玛咖低海拔的栽培技术
玛咖），原产于海拔3500 ～ 4500 米的南美安第斯山区，现在主要分布在秘鲁中部和秘鲁东南部区域，为十字花科独荇菜属植物。玛咖需要特殊的环境和气候。它要求海拔4000 米以上，气候温差大，而土地肥沃，日夜温差达40 度以上，种一次玛咖后，土地要休养七年以上用以恢复肥力，否则土地不能耕种。由于玛咖所生长条件非常特殊，种植有很大的难度。虽然美国和日本已经引种成功了，但那主要是以科学研究为主要目的，其中有效成分的含量比秘鲁原产的玛咖低。目前玛咖在中国云南，*疆新**等地都有种植，由于它受环境、气候、海拨、土壤等的影响，各地所种的玛咖成分含量也有所不同，丽江玉龙雪山的玛咖营养价值为最高。
目前低于海拔2000 米的玛咖种植还未见报道，因此低于海拔2000 米的玛咖种植是当前玛咖种植的研究难题。
1、育苗营养基土配制： a、选用育苗基质，成分为泥炭、园艺蛭石、珠岩，按体积比为5 ︰ 2.5 ︰ 2.5 ； b、再加入牛羊粪，每1000kg 育苗基质加入牛羊粪500kg 混合均匀； c、再加入腐植酸肥料，腐植酸肥料选用腐植酸原粉，有机质（干基计）≥ 90.0%，腐植酸（干基计）≥ 62.0% ，pH 4.0-6.0 ，加入量：每1000kg 育苗基质加入腐植酸原粉300kg，混合均匀；d、加入枯草芽孢杆菌粉，枯草芽孢杆菌粉加入量：每1000kg 育苗基质加入枯草芽孢杆菌粉0.2kg，溶入100L 水中喷洒； e、用农用薄膜覆盖堆放，在15-35℃放置6 天，制成育苗营养基土；
2、水培育苗：在苗盘中装入育苗腐熟发酵的育苗基质营养土，振动夯实，刮除苗盘上面过多的育苗营养基土；苗盘选用长、宽50cm×100cm，苗盘穴数200 个，穴深6cm, 有底孔的苗盘；苗盘的每个苗抷播种1-3 粒，然后在苗盘苗抷上覆盖一层0.2cm 厚的育苗营养基土，将苗盘放置在大棚内的水池内，水池水深3 cm ；每亩水池内的水加入浓度为30% 食品级的双氧水1-3L ；大棚内白天温度保持在20-28℃，夜晚温度保持在18-22℃，湿度为60-80% ；7-10 天开始出苗，当苗叶子长到5-6cm 时进行第一次剪苗，在剪苗前2 天减少水池内水深到1cm 以下，剪苗采用机剪，水平剪去苗叶上部三分之一部分，不伤苗芽内心，剪苗后3 天，恢复水池水深3 cm ；当苗叶子长到8-10cm 时进行第二次剪苗，在剪苗前2 天减少水池内水深到1cm 以下，水平剪去苗叶上部三分之一部分，不伤苗芽内心，剪苗后3 天，恢复水池水深3 cm，保持3-5 天后出苗带育苗营养基土移栽；
3、大田底肥灭菌：移栽大田选择在海拔600-800 米的丘陵山区100 亩，土壤pH 值为5.5-7.5，移栽前对大田进行两次翻耕，9 月上、中旬进行第一次深翻曝晒，9 月下旬、10 月上旬第二次翻耕，第二次翻耕前每亩施加腐植酸原粉400kg，施加30% 的食品级双氧水稀释100 倍后的溶液100L 与1000kg 腐熟农家肥混合均匀；
4、壮果收获：来年3-4 月份为收获期，采挖前5-8 天掐芯打叶，掐掉主芯，边叶打掉二分之一，促进根状块茎胀果。
以上根据玛咖的生长机理，在低海拔的气候环境下，通过选用泥炭、园艺蛭石、珍珠岩加入牛羊粪、加入腐植酸肥料并用枯草芽孢杆菌粉灭菌处理发酵，制成育苗基质营养土；在育苗环节改变通常的旱地育苗为水培育苗，控制苗盘的吃水深度，保持育苗基质营养土的湿润；在湿润潮湿的环境下，采用食品级的双氧水的广谱、高效、长效的杀菌特点杀灭病菌，保证玛咖在整个生长过程中不受病菌危害；在育苗期经过二次剪苗，促进幼苗的根系生长，改变玛咖的根茎疏松、脆弱状态，增强应对环境、气候以及病虫害的适应能力；在收获期，通过采挖前掐芯打叶，促进玛咖根状块茎胀果，提高玛咖的有效成分，达到增产增收的目的。
结论：
湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县载培的玛咖，其主要营养成分与有效成分与秘鲁玛咖无本质区别，不仅富含蛋白质、膳食纤维、亚油酸、亚麻酸、VC、Ca、Fe、Ze 等有益营养元素，而且含有玛咖酰胺、玛咖烯和生物碱等有效成分，尤其是玛咖酰胺种类多达9 种，玛咖酰胺与玛咖烯总量0.60%，具有很好的开发利用价值与前景。”
