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牛佛烘肘是我市的一道特色小吃，因肥而不腻等特点深受消费者的青睐，也成为了馈赠亲朋好友的佳品。今天上午，韩国KBS电视台“全世界腌制食品”栏目摄制组一行3人，专程来到大安区牛佛镇，将镜头对准了这道名小吃——“牛佛烘肘”，全程记录下了整个工艺制作流程。
说到这个牛佛烘肘，怕是没得自贡人没吃过哦！早在清康熙年间就是宫廷贡品，具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味，适宜不同年龄人士食用，是宾宴是不可缺少的佐餐佳肴、馈赠之佳品！
那这个韩国KBS又是啥子？
韩国放送公社（英文：Korean Broadcasting System），简称韩国放送、KBS，中文又译韩国广播公司，为大韩民国最早的公营电视台与广播电台，与MBC和SBS并列为大韩民国三大无线电视台。广播频道于1927年开播，电视频道于1961年开播。
还是懂不起？
《浪漫满屋》看过嘛，就是这个台播的！
自贡菜震惊韩国记者
在当日的拍摄过程中，摄制组一行到“自贡市郭老五食品有限公司”实地拍摄了这道地方名小吃的制作工艺流程, 并对古镇的风土人情、饮食文化等进行了了解。 牛佛烘肘要上韩国电视台，自贡市郭老五食品有限公司总经理郭代友非常激动。“前两天，我就已经接到市外事办通知, 称韩国KBS电视台要到牛佛采访录制牛佛烘肘。”郭代友说，当天一大早, 他就安排公司员工到市场上采购鲜猪肉肘子, 做好了一切准备。“我们牛佛古镇现有制作、经营烘肘的商家几十家, 牛佛烘肘是我们古镇特有的饮食文化, 也是我们古镇的“品牌”, 这次外囯电视台来采访报道, 能使更多外囯友人了解古镇的饮食文化, 了解牛佛烘肘, 更能打响这道名小吃的声誉, 促进地方经济的发展。”
据了解, 韩国KBS电视台的记者们除采访牛佛烘肘外, 他们对牛佛红萝卜龙也颇感兴趣。一根胡萝卜, 在老农手上, 用特珠刀法, 左翻右滚, 几下就切成一条状似长龙, 晾晒干拌上花生米, 还是一道下酒好菜。“真是太神奇！”记者们发出如此感叹。
节目于近期播出
韩国广播公司北京分社翻译崔晋硕先生告诉记者,通过这次采访, 他们将用镜头向韩国观众介绍中国的传统饮食文化以及风土人情, 牛佛的烘肘、红萝卜龙这些地方名小吃都很有特色。
记者了解到，KBS电视台于1992年10月通过外交部在北京设立了常驻记者站，负责中国长江以北地区经济、文化、社会等各方面的采访报道工作。这次以摄制各地美食，介绍地方传统饮食文化的专题纪录片，片长约45分钟。据悉，节目近期将登陆韩国KBS电视台和韩国各主流电视台。
以往都是我们从韩国代购东西回来，这次会不会韩国人喊中国朋友代购点烘肘回去哟？？