想要了解一个国家的文化，美食是必不可少的部分，因此在语言学习中我们也会常常听到这样一句话：Food is always a big topic。
对异国美食文化的探究，不仅仅局限在相关英语词汇的积累，更是体味文化和风俗习惯的重要方式。从进餐时间到食品种类，再到口味偏好，细微的差别都有其内在的文化逻辑，对饮食文化的正确认识，也有助于培养我们在跨文化交际时的适应能力。
随着人们生活水平的不断提高以及文化交流活动的不断推进，我们能接触到的食品种类也越来越多，商圈里的各国餐厅也是琳琅满目，日料、韩餐等逐渐走进我们的生活，成为日常消遣的一部分。
但仔细回想起来，我们似乎很少看见正儿八经的英国菜馆，提起英国的食物，脑子里或许是一片空白，比较喜欢网上冲浪的朋友想起来的怕也是血肠、羊肚包杂碎一类的黑暗料理。大侦探波洛也犀利地吐槽过英国食物：English, they do not have the cuisine, they only have the food（英国人没有什么美食，他们只有可以饱腹的食物）。
英伦美食到底形象几何？真的是黑暗料理的鼻祖吗？今天我们就一起跟随文化解读的步伐，走进英国饮食文化。
英国人民的一日三餐
英国人的日常生活也同样离不开一日三餐，一般早上六点或八点，英国人会用早餐唤醒美好的一天。平日里英国人的早餐快捷简单，通常是麦片冲牛奶，配上吐司、咖啡等，数量不多，种类精简，食物也大多是凉的，毕竟上班人的上颚要保护好，可不能烫坏了。
传统的英式早餐又称A Full English Breakfast，其中的必备元素主要有煎蛋、香肠、培根、面包片、焗豆等，各色食物往往装在一个大盘子里，十分具有视觉冲击力。但由于全英早餐的热量非常高，很不健康，现在的英国人也并不是天天吃，工作日的早餐会简单处理，到了周末或者月休的时候，会准备一顿，慢慢享用。由于全英早餐的分量大，食品种类多，现在很多的英国餐厅或旅舍会将全英早餐当成Brunch早午餐来供应。
传统的英式早餐
与中式午餐相比，英国的午餐非常的简单，人们的进食时间约在12点到下午两点左右，上班族女性可能一份简单的蔬菜三明治或者沙拉就算吃完了午餐。如果说国内的友谊是在饭桌上壮大的，在英国情况可能截然不同，很多时候大家都是自己把午饭买回来或者自己直接从家里带来，在工位上就搞定了。
打工人的英式午餐标配 = 蔬菜三明治 + 蔬菜色拉
这样的“弱午餐文化”主要是因为英国人没有午休的习惯，上班族的中午休息时间一般非常短，45分钟左右，滚烫而又油腻的食物可能带来的饱腹感较强，让人昏昏欲睡，会影响到下午的工作效率。如果读者朋友们有在英国长时间居住的打算，这一点一定要注意哦。
早餐是冷的，午餐也是冷的，到了晚上，英国人终于能给自己的英国胃安排上一些热气腾腾的食物了。他们的晚餐时间一般在6点或8点，相对于南欧国家，这个进餐时间还是相对较早的。
辛勤工作了一天，终于能放下工作的疲惫，好好享受一下个人时间，舒舒坦坦的进食。经典型的英式晚餐就是“一荤两素”，“一荤”通常是猪肉、牛肉或者鱼，而“两素”一般是土豆、久煮后的胡萝卜或西兰花，这样的搭配已经流行了几个世纪了。
英国人民的荤素搭配组合
英式美食的特殊仪式感
如果说法国最出名的是鹅肝，印度最出名的是各种咖喱的话，那么在英国，除了圣诞节那一顿大餐之外，最深入人心的大概要数隆重的星期日烤肉了。在周末来一场Sunday Roast（星期日烤肉），是能够赋予打工人满满动力的事情。
其乐融融的 Sunday Roast
这样的习惯源于工业革命时代，人们礼拜天去教堂之前，把肉放在烤箱里慢慢炙烤，等从教堂回来就能和家人一同享用了，对于一些穷苦人家，这一天可能是为数不多的开荤机会。而这种习俗也因此延续到现在，Sunday Roast有更多的“Family-oriented”的意味，每到周日，忙于工作的人们回到家里，与父母亲人一起，从炉子里把焖烤的牛肉或者羊肉取出，趁热切片，快速浇汁，再配上清水煮好的时令鲜蔬和烤的金黄的土豆块，一顿香飘万里的Sunday Roast就可以享用了。当然食物也不限于烤肉，毕竟家庭团聚才是核心意义所在。
英国人如果想要出去外食，除了餐厅之外，酒吧也是很好的选择，这类不限于酒水供应的酒吧也被称为Gastropubs，食物供应的品类也非常丰富，除了披萨、薯片之类的零食之外，还有英式啤酒牛排派、血肠等特色菜肴。
人头攒动的 Gastropubs
炸鱼薯条真的是英国国菜吗？
很多人觉得炸鱼薯条是英国的国菜，事实虽不至此，但这道菜肴在英国本土确实备受欢迎，也是每一个到英国的游客的必吃美食。2012年英国一调查“你认为什么东西最能代表英国？”，炸鱼薯条排名首位，击败披头士、下午茶、莎士比亚和英国女王。
英国国民小吃 - 炸鱼薯条
刚炸起的鱼和薯条，又热又香，热腾的鱼肉裹着酥脆的外皮在嘴里融化，好不惬意。炸鱼薯条在英国随处可见，路边小吃摊（Chippie）、快餐店、正餐店都是必不可少的菜品，摊贩把炸好的食物用旧报纸包裹起来递到你的手上，撒上少许盐和酱汁，可能就是下班路上最大的快乐了。
把炸鱼薯条带回家，放在精致的盘子里再摆上刀叉可不是正确的打开方式，这种快餐到手后应该马上吃掉，在黄昏细雨中，悠然的走在街道上，边走边吃，闻着炸鱼薯条的浓香和若有若无的报纸墨香，心情也会美丽并不少。
双手紧握香喷喷的快乐
除此之外，英国也有许多有名的地方菜，比如苏格兰的羊肚包杂碎（Haggis），威尔士的焖烧羊肉，兰卡郡的羊肉火锅等,当然也有令人心情复杂的“仰望星空派”等“知名料理”。
亲身体验之后，你会发现英国人在饮食方面仍像一个追求新奇的小毛孩一般，很多人也觉得把“英国”和“美食”组合在一起多少有点违和，但萝卜青菜，各有所爱，华丽的全英早餐，有街头风味的炸物薯条总有一款是你的菜，小众的英伦美食，值得你去好好探索一番。
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阅后即答
【选词填空】：
English, they do not have the ______, they only have the _____
英国人没有什么美食，他们只有可以饱腹的食物。
A. Food
B. Dish
C. Meal
D. Cuisine
E. Snack
---相信仔细看过本篇文章的你已经有答案了吧~
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