你可能会想，“这么多牛逼的餐厅我都知道了，米其林一星还有必要去尝试么？”
那当然了！！
拥有米其林星级的餐厅，本身就自带高级感。更有综合性优质的内在，和不可复制的外在世界闻名。
米其林二三星被称为精致，而米其林一星的餐厅因为风格的灵活多变，菜品极致的创意，给各位食客带来更多惊喜~
最全日本23家米其林一星list
东京、京都、北海道、仙台、大阪
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let‘s go
/ 东 京 地 区 /
1. 泷乃家
可以感受到料理人对食物的初心
距离中岛公园站仅仅3分钟路程的知名怀石料理餐厅，由百年历史的登别温泉旅馆负责经营。料理长曾在全国名料理店进修厨艺，功力自然一流。精美细致的料理，从食物的选择，呈现都尽善尽美，能感受到四季的旬味和料理人对食物的初心。
▼ 泷乃家
地址： 東京都豊島区駒込1-40-5
人均消费： 12000日元
2. 深 町
店主的料理经验十分丰富
于东京京桥的有名天妇罗料理名店。深町正南店主在「山之上酒店」工作了34年之后才独立开的这家店，料理的经验十分丰富。店铺内的感觉更多是简洁中带着一点日式餐馆的气息。推荐必吃菜品是「生ウニ」，这是用紫苏叶卷着北海道产的海胆，再包上薄薄的一层外衣油炸而成。
▼ 深町
地址： 东京都中央区京桥 2-5-2
人均消费： 6000日元
3. 银座寿司（幸本店）
在店内 可以眺望皇宫内部
拥有129年历史的寿司店”幸”，明治18年（1855年）创业至今，经过一个半世纪的历史洗礼的老店铺，传统烹饪技术带来传统味道，您值得品尝！餐厅坐落在银座丸大厦35楼，地理位置优越，距离东京车站只需要步行1分钟时间。
地址： 东京都 中央区银座6−3−8
电话： +81-3-35711968
人均消费： 20000日元
4. 喜鸟-Award金牌餐厅
唯一一家以烤鸡为主题的餐厅
店主集中了全日本最好的地鸡做素材。认真细致的串成鸡串，洒上薄薄的一层盐。然后放在高温的天然木炭上烤。最后抹上减盐酱汁，装盘。除了卖单品外，还有提供8个烤鸡串和4个烤蔬菜串的套餐。让喜欢吃蔬菜的客人也可以品尝到他们店的绝品。还有在这家店里他们鸡肉粥也是超级人气。
▼ 鸟喜-Award金牌餐厅
地址： 東京都大田区仲六郷2-21-9
电话： +81-3-37322865
人均消费： 5400日元
5. 阿佐利本店
和美食近距离接触
阿佐利 本店位于号称日本三大夜景之一的函馆山脚下。去函馆的人大都会对海鲜等印象深刻，不过作为上榜米其林的这家阿佐利 本店让食客有了另一种选择。作为一家老店，这里选用上等的黑毛和牛，再加上函馆当地产的新鲜的海鲜特产配菜，是一次绝佳的和美食近距离接触的机会。开店于1901年。
▼ 阿佐利 本店
地址： 东京都 杉并区 阿佐谷南 1-47-16 小沢ビル1F 1F
人均消费： 8000日元
6. 桥本 鳗鱼
最传统的味道
自从在神田川开店以来到现在已经有180年，现在的第6代店主还是坚持着自己从老店主那里继承来的味道。店主在鳗鱼的选材上非常的执着，经过精挑细选之后的鳗鱼，在烧制中搭配独家制作的酱就完成了「桥本 鳗鱼」最传统的味道。老铺的老味道就是「桥本」的鳗鱼料理。
▼ 桥本 鳗鱼
地址：东京都中央区日本桥本町2-4-5扶桑日本桥ビル1F
电话： +81-3-52001008
人均消费： 4500日元
7. 日本料理 太月
鲜香入口即化的感觉必定使您终身难忘
青山街一路走下去，宁静幽远氛围包裹着的店面隐隐若现，这家传统和食店由有着日本怀石料理元老级之称的三巨头「怀石龙云庵」「玄治店 宾田家」「割烹 喜作」出身的大厨”望月英雄氏”于2013年创建。在秉承最传统的和食制作精髓之下，望月氏夫妇精心专注每一份料理，自家熬制的鲣鱼高汤，采用天然晾晒的海盐裙带加鲣鱼片，坚持每一碗都是精粹，在冬天您还可以品尝到京都护院白大根一同熬制的油豆腐脑。鲜香入口即化的感觉必定使您终身难忘。甄选自季节相应筑地直送新鲜刺身鱼料，搭配有着神奈川代表藏酒限定发售的清酒【隆】，并且这种藏酒只有东京限定的几家店面才可品尝到。特定的料理只为等待特定的你。
▼ 日本料理 太月
地址：东京都港区北青山 3-13-1
电话： +81-3-6450-5991
人均消费： 15000日元
8. Azure45
鲜香入口即化的感觉必定使您终身难忘
Azure 位于兰桂坊酒店 29至30 楼，在餐厅的 29 楼拥有两间贵宾房和酒吧。餐厅的 30 楼则可以观赏城市景色。
▼ 日本料理 太月
地址：东京都港区赤坂9-7-1 45F
电话： +81-3-64348711
人均消费： 10000日元
9. 野田岩
鳗鱼料理之神
金本兼次郎大厨的店「野田岩」。每天早上四点开始，大厨就开始料理鳗鱼了。整条整条肉汁饱满的鳗鱼盖在米饭上，配合空气中烧制的鳗鱼香气食欲一下子就被提上来了。200多年历史的老店，传承到现在的第五代店主，传统制作鳗鱼烧的手艺依然精湛。
▼ 野田岩
地址：东京都中央区银座4丁目2-15 塚本素山楼地下1层 (银座店)
人均消费：4650日元
10. 鸣 龙
鸣龙的担担面是全东京最好吃的
如果看到街角有一家店，门口排着很长的队，那应该就是鸣龙了。
鸣龙的担担面，据说是全东京最好吃的，食客也基本都是冲着这碗面而来。当然这碗担担面经过了日式改良，并非地道的四川担担面。牛骨、蔬菜、鸡和数种鱼类，再加上牡蛎熬制而成的汤底，是这家店的特色。担担面使用的面是和入鸡蛋制成的极细面，芝麻和小麦的香气浓郁，另外特制酱油面也是招牌之一。
▼ 鸣龙
地址：东京都丰岛区南大塚 2-34-4
电话： +81-3-63041811
人均消费：10000日元
11. 鸟人拉面
一星名单里第一家拉面馆
2016年米其林一星名单里破天荒的出现了有史以来的第一家拉面馆！这家拉面馆，名叫“蔦”。目前评分为米其林一星。这家店在日本和纽约都是非常的有名，号称是日本第一拉面。营业时间是早上11点到16点。一般性都要提早1个小时去排队。大概2个小时就能吃到了。他的面用的是茑用四种国产小麦经石墨磨制而成，再混合全麦粉制造的自制面。
在2014年的拉面WALKER大奖中排东京23区综合第一名，入选了米其林指南东京2015年的评审推荐。
▼ 鸟人拉面
地址：東京都 豊島区 巣鴨 1-14-1
电话： 0081-3-3943-1007
人均消费：8000日元
/ 京 都 地 区 /
1. 岚山广川鳗鱼饭
这里每天顾客盈门
每天这里顾客盈门，排队两小时是常事。而大家只有一个目的，品尝最美味的鳗鱼饭。鳗鱼饭也有分类。现在市面上多为人工养殖，而要想做出一碗鳗鱼饭的真味，就要选择好的食材，尤其以天然鳗为上等，这样做出的鳗鱼饭，味道鲜美肥嫩。广川每天从日本的静冈，九州等鳗鱼产地，挑选上等鳗鱼，从烧制的手法，到使用的日式调料，都非常讲究，可以让爱好鳗鱼饭者一饱口福。
▼ 岚山广川鳗鱼饭
地址： 京都府京都市右京区嵯峨天龙寺北造路町 44-1
人均消费： 9000日元
2. 味 舌
每一道菜都舍不得吃下去
是一间位于京都的米其林一星餐厅，餐厅主打割烹(精致日本料理)，天妇罗(油炸虾和蔬菜等)，这里的每道菜肴都被装饰的非常漂亮，让人舍不得吃下去，有机会的朋友可以去试试。
▼ 味舌
地址： 京都府，京都市，東山区，祇園町北側246
电话： 0081-75-5252160
人均消费： 20000日元
3. 山玄茶
鳗鱼料理之神
山玄茶”是少有的吃到一半，就默默把它列为绝对要再次造访的餐厅之一。他们家的吧台是一排下沉式座位，比起椅子，倒是坐在坐垫上更舒服。喝完餐前酒，一上来“先付”便是三种不同的食器装，一般只有喝日本酒的“杯”才有这样的待遇。
▼ 山玄茶
地址： 京都府，京都市，東山区祇园町北侧347-9
电话： +81-75-5330218
人均消费： 8500日元
4. Hana 吉兆
一副时尚西餐厅的感觉
不管是否有前缀，冠上“吉兆”二字，不得不让人联想到京都顶级高大上的料亭“吉兆岚山”。Hana吉兆属于吉兆集团旗下，一星的分店，类似菊乃井与露庵菊乃井的关系。位于祗园四条附近大和大路通口，光从门面来看，大理石墙面加玻璃窗，尽管也有榻榻米个室，但黑色光洁的吧台完全一副时尚西餐厅的感觉了，跟女招待深紫色的和服实在不太搭。
▼ 吉兆
地址： 京都府，京都市，东山区大和町3-2
电话： +81-75-5311500
人均消费： 10000日元
/ 北 海 道 地 区 /
1. Valore
免费赠送鲜美的汤
这里是一家很棒的意大利餐厅，米其林一星，再来这家餐厅的路上要经过一个狭窄的道路，道路两边定位绿化做的特别好，凸显得这家餐厅很漂亮。店内的气氛也是很高雅时尚的。
▼ Volore
地址： 北海道上川郡美瑛町美泽共生
人均消费： 10000日元
2. Maccarina
第一夫人曾经来过的店
一个名为“真狩村”的地区。位于真狩村景致迷人的人气法式料理餐厅，菜品主打传统的法式料理。主厨曾在法国进修厨艺多年，料理功力相当扎实。食材精选北海道的蔬果，当地的猪和仔羊，美味可口。如坐在靠窗的一边还可一面享用美食一边看到美妙的森林景致。获得米其林一星餐厅的殊荣。这家店是第一夫人曾经来过的店。这里的牛轧糖，小蛋糕，香草冰淇淋，炒白菜，甜甜玉米汤都是很美味的，我和家人还很喜欢这里放松的氛围，另外这里的服务也是很不错哦，你不会失望的。
▼ Maccarina
地址： 北海道 虻田郡真狩村 172-3
人均消费： 7000日元
3. 天妇罗 田泽
味道简直令人经验的一家餐厅
大名鼎鼎的天妇罗餐厅，店主本身也是传奇，曾做法餐22年，后全身投入成为天妇罗职人。招牌的天妇罗选用太白芝麻油来炸物，火候控制得恰到好处，炸好后外酥里嫩，味道令人惊艳。获得米其林一星餐厅的殊荣。星期一/星期二/星期三店休，另外有一天只接待熟客，完全予約制,现金支付，抽烟与禁烟分区。
▼ Maccarina
地址： 北海道函馆市杉并町23-10 北海道 函馆市 杉并町 23-10
电话： +81-138-56-2023
人均消费： 11000日元
4. 美味寿司
寿司在温度上的管理也很出色
店主很倾慕“数寄屋桥次郎”的寿司，于是就开始以成为江户前寿司料理师为目标。不仅用来做寿司的食材是大厨从日本全国范围内精挑细选来的，就连吃寿司的配料醋、酱油等也不简单。在吃寿司的时候，大厨会根据寿司的食材从挑选来的四种酱油中，再挑选最合适一种来进行搭配，另外「寿司 美味」的寿司在温度上的管理也非常出色。
▼ 美味寿司
地址： 北海道函馆市末广町 9-5
人均消费： 12200日元
5. 伊勢鮨
面积虽小 味道很棒
伊勢鮨是一家传统的日式料理餐厅，面积小但味道很棒，是一家非常受欢迎的餐厅，曾在Michelin guide北海道2012特别版刊载中登出。伊勢鮨在1967年创业了“伊势寿司”，第二代店主继承上一代的精神和技术，又发展出自己独特的技能。拉出复杂的“江户式”和“北海道海味”的虾夷前，抓住国内外顾客的心。厨师煮切配给酱油和盐，佐料，呈现独特的风味，无需自己配料。食材新鲜，量多料足，鲜虾大只，总而言之，非常美味的食物，不预定是吃不到的。
▼ 伊勢鮨
地址： 北海道小樽市稲穂３丁目１５−３
人均消费： 6000日元
/ 仙 台 地 区 /
1. 麟太郎
每天都是满座
主厨倾心于蔬菜和鱼组合搭配的料理。用醋腌渍后烤制的秋刀鱼和黄瓜冻配在一起有很好的味道。蒸甜鲷鱼则在汤汁里加入芋头和仙台麸更添一层甘味，白木耳又给这道菜加入了一些丰富的口感。看起来是以鱼做主角的菜肴，配角的蔬菜也毫不逊色。这家店的背后有水产公司，也正因这一优势，店内的鱼种类多样。以定食为主的午餐很受近邻客人的欢迎。
地址： 宫城県仙台市青叶区一番町1-8-20
人均消费： 6500日元
/ 大 坂 地 区 /
1. 北村
顶级牛肉料理的烹饪
来到大阪，如果不吃一顿寿喜烧，那就少了很多体验当地风俗的趣 味。寿喜烧是日式牛肉火锅，在日本人饮食文化中占据着很重要的地位。当你跨进拥有一百多年历史的KITAMURA店门时，这里的寿 喜烧就会让你再无法压抑自己的食欲。对于热衷牛肉料理的日本人来说，寿喜烧意味着顶级牛肉料理的烹饪，高品质牛肉外加店家的精心调制，足以让每个热爱日式牛肉火锅的吃货都满意而归了。
▼ 北村
地址： 武圣路武圣东里小区43号楼(138酒店底商)
电话： 010-57231977
人均消费：9800日元
2. 寿 山
正统京怀石风
虽然该店只为米其林一星，但是它的怀石、割烹类食物却非常有名，而且是正统京怀石风，活用北海道食材，对于蔬菜和鱼类料理非常讲究。有吧台座位、日式包厢，还有日式围炉座位。店内小小的，只有柜台５席，外加两个最多４人的小包间。怀石当然是包间高大上一点。坐柜台就算割烹料理咯。座位共16个。
▼ 寿山
地址： 川尻町字大川反233-199 Akita, 秋田県 〒010-0941 Japan
人均消费：10000日元
所有的米其林餐厅到这里就汇总完毕。
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