#315全民季#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

2023年的315晚会，关于食品方面，最为重要的就是用本地米添加香精，冒充泰国香米，可以说真正的泰国香米，啥也没干，就直接“躺枪”了。事实上，市场上把普通米，变成了优质米，甚至名地米的手法是非常多的，而且这种情况也已经屡见不鲜了，像我们当下比较火的五常大米，同样也被造假。

为此，我们在消费的时候，不要总是去迷恋一些名牌大米，不然的话很可能就钻进了商家给下的套。315晚会过后，泰国香米“躺枪”，这5种大米遇见也少买，别不当回事。什么样的大米要少买呢？接下来我们不妨一起看一看。

1、加矿物油的大米少买

很多消费者判定这个大米好不好，通常都会看它的色泽，如果大米光鲜亮丽，认为这样的大米就是好大米，事实上，加了矿物质的大米，也会有这个特点，他们把陈米还有劣质米经过再次碾磨后，抛光之后，再加上矿物质油，米就会非常亮。

区分方法：拿在手里闻一闻，如果不是米香味，而是油腻的异味，那么这种就不要买了，另外再看它的米色是不是透亮的，一般这种经过加工之后，米色会偏暗一些。

2、加了色素的米

一些大米因为长期卖不出去，或者是堆放时间过久，味道还有品相都会差很多，有些商家为了能够卖出去，然后往里面加入色素，把垃圾米或者陈米，染成白色或者其它色，然后再卖给消费者，这个也是要提防的。

区分方法：用了色素它饿的米心的颜色也会变的比较白或者接近色素的颜色，就没有那种透亮感，而且我在洗的时候，会发现掉色相当的严重，那么这样的米可能就是染色了。

3、调和过的米

这可以说是升级版的造假方法了，所谓的“调和米”，又称之为“勾兑米”，就是将廉价的水稻，按照比例混合在一起品种水稻当中，接着制作出来，这样的米很难被发现，价格也相对比较高，只有长期吃过某种品牌的大米，然后突然出现口感变化，那么才会被发现。

区分方法：认准产品标准号，一般优质的好大米，都有产地的证明商标，而且也有相关的执行标准，如果觉得大米口感不对，也可以对照一些是不是产地出的。

4、加蜡的大米

在大米行业中，其中利用加蜡来卖高价的也不在少数，要知道，真正的优质大米，它其实是没有油味的，所以当你买到的大米。光鲜度比较好，同时还特别的饱满，就要提高警惕了。

区分方法：加蜡的大米用水就可以检测出来，直接用开水泡，几分钟之后，如果发现上面漂浮着油样的东西，那么很可能就是石蜡。

5、重组米

什么是重组米呢？说的直白一点就是人造米，它在制作的过程中，大米中的淀粉结构会被破坏掉，然后加入各种添加剂，制作出来的大米。一般像这种大米，出现在自热米饭当中比较多见。我们常见的大米，需要煮熟才能食用，而自热米饭当中，几分钟就可以熟，用的就是这种米。

区分：这种米外表和天然米差不多，但是透明度，和口感是完全不一样的，所以也最容易区分出来。

【食刻说】

315晚会过后，泰国香米“躺枪”，而没有提及的5种米，遇到我们也要避开，尽量少买给家人吃，此外，我们在买米的时候，一定要注意看它的执行标准，以及产地等，冒充的米和真正的优质大米，还是存在很多差异的。

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