纪录片《世界陶瓷纪行》显示，今天欧洲占据着世界上90%的高端瓷器市场份额，剩下份额的由日、韩、中国台湾占据，曾经我们引以为豪的中国瓷器，在国际市场，所占份额基本可以忽略不计。
是什么原因能让欧洲的制瓷业迅速崛起呢？甚至不到两百年的时间，就完全超越了中国。原因是。西欧国家窃取中国的制瓷技术到逐渐仿制，到研制。最终超越中国。这一系列变化离不开以下这几个人，第一位就是意大利人马可.波罗。
马可·波罗或许是最早将中国瓷器带到欧洲的人。他在中国时，曾亲自参观了泉州的德化窑，并将烧瓷的过程写入他的游记中。马可·波罗这段描述瓷器制作工艺的简单文字，成为后来欧洲各国探寻制瓷技术的宝典，在欧洲社会影响甚广。德化瓷因此在欧洲被称为马可·波罗瓷。
1470年，意大利人从《马可·波罗游记》中学习并钻研德化制瓷方法，生产出实际上是低温烧制的梅迪契瓷器。文艺复兴时期，佛罗伦萨美第奇家族最早建立窑厂，对中国瓷器进行仿制，从1575年至1587年，试制出63件瓷器。这些仿制的青花瓷貌似逼真，但其实是软质瓷，根本无法与中国瓷相提并论。
 但是当时整个欧洲都在尝试仿制中国瓷器。不仅是意大利、法国、英国、德国和荷兰，连奥地利、瑞典、西班牙、瑞士等国也加入了仿制中国瓷器的浪潮中。不管仿制的效果如何，所有仿造品都会注明“中国制造”。但对18世纪的欧洲来说，“真正的瓷器制作工序仍然是一个严守的秘密”。
欧洲各国掀起了竞相仿制瓷器的热潮。然而，不论是意大利美第奇家族督造的锡釉陶，还是荷兰代尔夫特生产的锡釉陶都与来自东方的瓷器有本质的区别，欧洲人尝试了各种配方都没能烧制出那种光润柔美的瓷质。东方瓷器逐渐被公认为“白色黄金”。最终还是德国人结束了这段欧洲制瓷跑偏史。
这就是普鲁士人（德国人），炼金师 博特格和他的助手数学家契恩豪斯。公元1702年，在德国小城麦森的城堡深处建有一间实验室，戒备森严，与世隔绝。打开厚重的铁门，里面囚禁着一个叫博特格的炼金术师。
博特格从小就表现出超出常人的好奇心，被父亲送去柏林跟药剂师学习制药。在此期间，他对化学产生了浓厚兴趣，于是跟随玻璃研究者学习炼金术，希望自己能够点石成金。后来，博特格在炼金术界十分出名，传到了普鲁士国王弗里德里克一世的耳朵里，很快他被国王的手下逮住。博特格担心达不到国王的要求而被惩罚便从柏林逃走，但立刻又被普鲁士国王的老冤家萨克森国王奥古斯都二世抓住并且押往德累斯顿，被囚禁在位于麦森的阿尔布莱希茨城堡。这座通体用火山石筑成的城堡，见证了在这里因瓷器而引发的风风雨雨。
在17世纪末期的欧洲市场，东亚瓷器的价值和黄金不相上下。在中西方众多贸易交换的商品中，瓷器的影响最为持久深远。
奥古斯都二世国王爱瓷器爱到一度患上“瓷器病”。奥古斯都二世用600名曾经为他建功立业的精锐骑兵，交换了151件康熙年制的瓷器，这些瓷器也被称为“龙骑兵瓶”，现在保存在德累斯顿茨温格宫瓷器收藏馆。
那位疯狂的奥古斯都二世为了烧出自己的中国瓷器，不惜将年轻的炼金师博特格囚禁在他的地牢中。1708年1月15日，博特格在数学家契恩豪斯的帮助下，终于制成了欧洲第一件瓷器——“梅森瓷”。梅森瓷很快就成为皇家*用御**精品，此后三百年历久不衰，且愈发精美贵重，至今仍是蜚声国际的顶级名瓷。
1708年4月，奥古斯都签署法令并加盖印章，在德累斯顿建立了第一座瓷厂，这也是西方第一座瓷器制造厂。
当梅森瓷和中国青花瓷的生产工艺已经不再是秘密时，工业化的欧洲迅速崛起，并取代中国，成为世界制瓷业的领导者。第三位就是英国人库克沃西和韦奇伍德。
英国人依靠锲而不舍的科学钻研，不仅攻克了中国瓷器的秘方，后来还通过技术革新创造出了以皇家道尔顿、韦奇伍德、皇家瓦赛斯为代表的骨瓷。在矿产资源丰富的普利茅斯，英国药剂师库克沃西通过一系列实验，经过亲手配制、研磨和烧制，于1768年3月14日制成第一只苹果酒杯。这是英国制成的第一件货真价实的硬瓷器。
 韦奇伍德的出现，宣告中国瓷器时代距离结束的日子不远了。作为英国工业革命时期的成功企业家，韦奇伍德的流水线生产模式，出自他对景德镇的研究和借鉴。工业化大生产使韦奇伍德陶瓷不仅迅速占据了英国市场，而且不到20年，就将中国瓷器逐渐挤出欧洲，其出口率达到总销量的80%。
随着工业时代的全面来临，垄断世界瓷器市场的中国时代，就这样不可逆转地走向终结。1792年，英国东印度公司停止了关于中国瓷器的一系列进口。
反观中国，乾隆末期（1794年），因为禁止开采高岭土，景德镇瓷器品质严重下降，中国几乎失去欧洲市场。从*片鸦**战争以后的100多年中，因为各种原因，中国瓷器基本从世界上消失，曾经的荣耀与繁荣一去不复返。中国虽然自古重视历史，甚至说崇拜历史，但却从未发展出一个考古体系，人们对历史*物文**的认识往往停留在“古玩”的商业利益层面。在现代一些海底打捞品的拍卖中，人们依稀还能看见中国瓷器的往日风采。
古代工艺主要依赖经验，成功率极低。很多人在景德镇看到最多的不是完整的瓷器，而是瓷器的碎片。数百年的碎瓷片堆成了一座山，数以千万计的盆碟杯罐烧制失败，才得以成就一件完美的瓷器。如今先进科学的工业技术完全控制了瓷器生产的各个环节，基本做到了近乎100%的成功率。景德镇每年的瓷器产量达到3亿件，几乎包办了全世界的瓷器生产，但瓷器在世界范围内，已经沦为泥土般的寻常物。
1955年，作为民主德国对中国技术援助的一部分，德国梅森的瓷器技师工人千里迢迢来到景德镇。如今，梅森和韦奇伍德已成为世界顶级瓷器品牌，在瓷器的消费文化层面，世界与中国同步。在一个文化日趋粗鄙的年代，量取代了质。自从100年前，中国用德国设备生产出第一件陶瓷马桶，如今，中国作为世界最大的卫生陶瓷生产国，每年生产的马桶数量超过1.2亿件。