大家好，我是老马爱唠叨，不爱运动爱美食，相同的食材不同的做法，每天快乐分享。
昨天和朝鲜大哥唠嗑儿，说起了喝汤的问题。
从最简单的西红柿鸡蛋汤到猪蹄汤海鲜汤等等等等说了一大堆，没想到把朝鲜大哥做饭的瘾给勾了起来。没说的，蹭一顿饭是必须的，今天尝尝韩式的汤是怎么个味道？
——【豆芽汤】——
食材准备黄豆芽半斤，小银鱼干或者是小银鱼酱。没有小银鱼的使用海米或者是虾皮代替都可以。
豆芽洗净摘好，切点儿葱蒜末。
行军锅热锅凉油，放入小银鱼或者是虾皮煸炒到金黄色。
这个做法和咱们包三鲜馅儿的饺子是一个道理，把虾皮煸炒之后才可以吃出更鲜的味道。
锅中倒入准备好的开水，大火煮开炖五分钟。然后放入黄豆芽盖盖儿炖十分钟。
朝鲜大哥是盖盖儿做的，可我感觉豆芽煮的太软了，没啥吃头。所以建议豆芽咱们最后放也可以。
时间到了之后加入蒜末，辣椒面儿，白糖继续煮三分钟。
出锅之前加入咸盐调味，撒一把葱花搅拌均匀即可开喝。
这个汤最主要是喝到很鲜的味道，所以对于食材的口感比较忽略一些。其它的配菜咱们可以加入豆腐，冬瓜，西葫芦等等应季蔬菜和辅料，只要味道不是特别突出就可以。
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——【大酱汤】——
食材准备豆腐，洋葱，西葫芦，猪肉或者是牛肉。
找一个砂锅烧热，倒点儿油进去，放入切好的洋葱煸炒出香味，然后把猪肉或者是牛肉放进去炒至断生，接着放切好的西葫芦进去继续翻炒。
食材全部炒熟之后，把多余的油脂倒出来。
制作韩式大酱汤必须要使用到淘米水。最好是第二遍或者是第三遍的。
淘米水倒进去，大约在砂锅的2/3左右，接着放入豆腐，韩国大酱和韩国辣酱，大火烧开转小火煮十分钟。
时间到了之后，锅中加入咸盐，白糖，鸡精调味，撒一把葱花和蒜末，继续煮一分钟之后即可开喝。
韩国大酱其实就是东北大酱，在许多年前从咱们国家学过去的，味道是一样一样的。大酱汤的配菜选择可以非常灵活，家里有什么就放一些什么。这个汤如果不放猪肉或者是牛肉，就是一个纯素的，再加上点儿蘑菇煮一煮，养生的效果也非常好。
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——【辣白菜汤】——
食材准备豆腐一块，五花肉一块，金针菇一把，辣白菜几片。
行军锅热锅凉油，下入五花肉煸炒出油。然后放入切好的辣白菜，继续煸炒出香味儿。
锅中加入准备好的开水，大火烧开，放入金针菇和豆腐转小火煮六分钟。
出锅之前加入两勺辣白菜的汤汁，继续炖两分钟即可。
这个汤实际是最简单的，咱们可以加点儿面条或者是来一碗米饭，开胃下饭那是没的说。最关键的是你什么调料都不用放，味道就特别的足。哪一天感觉自己懒得做饭，就拿它当盘儿菜吃吧。
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——【韩式海带汤】——
食材准备海带巴掌大一块，肥牛卷儿四五片儿。。
海带提前浸泡使用清水洗净切块儿备用。
行军锅热锅少放油，放入牛肉和蒜片儿炒至断生，然后把海带倒进去继续翻炒，加入酱油，鸡精，白糖调味。
锅中倒入食材三倍左右的开水，大火烧开转中小火炖30分钟即可。
这个汤据说是韩国人过生日时候必须要喝到的，海带最好选择那种特别薄的，比较容易入味，并且还很便宜。
这些汤里面唠叨最中意的就是辣白菜汤，开胃下饭真心是不错。其它几种根据不同的天气和不同的需要来制作，各有各的好。在韩国人的饮食习惯当中，汤也算作主食的一种，所以有时候一碗汤就够了，省下了主食，吃不吃都无所谓了。
最关键的是，这几种汤1家人吃1顿饭，成本不到5块钱。
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