入密封容器」。
至于另一种经常被提到的丸久小山园的「青岚」，其实跟这里的「若竹」根本不是一个分类里的东西：
「青岚」是丸久小山园家的「点茶用抹茶」中的最低等级产品，但也不应该跟「食品用抹茶」相混淆。
某宝店家的说明我看了也是...说不出话来...
在两个都几乎是最低等级的抹茶之间还要比较、犹豫的朋友...你们的求知欲到底是有多强？没看见我上一期里对「国产抹茶」做比较的惨状吗？
（请点击底部的「阅读原文」观看作者自残盛况...）
况且你买的还是分装货...作为日本代购的主力产品，我就问一句：卫生巾和奶粉你敢买分装货吗？
＝＝＝＝＝＝＝＝小总结一下＝＝＝＝＝＝＝
给「想买正经的抹茶」的朋友们做个小总结：
1. 绝对别买速溶产品，任何的速溶产品都不是抹茶，哪怕包装上印着抹茶也不是。
2. 绝对别买保质期超过半年的产品，如果可以的话，请买保质期在2－3个月的（当然聪明的某宝商家就会拿旧货出来给你了哦～）
3. 不要迷信「京都」、「宇治」、「老店」，大部分的说辞都只是为了提升低品质抹茶（甚至不是抹茶）的形象。
「你说了这么多，那我到底买什么？」
好！这位听众你的热线电话已经接通了，感谢你的提问。关于不孕不育、无痛人流和如何邮购抹茶粉的事情，还是请我们的隔壁老王教授来回答...
其实如果各位去过各家茶铺的门店的话，会发现你其实找不到包装上印着「抹茶」两个字的「抹茶粉」。取而代之的是各种「不知所云」的名字：
「常磐之昔」「后宫之白」「千木之白」「都之昔」，这些名字在抹茶中，被称为「茶铭」，也就是类似于我国「狮峰龙井」「太平猴魁」「六安瓜片」这样的茶名。传统茶铭中，普遍使用「昔」和「白」作为结尾，为什么呢？
在上一篇的结尾部分，我们聊到了抹茶在采摘前需要遮光覆盖二十天左右的时间（姑娘们，你们喝的那叫抹茶吗？ - 李淼带你看日本 - 知乎专栏），在第二十一天采摘。「二十一」汉字可以写作「廿一」，加上表示天数的「日」，就成为了「昔」字－－这就是「茶铭」中「昔」字的由来。
「白」字的由来就比较不清晰了。可信的说法有两种：一是在采摘时，嫩芽上生出白色的绒毛，看起来茶好像是白色的；另一种说是在石磨磨制这样的茶叶时，茶臼的周围会出现细细的白色粉末。
概括来说，「昔」和「白」在古代时的意义其实并无区别，然而在现代的抹茶道中，「昔」用来描述品质极高的抹茶，它可以用作「浓茶」也可以来点「薄茶」（浓茶和薄茶的区别我们以后再聊，但总之不是你们想象的那样...）；而「白」的品质略逊一筹，只适合点薄茶，用作浓茶时味道会有涩味。所以「昔」比「白」好，价格也自然高一些。
关于这些茶铭，其实很多老茶铺的网站上都有相应的介绍。
刚才提到的丸久小山园：
福寿园的小包装抹茶：
我个人比较中意的宇治山田园：
通园茶屋的抹茶：
基本上除了几种特殊的茶铭之外，「昔」和「白」占了绝大多数。
所以对于抹茶不熟悉，但又想接触真正的、有一定品质的抹茶的读者们，我觉得我能告诉大家最简单的方法：
首先我建议你最好选择宇治的店家，具体有哪些我在上面都写到了。正如同我们去杭州都会想去龙井村买新茶一样，即便在日本东京、大阪、京都各种商场里都有茶叶店和专柜，我还是觉得宇治的店面更让人放心－－尤其是那些前店后厂、自家茶园的店面。
如果不能实地去店里，或者就是想从网上买的话，记住买「XXX昔」和「XXX白」，而且买你能够接受的最贵的一种。20克左右的抹茶，如果每天你都会点上一碗来喝的话，足够喝半个月的时间－－然而绝大多数人都是2-3天才会想起来来一碗。
即使是宇治市面上最名贵的茶铭品种，大约250元人民币足够你喝15-20次，每碗茶的成本其实不到20元。与其跟那50块钱一大包的各种低质抹茶「犹豫、比较」，干嘛不先让自己明白「好喝的抹茶到底什么样」呢？
＝＝＝＝＝＝＝ 所以我还是要说 ＝＝＝＝＝＝
1. 大家撕才是真的撕！赶快来贡献你的海淘被坑经历，私信我或者公众号里给我发消息都行，保证隐私。
2. 昨天撕了撕，今天又小撕一下，心情随之爽快了很多呢！
3. 你们都不转发，咱们哪儿来那么多值得撕一撕的乐子看啊！！
（本文同步至本人知乎专栏，有找麻烦的冲我来！）