作为一个现代人，如果没有吃过几次夜宵，那都不能称之为现代人。大城市更是如此，人口多、节奏快，忙碌到半夜，很多人还是忍不住吃起了夜宵。

郑州作为一座拥有1200万人口的中部强省会，餐饮业之发达那也称得上是全国一流。在这里，基本上可以吃到全国各地的美食，并且都是人满为患。不过，等到吃夜宵的时候，可供选择的餐厅，比起深圳这样的一线城市，那还真是小巫见大巫。君不信，过了10点之后往大街上走走，绝大多数饭店都已经关门了。

不过，经常吃夜宵的朋友，总能找到自己的觅食地。

面食，当之无愧的郑州人夜宵首选

10点之后的郑州，你见过吗？尽管这里的夜生活是丰富的，然而大多数店铺已经到了关门的时刻。但总有那么一些饭店是不关门的，这其中最主要的就是一些面馆。

比如，一些烩面店是不关门的，或者说关门时间非常晚。夜深人静之时，当我们忙完了，或者一群人嗨皮够了，肚子突然咕咕作响，这个时候你首先想到的是什么？每个地方的人们，都可能有着不同的答案。对于郑州人，多数人可能还是想到了那些不同品牌的烩面。这些烩面店也的确没让大家失望，有一些居然还开着门，要一碗烩面、一个凉菜、一瓶啤酒，称得上一顿不错的夜宵。

当然，有些人是不喜欢吃烩面的。不用担心，有人早已经看到了这块巨大的市场。在郑州的部分城区，突然冒出来了一个饸饹面连锁店，开始在不同街道办起了自己的24小时店铺。在这里，郑州人可以吃到10块钱的饸饹面，也可以吃到牛肉汤、凉菜等其他夜宵。小编有一段时间就经常去吃，并且跟这些店铺的小老板们交流过。细聊之下，他们说出了自己的梦想，就是要在郑州开更多的饸饹面连锁店，力争让郑州人想到饸饹面，就想到他们这家店，特别是夜宵时间。他们的梦想是否实现，小编不得而知，但他们已经开起来的店面至今还在提供着夜宵服务。

其他的面食，杂面条、刀削面以及湖南米粉，也都有24小时营业的。不过，这些店面的流行程度，远不及烩面、饸饹面。这些店面，往往集中在人口比较密集的老破小区域，或者那种居民比较多的大型社区，比如黄河路姚寨路附近的金成时代广场里面，就有很多个这样的店面。

郑州人之所以把面食当夜宵，主要是当地人喜欢吃面食。同时，这里也流传着这样的说法，面食比较养胃，喝完酒的时候吃点面食比较舒服。

外卖，不是郑州人夜宵的首选

郑州人也很喜欢吃外卖，但是喜欢吃夜宵的人们，一般不怎么吃外卖。原因很简单，吃夜宵不仅是在吃饭，更是在享受那一份快乐时光，外卖显然没有这个功能。

但毕竟有1200万人之多，夜宵外卖的市场仍不可小觑。在外卖夜宵的顾客中，最主要的恐怕还是那些佛系青年。这些人，连一日三餐都吃外卖，就更不用说夜宵了。不过，夜宵的外卖可供选择的余地不大，因为多数品质好一些的外卖，10点以后都陆续关门了。

在所有的夜宵外卖中，最受欢迎的可能是米饭、炒菜和米线、凉皮之类，面食并不是最受欢迎的。面食不受欢迎，可能主要还是面食在配送的过程中，容易把面给泡了，味道吃上去就没有那么好了。

外卖吃得少，自己做的就更少了。很多人看到外卖没什么吃的，可能也就放弃了夜宵的想法。这样当然是最好的，不管身材如何，吃夜宵毕竟对身体没有什么好处。长期吃夜宵，特别是吃外卖，恐怕身体素质下降得更快。

地摊儿，郑州人夏日最爱的“高档”夜宵消费

几乎每个城市都有自己的地摊江湖，每个城市的居民都喜欢夏日的地摊儿，但郑州人对地摊儿的热爱可能是最令人印象深刻的。

即使在文明创建压力下，地摊儿变得越来越少，但是还是有着不少地摊儿想办法生存了下来。特别是一些*迁拆**待建的场所，很多人都想办法开发成了地摊儿。不过，这些地摊儿往往营业时间都不会太晚，主要可能是里面的不少摊点都外包了，深夜管理难度比较大。

不必过于担心，在郑州的主城区的很多老街区，都会给地摊儿留出一定生存空间。晚上十点之后，很多街口是允许小摊小贩出摊儿的。这些小摊儿的存在，让郑州的夜宵生活丰富了不少。在这些小摊儿，最主要的吃食可能是烧烤，包子和其他面食也随处可见。

正因为他们的存在，好客的郑州人才能够在酒足饭饱之后，继续叫上三五好友到地摊儿鏖战一阵儿。在这里，一群好友烧烤吃上了，啤酒也喝上了，大家有说有笑，继续着意犹未尽的欢乐时光。天下没有不散的筵席，不管怎么开心，还是到了休息的时间。朋友们吃碗面，开始回到自己的小窝，寻找自己的梦乡，第二天起来多数人不会太舒服，但总觉得昨晚很尽兴。

吃的时间长了，郑州的人们慢慢发现，原来地摊儿的价格真的不低，自己在酒店饭局上的请客费用，可能还没有地摊儿上的花费高。久而久之，吃地摊儿的人可能少了，但是1200万人总有那么一部分人是愿意继续吃地摊儿的，所以地摊儿的江湖故事还在继续。

夜宵，郑州人还有其他选择吗？

吃来吃去，郑州人能够吃到的夜宵，真的还是比较少。比起深圳，郑州人的夜宵生活可能真的太乏味了。

去过深圳的朋友，一定对深圳10点以后夜生活才开始的壮观场面所打动。即使凌晨时分，在深圳还是能够吃到多数白天能够吃到的美食。广东本地的粤菜自不必说，就是北方的面食，在深圳的中心城区，也都能够在夜宵时光轻易吃到。这在郑州，恐怕还是不可想象的。

如今，郑州已经轻松迈进了1000万人口级别城市的门槛，这里的年轻人同样源源不断流入，但夜宵生活却还是一如既往地单调，原因又是什么呢？恐怕这与郑州深圳两地的产业结构高度相关。相比深圳创业公司多、高科技公司遍布的经济特质，以生活服务业为主的郑州主城区，可能真的没有那么多人工作到很晚，所以吃夜宵的人自然就少了，夜宵种类相对较少的现实也就不必奇怪了。

期待郑州的夜宵生活更加丰富，那是的郑州将会是另外一个样子，也许更接近深圳如今的样子。只是不知道，这样的日子哪一天会到来。