创业20年，张琴梅和她的团队把“劳摩”做到了极致。全凭一双手，做出了许多脍炙人口的美味烘焙糕点。而现在，他们又在烘焙工坊内，打造了乳扇制作体验馆，成为了丽江第一家生产乳扇的企业。
在位于黄山镇劳摩烘焙工坊的玻璃房里，挂着很多条杆，这些都是刚出炉的乳扇。颜色洁白，晶莹透亮，飘着淡淡的乳香。光是看着就已经垂涎欲滴了。在体验馆内，还摆放着已经制作好了的乳扇。
说起乳扇，相信大家都不会陌生。乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。虽然乳扇产于大理，也并不妨碍丽江及周边人民对乳扇的喜爱，但是丽江却没有一家生产乳扇的企业。
据了解，丽江市民购买乳扇的渠道一般就是超市以及大理周边。而现在，丽江有了自己的乳扇生产企业。
据劳摩品牌创始人张琴梅介绍：劳摩烘焙工坊生产的乳扇，是非常纯正的乳扇。每制作一斤乳扇，需要消耗14-16斤鲜牛奶。因为是纯手工制作，因此每天最多能做几十斤乳扇，非常难得。
其实，“劳摩”在打造乳扇制作体验馆之前，就已经做出了成熟的“劳摩”爆款畅销食品——乳扇沙琪玛了。
在采访中得知，“制作丽江人自己的乳扇”这个念头由来已久，但因苦于没有技术和设备，而只能暂时放弃。经过20多年的累积和沉淀，今天，劳摩品牌创始人张琴梅终于带领了一支“劳摩大婶”团队，在丽江开启了乳扇制作之路。
除了乳扇，张琴梅及团队还研发了很多经典网红产品。她说，最高兴的就是听见别人在品尝了劳摩产品后，说‘这个东西好吃’。因为劳摩所有产品都是纯手工制作，达不到大批量生产，所以每一个环节都很耗时，经常要带着团队加班到深更半夜。而当听到别人的赞美，就会觉得，日复一日的辛苦非常值得！
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