喜茶完成D轮5亿美元融资，新估值下“一家喜茶店值8600万”；估值3个月涨三倍，「遇见小面」完成超1亿元新融资；奶茶代购跑腿费高达600元！茶颜悦色回应了；潮汕风味食品公司仙味爷爷，获6000万元Pre-A轮融资…… 关注餐易私塾，了解餐饮大事件！
餐易私塾 餐易君 | 文
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喜茶完成D轮5亿美元融资，
新估值下“一家喜茶店值8600万”！
据悉，7月13日，喜茶完成5亿美元融资，投资方为黑蚁资本、腾讯、红杉中国、高瓴、淡马锡、L Catterton、日出东方等。但媒体就此向喜茶方面求证时，对方表示“不予回应”。
而据了解，此轮融资后，喜茶估值将达600亿元人民币，该估值刷新了新茶饮市场的融资估值记录。在资本市场，喜茶一直炙手可热。早在2019年喜茶C轮融资时，就有市场消息表示，投资人能挤进喜茶的项目“就是赢”。
目前，喜茶5年内已完成5轮融资，并集齐消费领域的一众明星资本。据消息人士，新一轮融资更是持续了数月，不少明星资本想“参与进来”。
根据喜茶2020年的年度报告，截至2021年2月，喜茶已经在海内外61个城市开出695家门店。
业内人士分析表示，喜茶之所以能够获得如此高的估值，一是与资本涌向中国有关，作为从疫情影响下最快复工复产的国家，全球资本都在涌向中国，助推了部分投资领域，如消费赛道的火热；二是新式茶饮受到了年轻客群的普遍欢迎，是具有广阔前景的消费品类，喜茶作为其中的头部品牌，被资本所青睐无可非议。
*新闻采编自网络
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估值3个月涨三倍，
「遇见小面」完成超1亿元新融资
据悉，中式快餐品牌「遇见小面」已于近期完成超1亿元的新一轮融资，本轮由碧桂园创投领投，老股东喜家德跟投，穆棉资本担任独家财务顾问。
据遇见小面创始人介绍，本轮资金将主要用于门店加速开拓、新品研发、品牌建设等多个方面。
遇见小面可谓是一批黑马，融资进展迅速，新一轮融资距上一轮披露仅过去三个多月时间，而此轮融资过后投后估值已涨至约30亿元，约为前一轮（约10亿元）的三倍。
据了解，遇见小面超过半数的产品都是以川渝风味为原型，体现川渝麻辣特色，创新产品意在满足更大众的用户需求，志在做全国范围内的中式快餐产品，既有特点又符合大众需求，也是遇见小面的一个创新点。
遇见小面2014年起步于华南市场，旗下门店主要分布在核心购物中心和交通枢纽，累计已进入全国十二座城市，分布在北京、上海、广州、深圳、武汉、厦门、南京等城市，截至今年7月全国门店数近150家。
本轮融资预计将成为门店扩张“催化剂”，今年目标计划到年底增至约200家店，进入武汉、天津、珠海、中山等城市。
*新闻采编自创业家
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奶茶代购跑腿费高达600元！
茶颜悦色回应了
昨日，茶颜悦色跑腿代购的新闻冲上微博热搜，茶颜悦色对此也进行了相应的回应：茶颜悦色不支持任何代购行为。
据悉，事情的起因是有网友在网上狂晒自己在杭州就喝到了来自长沙的奶茶，随着更多网友的晒单，才了解到，这些能喝到来自长沙的奶茶，背后是大批茶颜悦色代购商在运作，他们大多套用一样的头像一样的名字：“茶颜悦色 代购”。
据爆料，有一些人专门从事代购茶颜悦色奶茶，代购商从长沙通过外卖平台购买奶茶，然后乘坐高铁往返，客人通过闪送取货。
代购奶茶仿佛是一次跑腿服务的长途接力。通常代购会提前一天在朋友圈发布预订信息（包括代购的品类价格和限定数量）开始统计第二天的订单量，如果前一天的订单没那么多，当天上午下单也能当天喝到。
不知道是不是因为最近竞争变得激烈了，原本一口价的代购奶茶，居然也开始做特价+优惠券，原价39元的烟花易冷，用掉优惠券实付33元。在长沙门店售价12元的奶茶，到达杭州客人手里，价格逼近60元。
不仅如此，代购还会有跑腿费，甚至最高的跑腿费就高达600元！但由于代购的现制，奶茶不易保存，很多人拿到奶茶时都已经不“新鲜”，甚至味道都有变化。
并且，代购不能选甜度，也不能选择冰块多少。喝的时候口感还带着冰块化水之后的稀拉，味道没想象中的好，还不如就近买一杯其他品牌的奶茶喝。
对此，茶颜悦色也进行了回应，茶颜悦色通过微博呼吁，希望代购者停止这种行为，也呼吁广大消费者不要从任何渠道代购奶茶。消费者通过跨城代购买到的“茶颜悦色”奶茶不仅特别特别贵，还特别特别不好喝！还提到消费者通过代购可能买到假货，其微博称此前武汉相关部门就破获过假冒“茶颜悦色”奶茶案件。
与此同时，食品安全也是茶颜悦色拒绝代购的原因之一。其微博透露，茶颜悦色的奶茶都是现调现做，保质期很短，保存条件也很苛刻，一杯现调奶茶经过高铁、大巴等交通工具，在没有合适稳定的储存条件的情况下进行长途运输，有极大的食安风险。食品安全大于天，这类已经触及食安红线的购买茶颜悦色了解后都会一票否决的。
茶颜悦色微博称，为打击奶茶代购，其门店在接到大的订单时，都会核实购买原因。如确认是代购行为，门店会拒绝接单。
*新闻采编自腾讯网
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潮汕风味食品公司仙味爷爷
获6000万元Pre-A轮融资
潮汕风味食品公仙味爷爷近期获得6000万元Pre-A轮融资，由源码资本领投，高瓴创投跟投。资金主要用于产品研发、供应链完善和人才体系搭建。
据悉，仙味爷爷2020年成立，从复合调味料产品作为切口，做具有潮汕风味的美食产品。
近年来，随着外卖和连锁餐饮品牌的出现，和80、90等新一代年轻人对于快捷烹饪的要求，调味料的便捷化需求开始同步增长，调味料产业也开始向复合化发展和标准化转型，复合调味料的上游供应链和食品工艺在市场大环境下逐渐成熟。
在仙味爷爷创始人陈湘看来，重油重辣的川渝菜系已经有了与麻婆豆腐酱、水煮鱼等特色菜相关的复合调味品；港式风味也有了传统调味品李锦记。
作为一个美食的富矿，广东菜系里，年轻的复合调味品品牌还未出现，因此，在仙味爷爷项目当中，作为潮州人的陈湘通过发掘潮汕风味美食，开发出具有潮汕风味的复合调味料。
陈湘表示，公司接下来还会继续测试用户对于潮汕风味普适性的接受程度，以复合调味料作为切口，后续还会推出潮汕卤味小吃、预制菜等新品类。
在产品研发方面，仙味爷爷与潮州厨师协会等组织合作，发动民间力量共同挖掘更多的潮汕风味。在供应链方面，区别于其他品牌选择代工厂出方案，仙味爷爷自建了专属供应链，有自己的工厂，掌握采购-生产-品控-物流流程。本轮融资之后，陈湘表示，将继续投入产品、优化供应链，将口味更鲜美的产品传递给用户。
线上，仙味爷爷已经入住天猫和京东，另一方面，公司还在扩充线下的B端渠道，与盒马高端牛肉品牌牛痴达成合作，进入盒马线下门店，并正在和航空公司沟通合作。创始人陈湘表示，未来，公司还将向卤味、预制菜等方向发展，并进入海外市场。
*新闻采编自网络