近日，小编的朋友圈经常有人发朋友圈，说某款酵素产品无所不能：不仅可以祛痘美肤，解酒护肝，改善睡眠，还可以调理肠胃，排毒通便等等，甚至可以治疗孩子的*麻疹荨**！
看的小编真是大开眼界，什么时候酵素有这么大的功效了？
小编赶紧查阅了酵素的相关词条，最后才发现事实上，酵素一点也不高大上，酵素是一个日语词汇，通过台湾传入大陆，翻译成中文就是酶。
大约从2015年开始，一股酵素热潮席卷国内电商，大量的日本进口，台湾进口酵素充斥电商平台网络平台，一时间酵素被送上了保健、减肥、美容的神坛。各种所谓进口酵素经过华丽的包装，动辄几百元上千元的价格，让不少商家赚的盆满钵满。
大家不要被酵素这个噱头给忽悠了，说到酶大家一定不会陌生，初中生物课大家应该都学过，酶是一种蛋白质，是我们身体内绝大多数生物反应重要的催化物质，目前已知的酶有 4000 多种，分布在人体不同部位起到不同的作用，但是这些酶都是我们身体自身合成的，多数酶本身也是一种蛋白质。而当我们把蛋白质吃到自己的胃里时，胃部会分泌蛋白酶来消化蛋白质。即使有所谓的「万能酵素」，吃下去在胃里遇到蛋白酶后会惨遭分解，而这会导致它丧失有效功能。所以口服酵素的作用，真的是微乎其微，还不如多吃一些新鲜水果。
此外，还有迷信“酵素”功效，却又想省钱的人，自己动手制作“酵素”。但由于制作水果“酵素”的原料多样，卫生条件要求较高，家庭自制时很难达到要求，存在一定的风险。在制作过程中稍有不慎，生产出来的“酵素”非但起不到保健作用，还可能对健康造成威胁。
根据文献报道，蔬菜自然发酵后，其中的蛋白质含量一般会 < 0.02%，而多数酶只是蛋白质的一部分，不管产出的酶有没有用，含量只会更低。
在满怀希望地期待了几个月后，最终会视发酵时间、水果性质以及你的人品来决定最终你产出的那一罐是水果罐头、劣质水果酒，还是劣质水果醋。
更需要注意的是，以上讨论的密封良好的理想情况。如果不幸在发酵过程中有各种乱七八糟的杂菌进去了，在发酵过程中大量繁殖，有可能出来一罐泡在臭水里长满了白毛的水果。
简而言之，人体需要的酶只能由人体自己制造，不可能通过外来补充。外来服用酵素，无论是自制的酵素饮料，还是酵素药片都毫无意义。因为植物产生的酵素，人体根本不需要。其次，任何酵素通过口服进入身体，一定要经过胃。在胃里，酵素会被胃液完全分解，根本来不及被肠道吸收。