最近，发现越来越多的经销商开始在抖音出现，他们或分享自己的故事，或揭露行业不为人知的一面，甚至开始将抖音作为新的招商途径。
发现一位在食品行业从业13年、临期食品行业6年的娄哥，揭露了临期食品行业不为人知的一面，分享给各位老板。
一位临期食品人的血泪史：
风口没坐上却当了“韭菜”
原价5元的气泡水只要1块钱，五连包的方便面不到10元，2元一大包的曲奇饼干，3元的进口威化饼，20几元一箱的牛奶...... 让消费者觉得“赚大发”的临期产品，在2021年突然火了，吸引无数的人进入。
这门生意真如想象般美好吗？
经销商娄哥从2015年进入临期食品行业，算是比较早进入临期食品行业的一批人。当时全国相似的企业只有30多家。
经过初期发展，他们在天津和青岛有了分公司和一个较大的仓库，有几家线上店铺和十几家实体店。可以说，他们从收购、批发、加盟都有比较丰富的经验。但大概在2022年初，已有五六年临期食品行业的娄哥却决定退出这个行业，这是为什么呢？
临期食品最大的一个优势是价格便宜，临期产品的价格只有正常价格的一两折。但现在想找到这样的货源难度非常大。娄哥对比了2018年和2021年门店的进货单发现，2018年，门店进货单上100%都是进口临期食品，进货价也很低；2021年临期产品的占比却连5%都不到了，进货价还越来越贵。
货源不足的原因，主要有两个。
第一，在2020-2021年时，大量媒体开始报道这个行业，让很多人认为这是食品行业的新风口，导致大量的人涌入临期食品行业。与临期食品企业也由原来的几十家快速增长到上千家不止，不仅导致货源不足，还提前透支了临期食品的行业红利。
第二，临期食品之所以会出现，是品牌商对数据评估的不准确造成的。但随着大数据被应用，进货数据也越来越准确，意味着进货多的可能性越来越少，临期食品越来越少。
所以，临期食品市场迅速饱和，导致市场激烈竞争。一些想踩在风口上的后来者，也成为了“炮灰”。或许只有局内人最了解真实的情况：
而那些不了解情况、匆忙入局的人确成了别人待割的“韭菜”。
临期食品连锁店，全网寻找“接盘侠”
一家店一天的销售额3000块钱，房租、人工成本也是3000块，有人认为这是在赔本赚吆喝，但却不知道它背后的老板快赚疯了。娄哥向我们讲了背后的真实原因。
上面说的情况是一家创立在上海的连锁临期食品专卖店。据了解，这个专卖店品牌早全中国约有量三百家门店，为什么一家店赔这么多钱，还在不断地拓展新店？
这是因为临期食品连锁专卖店，赚的不是消费者的钱，而是资本和加盟商的钱。
以某临期食品连锁品牌为例。品牌方只负责房租、供货、物流配送。而加盟商需要支付保证金以及培训费，加盟商的收入则是店铺销售额的12%，同时需要负责店铺的人员成本以及电费支出。门店面积通常在80至120平方米，而月销售营业额平均是在25万元到30万元。
我们来算一下这笔账。100平的店面，人工、水电每月需要固定在2万元左右，按照30万元销售额，加盟商每月3.6万元的分红，除去每月固定担负的人员、水电开支，还能剩下多少钱？
所以，这类门店的运营逻辑是，以批发价做零售价吸引消费者，将财务报表做得更漂亮，不断吸引资本融资和加盟商加盟，而资本方则是在一轮又一轮的融资中寻找下一个“接盘侠”。这样来看，加盟商却是那个最无辜的“韭菜”。
临期食品看似火热，但当资本的潮水退去，就知道谁在裸泳。
作为有着13年食品、6年临期食品经验的娄哥，在今年1月份关掉了自己的最后一家直营门店，结束了人生的第一次创业。最后，他也给了所有食品人三点忠告：
第一，正确评估行业周期。
第二，小公司先做生意后做品牌。
第三，做生意要灵活，不能僵化。
同时，他也劝诫那些外行业人，千万不要再跳入临期食品的“火坑”了。
你如何看待临期食品这门生意？