遗落的传统小食如同蒙尘的明珠
待人发现 从而重新焕发出它的光芒
扬州人的记忆里
油墩子、韭菜盒子、麻团、糍粑
这四样的美味总是少不了的
小时候
街角巷口的爷爷奶奶炸油墩子这些的画面
想想就忍不住馋意爆发
玉器街油墩子
和上次的豆腐卷共用一家门面
除了油墩子以外
韭菜盒子、麻团、糍粑
这些传统老小吃在这里都可以尝到
油墩子
油墩子是江浙沪地区的街头小吃
又叫油端子或油墩儿
这家的油墩子基本上刚出炉就会被买走
根本看不到油墩子堆成小山的样子
胖乎乎的油墩子外表金黄酥脆
馅料相当绵实
一口咬下去萝卜丝又脆又有汁水
带点老葱提味
不加其他任何味精辅料
萝卜丝的原汁原味
酥脆香口、色香味俱全、回味无穷
韭菜盒子
韭菜盒子虽是北方地区的传统小吃
但在扬州也是极其受欢迎的
关于韭菜盒子 在天津等北方地区
有“初一饺子初二面，初三盒子锅里转。”的说法
韭菜盒子表皮澄黄焦脆
馅心的韭菜韭香脆嫩
粉丝软糯却有弹性
虽是油炸食物
入口却一点不油腻
滋味优美
糍粑
相比起油墩子和韭菜盒子
糍粑的流行地区就要广阔许多
但不同地区有不同地区的吃法
扬州人普遍喜爱这种黏糍粑
由糯米做成 不加其他馅料
这种黏糍粑具有
表皮香脆、内里黏实的特点
里面是糯米自带的米的香甜味
并且糯米嚼劲十足
麻团
麻团是一种古老的传统特色油炸面食
和糍粑一样 都是由糯米制成
糯米制成的麻团
色泽金黄、质地膨松
表皮的芝麻也是给了足料
玉器街这家的麻团是芝麻糖內馅的
口感上比起憨实无馅的糯米团子要有层次
芝麻糖微甜
配上麻团口味焦脆、麻仁香浓
不过麻团要趁热吃 口感才香
另外麻团虽好吃
但难以消化 不要吃太多哦
这老四样传统小吃
做的人是越来越少了
想吃一次也不容易 要奔波数公里
但当尝到传统美味以后
油费什么也都无所谓了
地址：玉器街84号
营业时间：15:00-19:00