这道菜品来自日本涉谷的一家居酒屋，

光鮟鱇鱼肝就有三列，

各种海鲜，

菌菇在汤里释放鲜味，

而味增汤的浓郁又渗透到食材中，

两者成相辅相成之态。

看到这里，

各位心里可能有些疑惑：诶？！我关注的不是一位医学科普向作者吗，怎么做美食了，一定是我打开方式不对，关掉重来！

等等，别走，可别小看这火锅，因其超高嘌呤而被网友们戏称为"痛风锅"。

如此火热的火锅搭配冰爽的啤酒，岂不美哉？

不，你只可能会痛风加倍。

其实大部分人都听说过痛风，但是绝大部分却不知道痛风究竟是什么？

那么现在让我们从一个较为专业的角度告诉你，究竟什么是痛风？

它是目前很难治愈，经常是由于我们吃得太好而造成的一个严重慢性疾病。

如果不加以控制，我们的身体就会出现许多如肾结石、急性关节炎，尿血，关节畸形等并发症。

其中，大多数痛风不仅与个人生活方式有关，更与遗传因素有关。所以家族中有痛风患者的人请注意了！你的患病几率可是大大增加！但是没关系，经过我们科普后，完全可以做到远离痛风。如果已经是患者的人群，更要注意了！痛风就像一只怪兽，刷新你对疼痛的认知，而我们所做的，就是教会你驯服他的方法，甚至做到消灭它。

虽然"痛风锅"的称呼是网友的戏言，不过摄入如此高嘌呤的饮食，再加上饮酒，的确是痛风急性发作的诱因。如果有些小伙伴体检过，你可能会在自己或者别人的身上发现一个名词—高尿酸血症。

血尿酸水平与痛风发病率：

据估计，我国痛风的患病率为1%～3%。

这里请注意，高尿酸血症不代表一定患上痛风，临床上5%～15%有高尿酸血症病人会发展成痛风，但痛风一定有高尿酸血症。所以有高尿酸血症但还没痛风的人群请注意了，你已经处于一个极其危险的处境，赶紧悬崖勒马，回头是岸。

当进食高嘌呤饮食、体内核酸大量分解（如白血病、恶性肿瘤等）或肾疾病而使尿酸排泄障碍时，均可导致血中尿酸升高。尿酸水溶性较差，当血液中尿酸浓度达到一定程度时，将会沉积在所有的关节。这时，我们身体会启动一个防御机制，去攻击我们尿酸沉积的关节处，特别是脚大拇指关节。

当你的免疫力试图去攻击他的时候，试图去消灭他的时候，不但不会被消灭，还会给你的关节造成巨量的疼痛。那么这个疼痛的开始，也就是你痛风的开始。一旦一次发作痛风，如果不加以控制，就会不断的不断的复发。而且这个病80%以上都是男性！

那么痛风发作时究竟有多痛呢？

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有人说它比分娩还痛，就像有一个人拿一个铁锥插在你的关节处，你不动你就会有一种胀痛感，如果你一旦一动这个铁锥就会插进你的骨头让你动弹不得，不要说上学上班，就是出去逛个街散个步，下楼拿个外卖你都休想！因为痛风患者还得喝大量的水，晚上睡觉前也得喝水，所以去上厕所的时候，从下床上厕所到上床，这段时间都能让人疼哭出来。

痛风的防治无非是：

1、控制高尿酸血症，预防尿酸盐沉积；

2、迅速控制急性关节炎的发作；

3、防止尿酸结石形成和肾功能损害。

光说不练假把式，那我们该如何把理论运用到生活，

让普通人做到防患于未然，病人能够避免反复发作呢？

1、限酒

2、减少高嘌呤食物摄入

3、防止剧烈运动或突然受凉

4、减少富含果糖饮料摄入

5、大量饮水（每日2000ml以上）

6、控制体重

7、增加新鲜蔬菜摄入

8、规律饮食

9、规律运动

10、禁烟

我相信，如果普通人能拥有以上健康的生活方式，不仅能远离痛风，或许还能收获其他惊喜。

例如肤质变好，睡眠质量改善，充满活力等等。

当然，痛风病人除了调整生活方式，加强饮食控制，更要规范治疗。

目前多数指南认为，只要痛风诊断成立，待急性症状缓解后就应该开始降尿酸治疗，

而且痛风患者建议使用降尿酸药物超过一年以上！

临床上经常遇到这种病人，痛风发作的时候吃点止痛药，

痛风暂时缓解后什么药都不用，过了一段时间痛风又反复发作，再吃止痛药。

问医生，为什么我的痛风无法根治？"为什么？原因在于一开始就没有好好治疗。

而如果痛风长期拖延得不到有效治疗，时间久了进入慢性关节炎期，

以目前的医疗水平也就真的无法根治了。

请一定遵医嘱！这是为自己，也是为家人。

最后，向各位献上我珍藏已久的最全饮食攻略！

饮食控制对照表

可以吃的

限量吃的

少吃或者避免吃的

莫贪图一时口腹之欲，换得一世痛不欲生。

愿各位安好！