目前市面上的各种咖啡都来自于咖啡豆，一杯咖啡的味道怎么样与咖啡豆的品质有很大的关系，那么，如何避免买到不行的咖啡豆？
要想买到好豆子，首先你得先弄懂什么是瑕疵豆，瑕疵豆的种类都有哪些？
咖啡豆中比较常见的瑕疵豆包括：带壳豆、石头、发霉豆、发酵豆、死豆、未熟豆、贝壳豆、虫蛀豆、黑豆，所说的咖啡瑕疵豆是指碎的豆、发生变质坏的豆，可以用肉眼看出来，这些瑕疵豆会影响到咖啡制作的风味，因此在购买咖啡豆时需要掌握一些方法。
下面是关于怎样辨别咖啡豆的品质的介绍：
购买咖啡豆可分成几个步骤：
1、闻香
一般新鲜的咖啡豆会出现令人愉悦舒服的香味，首先我们应该先将咖啡豆靠近鼻子，然后深深的闻一下，假如咖啡豆有令人愉悦舒服的香味，则意味着咖啡豆是新鲜的，假如是不新鲜的咖啡豆香气会很薄弱，豆子经过烘焙后放置时间过久也会出现焦味或是油待味，则表明咖啡豆是不新鲜的。
2、咖啡粉膨胀
冲泡时咖啡粉末会发生膨胀，但咖啡粉膨胀的程度通常都会不同。咖啡冲泡时表面会出现一层泛白的泡沫，那是咖啡的油酯，假如咖啡粉没有膨胀，有可能咖啡不太新鲜，泡沫越多膨胀越大咖啡则意味着越新鲜。
3、咖啡冲泡味道
品质出色的咖啡冲泡后咖啡表面烟雾不容易散去并且不同产区的咖啡散发的风味不一同，如果是令人愉悦舒服的风味则意味着咖啡是新鲜的，反正则意味着不新鲜。
4、喝了不会觉得肚子不舒服
发生变质的咖啡豆喝了会出现肚子不舒服，如胃酸胃胀，或是胸闷等状况。
对于一杯好喝的咖啡并没有很详细的概念，但一颗不新鲜的咖啡豆却是显而易见的。
云南巴莱咖啡有限公司现有焙炒咖啡、三合一速溶咖啡和奶茶的固体饮料以及白砂糖分装三个sc生产单元。专业从事焙炒咖啡、三合一咖啡、奶茶固体饮料、白砂糖的生产和销售。承接各类咖啡产品的OEM代工。公司现有员工，有以咖啡师为班底的研发和品控团队，是云南省国家咖啡师技能资格鉴定培训中心；是中国咖啡豆副会长单位与云南省咖啡行业协会会员单位。