本文由“大叔下厨房”独家发布，如需转载请注明文章地址。
大叔每次和老婆逛超市，经过食品区时，大叔都会买几块蛋挞。每次到这个时候，不禁让我细想，为了不是老婆做蛋挞给我吃呢？还省钱！！于是经过大叔百般“说服”之后，老婆终于答应给我做蛋挞，再也不用买蛋挞了！想知道怎么做的吗？接着往下看吧！
其实早年的蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。而且蛋挞自上世纪五十年代，开始进驻香港大小餐厅，成为香港人喜爱的美点。在口感上，尤其是葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁获得很多人追捧。
细想！在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受，好了！闲话不多说，今天大叔下厨房教你好吃的蛋挞是怎么做的吧！主要是想让你们看看我农村老婆的手艺！
淡奶油、牛奶和炼乳、糖、蛋挞皮（现成的）
1、先制作蛋挞液，将淡奶油、牛奶和炼乳、糖放搅拌至砂糖溶化，然后加入蛋黄，搅拌均匀，加入筛好的低筋面粉。如果你嫌弃这样操作太过于繁琐，你可以只接使用7式蛋挞液，这种蛋挞液选用相关原材料，无水奶油制作，味道浓郁，使用制作很是方便、配合蛋挞皮制作，也很简单，不需要调配；
2、就是制作蛋挞皮了，很多人都难在这一步，其实想点小聪明就可以了，直接买买蛋挞皮就好了，何必自己做呢？对吧！蛋挞皮决定了蛋挞的主要口味，像奶酥、原奶的味道是我经常做的。像大叔推荐的这两种蛋挞皮，它起酥非常快，松脆度佳！层次鲜明，做出来之后非常好看；
3、在烤箱内铺好相应的锡纸，然后将蛋挞皮摆好，导入蛋挞液，七分满即可。在烤制的过程中，先预热烤箱：上火220-230度，下火250度，预热10分钟！然后将上火调整到220°C，烤20分钟到25分钟。当挞皮松软即可。在烤制的过程中最好选择那种上下温度容易调节的烤箱，避免烤箱劣质再出现问题；
4、将烤制好的蛋挞就可以品尝了！整个过程，你学会了吗？非常简单哦，还不赶快来试试！
大叔小提示
遇到吃不了的情况怎么办呢？可以采用以下四种方式进行储存。
1、用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放三四天；
2、放冰箱，第二天吃的时候复烤一下下。另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃，还烫嘴最好；
3、熟的放冰箱几天应该问题不大。当然没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮；
4、最好做出来就吃，放一段时间就不好啦。建议适量购买，吃多少买多少。实在不行也只有先放冰箱里，要吃了，热一下。用纸盒装，但要开着盖子，等冷一点才盖起来。