吃海鲜重在两方面
一个是鲜度
一个是肉质
对于不在海边生活的人
想要真正尝鲜有点难
她的家乡，神奇的东山岛
蕴藏着丰富的海洋资源
现在你不出家门 就可以尝到东山岛的宝藏
几百种海鲜应有尽有
让你原汁原味吃到野生海鲜！
文末福利不要错过！
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她叫林细珍，曾经是互联网行业的白领，现在她却回到了自己的家乡，每天在微信朋友圈直播海边捕捞。正因为她，东山岛的“硬核海鲜”也被各路海鲜控发现！
野生海鲜脂肪含量低、微量元素多，是非常优质的营养来源。那么，什么是“硬核海鲜”？——产地海水干净才能保证野生产量、古法捕捞当天出海当天回、运输方式送货上门快如闪电。三个环节缺一不可，细珍说，只有这样的海鲜，才能称为“硬核海鲜”。看过细珍朋友圈的人都表示，原来细珍的老家风景如此美丽，老家的大海里更是有如此多的宝贝，很多海鲜都是他们从来没有见过，更是从来没有吃过的新奇食材。
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东星斑鱼
这是细珍的老伯从海洋礁石缝里钓出来的东星斑鱼，这种大东星上岸价格大约是500-1000元，到了酒店里，价格就是6000-10000元。公司领导在她朋友圈看到以后屡屡惊叹，坦言说他已经有十几年没吃到东星斑了。
鱿鱼
这是细珍的伯伯捞出来的小鱿鱼，当地人称小管，刚出海的小管身上的墨点一闪一闪的，味道非常鲜美。东山岛的小管远近闻名，价格实惠，很多食客不远万里跑到东山岛上，就是为了吃一碗白灼小管。
野生斑节虾/深海带鱼
左边是中国台湾海峡产的野生斑节虾，斑节虾的虾青素含量比其它虾类高，肉质细嫩有弹性，深得顾客欢心。右边是 深海海钓的带鱼，新鲜捕捞的带鱼，鱼身像镜子一样闪亮。
细珍与东山岛
海鲜向来是赠送给亲朋好友的大补食材之一，细珍家乡的海鲜，一直是周边地区海鲜食客的朝圣地，浙江、广东地区的老板经常在节假日跑到这里排队吃海鲜。为什么东山岛海鲜如此备受青睐？
图：因冷暖海水交汇而形成的东山岛特色旅游打卡地——鱼骨沙洲。
东山岛位于中国台湾海峡西岸，开船几个小时就能到中国台湾岛。而且东山岛之所以能产出优秀的海鲜，全靠这四大优势：
1、东山岛是国内冷海和暖海的交汇处2、东山岛位于淡水和咸水的交汇处3、东山岛呈蝴蝶型，有四个天然渔湾4、东山岛没有重工业和大型工业码头
口感劲道，味道鲜美，野生石斑鱼肉质超有弹性！
同学、同事吃了她卖出的海鲜以后纷纷赞不绝口，说从来没有吃到这么好吃的海鲜。不出家门就能吃遍大海，吃海鲜就比住在海边还要方便！一传十，十传百，很多人慕名来访，因为质量好、价格厚道，细珍的海鲜回头客特别多。
优质食材只需要简单烹饪就能做出可口的美味，“细珍家”还会手把手教你烹饪海鲜！（以上聊天截图已获得顾客授权）
网友给细珍发来的反馈图，好评不断！深得吃货热捧！
走到顾客心里的好食材
2014年，东山岛修建了通往中国大陆的跨海大桥，顺丰冷链也在此地设置了工作站，东山岛从此不再闭塞。细珍的客户也越来越多，慢慢细珍开始了正规化运营。时间长了，有的客户都成了很好的朋友，到东山岛来旅游，他们也会像自己的朋友那样接待。
现在各种渠道卖海鲜的很多，
但为什么大家喜欢在细珍这里买海鲜呢？原因很简单，其实无非是这6个方面：
1.不经过中间商囤货，
减少存储时间和周转环节，保证新鲜程度，保证性价比高；
2.
海鲜上岸三小时内发货，
捕到什么卖什么，保证海鲜食材鲜度；
3.
顾客就是朋友
细珍通过微信教顾客怎么做海鲜，以及什么样的人群适合吃什么样的海鲜，服务周到，一直在线；
4.
东山岛海鲜质量好才是硬道理，
无污染、无添加、原生态的野生海鲜口碑好用信誉留住客户，回头客特别多；
5.
东山岛海鲜种类多、尖货多，
很多新奇的海鲜在别的地方见都没见过，连吃一个月也不重样；
6.
今天下单，明天就能到货，
免费清理内脏，再也不用去又脏又臭的海鲜市场了！
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吃海鲜有讲究
野生海鲜富含多种微量元素，是优质营养来源。选择海鲜也是有技巧的，细珍家的海鲜采用“活冻”的方式，不仅不会破坏营养成分，口感也更加的新鲜。由于几乎不含组织胺，所以不容易过敏哦~
忙碌的东山岛海边，这里的渔民世代以捕鱼为生。
在东山岛，渔民们采用原生态捕捞方法，不仅不会破坏生态，还能偶尔捕捞上来一些珍奇野生食材，可以说，细珍的朋友圈就是一个东山岛的旅游+美食图谱，通过细珍的朋友圈，他们爱上了海鲜，爱上了这个小岛，也喜欢上了这个善良、固执的海边姑娘。
好水养育好海鲜
东山岛的渔场仍然停留在小农海耕的状态，无污染、无公害的野生海鲜食材，是东山岛特有的，也是国内少有的。
清洁、美丽的东山岛海边东山岛水质清澈，是国内为数不多的潜水基地，也是国家奥体帆板中心驻地
东山岛与中国台湾相距很近，因为历史原因，东山岛从来没有经过大规模工业开发。这里没有重工业，没有油田采集区，也没有大型货运码头。从根源上杜绝污染，这里的海洋环境跟几百年前相比，几乎没有差异。很多人因为细珍与这里结缘，他们已经习惯吃东山岛的海鲜，也爱上了东山岛的美景。
捕捞方式是关键
细珍说，现在的海洋捕捞方法分两种，一种是大船远洋捕捞，一种是小船古法捕捞。大船远洋捕捞一次出海都是好几个月，捕捞到的鱼要等到几个月以后才能上岸，小船古法捕捞都是当天去当天回，确保每一条鱼都是新鲜的。
太阳还没升起来的时候，渔民们已经开始捕捞
东山岛古法捕捞——拉山网
夜晚出海，原生态的绿色捕捞方式——灯诱。
渔民们利用海钓、灯诱、网捞（拉山网）、潜水等方式进行捕捞，这些都是古法捕捞，对海洋没有污染和伤害，也不受海禁限制，小船捕捞的产量较低，无论什么季节都能下海。
老渔民翁若海说：我们善待大海，大海就不会辜负我们。很多鱼种在别的地方已经绝迹了，但是在东山岛，它们仍然像几百年以前那样生存、繁衍、生生不息。
暮色下的渔港
经过灯诱而自动游进船舱的小鱿鱼，干净没有沙子
专注优质野生海鲜，拒绝低端养殖海鲜，不泡水不泡药。到货不新鲜，一经核实，马上再给你退款或者补发一份！下面就给大家推荐几种优质的野生海鲜食材。
野生海水小银鱼：大众平价食材，无骨无刺、没有牙齿，小孩老人都能吃，价格大约30元一盒（250g），银鱼炒鸡蛋是孩子们的zui爱!
野生虾姑排：大众平价食材，长相怪异却口味鲜美的小怪兽，在日本属于非常昂贵的食材，在东山岛这里只要几十块一斤，好的食材只需要简单的做法，清蒸虾姑排可是非常美味。
野生蟹脚肉：大众平价食材，选用优质野生大螃蟹蟹脚，手工剥取的蟹脚肉，老人孩子吃起来非常方便，一盒大约几十块钱。细珍家的蟹脚肉绝对不泡水不挂冰，买到多少就是多少，如何辨别泡水泡药，请咨询微信哟。
野生小墨斗，大众平价食材，一口一个，白灼、盐焗、凉拌都可以，口感滑嫩，小孩子尤其喜欢吃~
野生墨鱼：大众平价食材，小墨斗长大了就是墨鱼，大墨鱼肉质肥厚，口感爽滑，吃起来特别弹牙。
野生黄花鱼：轻奢食材，优质的台海野生黄花鱼，清蒸才能体现出这种高端食材的优势，适合送礼或自吃，当然，送礼要送给懂行的人，才能体现出野生黄鱼的价值哦！有别家店用养殖黄花冒充野生货，被骗可就吃大亏了，因为养殖货也就十块钱一斤！
东山岛特色海鲜粽：大众平价食材，使用鲍鱼、海参、虾仁、精肉等材料做成的海鲜粽子，是台海渔民的特色小吃。南北方有粽子的“甜咸之争”，其实甜咸不重要，重要的是“鲜”！
野生血鳗：轻奢食材，在别的海域已经难以捕到的野生血鳗，是补充元气、恢复体力的保健珍品。
野生马鲛鱼：大众平价食材，细珍家的马鲛鱼提供免费清理、切片，可以煎炸、盐焗，北方的朋友喜欢红烧。马鲛鱼是深海鱼，口感很像鲅鱼，但胆固醇含量很低，且价格比鲅鱼便宜。
野生黄嘴带鱼：大众平价食材，在平价食材里面，带鱼可以说是鲜味十足的，刚上岸的带鱼色泽非常的鲜亮。黄嘴带鱼是东山岛的特产，别的海域没有黄嘴带鱼哦！
大花龙虾：轻奢食材，所有龙虾里，花龙的口感和外观可以说是一等的，色泽鲜艳、外观霸气，口感远超波龙、澳龙等品种。花龙适合宴会场合，一条大花龙可以把宴会的规格提高一个档次！
野生红鲟蟹：轻奢食材，红鲟的外观威武霸气，壳厚且硬，生命力强，全国大部分地区可以活寄，细珍的海鲜绝对不添加抗生素，活寄是因为这种螃蟹生命力顽强！
野生黄翅鱼：轻奢食材。黄翅鱼刺少、肉嫩，脂肪含量低、微量元素丰富，很多老板都把黄翅鱼作为家庭必备食材。黄翅鱼已经实现人工养殖，但养殖的黄翅鱼长不大。超过7两的黄翅鱼基本都是野生鱼，这种鱼虽然其貌不扬，但其实是家居食材中的奢侈品和抢手货。
海马干货：这是纯天然淡干的海马，当地人很少吃味精，都是用海马研磨成末来给饭菜提鲜。海马是食药同源的名贵产品，可以泡酒，是备受南方老板青睐的送礼佳品。
各种野生干货：大部分干货属于大众平价食材，价格便宜。例如野生杂虾干，补钙又提鲜，一袋40-50元，能吃半年。东山岛的干货全部采用纯天然淡干晾晒，没有任何添加，具有一种原生态的鲜甜口感。