在暖暖冬日，各路吃货们总是不能拒绝甜点的诱惑，这种甜甜腻腻的美味总是能给我们带来满足感，而咖啡也常常用来作为搭配。那么一路望去，这么多种类的咖啡，除了根据自己的喜好来挑选，怎样搭配才能得到更多的美味，使两者相得益彰呢？
首先呢，让我们先上点小科普，从而更了解咖啡~此文主要以花式咖啡为主~
#浓缩咖啡（Espresso)#
属于意式单品咖啡，犹如热情洋溢的意大利人一样，意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世。浓缩咖啡（Espresso）是最具代表性的意大利咖啡。美国人称之为“Espresso”，是为了充分表达迅速萃取之意。
#美式咖啡（Americano）#
是最普通的单品咖啡，属于黑咖啡的一种。其实是在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高。
拿铁咖啡（Caffè Latte）#
浓缩咖啡与牛奶的经典混合。咖啡在底层，牛奶在咖啡上面，最上面是一层奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿铁。
#马琪雅朵（Machiatto）#
在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡就成了一杯马琪雅朵。玛奇朵在意大利文里是印记、烙印的意思，所以象征着甜蜜的印记~
#康宝蓝（Con Panna）#
也是意大利咖啡品种之一，与玛琪雅朵齐名，由浓缩咖啡和鲜奶油混合而成，咖啡在下面，鲜奶油在咖啡上面，WQ觉得康宝兰可以直接作为一种甜点单独食用啦~
#卡布奇诺（Cappuccino）#
国人最熟悉的恐怕就是卡布奇诺了，尤其是在少男少女的心中，由于它的密语是等待爱情，它的火热程度可想而知。而它的做法则是以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合。其实成分等同于拿铁咖啡，只不过牛奶少些，奶泡更多一些~
#摩卡咖啡（Caffè Mocha）#
是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。摩卡得名于有名的摩卡港。是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。若调配综合咖啡，更是一种理想的品种~很多人都会纠结摩卡到底属于单品咖啡还是花式咖啡，这个问题的答案有很多种，有人说摩卡是某个产地，某些人印象里，摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。事实上，正宗的“摩卡咖啡”只生产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国、生长在海拔三千至八千英尺陡峭的山侧地带，也是世界上最古老的咖啡。
下面来介绍几种不为大家所知的小众咖啡~
#爱尔兰咖啡（Irish Coffee）#
是一种含有酒精的咖啡，由爱尔兰威士忌加入浓缩咖啡中，再在最上面放上一层鲜奶油构制而成。
#维也纳咖啡（Viennese）#
奥地利最著名的咖啡，也是WQ觉得最美美的咖啡，由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成。奶油柔和爽口，咖啡润滑微苦，糖浆即溶未溶，到了维也纳，一定不要忘记品尝这种咖啡~
#白咖啡（Flat white）#
是马来西亚的特产，在中国算是一种小众咖啡，虽然叫白咖啡，但它的颜色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道纯正，甘醇芳香。
介绍了那么多的咖啡，各位看官们是否已经晕头转向了呢？不要担心，下面这张图可以清晰明了的可以让大家分辨各种咖啡，这样，大家在某巴克，某sta选择咖啡的时候心里更有谱了~
那么最重要的问题来了，我们怎样选择咖啡来搭配甜点呢？
像美式咖啡，Espresso,这种单品咖啡，都是我们平常所说的黑咖啡，它们的风味单一而醇厚，也比较苦，所以比较适合搭配重口味的甜点，像奶油奶酪蛋糕，黑森林，布朗尼等等 ~这样可以让甜点甜而不腻，更融合了单品咖啡的苦和酸涩。而花式咖啡，就是用了奶，奶油，焦糖，巧克力，肉桂调味的咖啡，因为味觉层次比单品咖啡更加的丰富，结合了更多其他添加配料的风味，所以更加适合搭配酸甜味的甜点，尤其是水果风味类甜点，比如蓝莓蛋糕，柠檬奶油蛋糕等等~
当然这些都算是个人见解~如果大家也有自己的搭配心得，希望可以和WQ分享一下~