寻访食品公司和肉联厂，不禁想起与吃肉相关的故事，想起《水浒传》水泊梁山一百单八将大口吃肉大碗喝酒的快活，想起疫情三年，猪肉价格的起起落落。也想起上世纪六十年代三年困难时期伟人坚持不吃猪肉与民同患难的感人故事
沿着海曲中路南侧寻访，与原市建设银行隔路南北相望的，是位于海曲中路76号的原日照市食品总公司和市肉联厂厂区。
目前，这里早已开发建成青岛利群集团日照购物广场和利华商业街，成了熙熙攘攘的繁华商圈。
原日照市食品总公司的历史迄今超过七十年，它是从1953年2月成立的中国食品公司山东省日照县石臼购销站沿革而来的 。
1953年初，沂水专署成立食品公司，在日照县石臼所组建了购销站，有干部职工24人。
1953年10月，改属胶州分公司管理,称“日照收购站”，实行非独立核算的报账制，现金和账务，及时报送分公司。
1955年4月，收购站由石臼迁往日照城关四村即今东港区日照街道利居街居委，改称日照支公司， 设人事秘书股、财会股、业务储运股。辖一个食品代销组和石臼食品转运库。
1956年，因胶州专署撤销，日照县食品公司改属临沂分公司 。
1956年8月，日照县政府设置服务局。食品公司改称食品经理部，撤销股建制,隶属服务局。
1957年3月,改属县供销社。同年6月，公司又改属县商业局。
1961年9月，再次划归县供销社。
1963年3月，恢复公司建制,划归县商业局，改称“中国食品公司山东省日照县公司”。
1972年，迁址于日照城关六村，即日照街道东关南路居委东北侧今海曲中路76号现址 。
期间，几经变更至1984年，食品公司已设四个股、室，二十三处食品站，一个肉联厂,一个良种繁殖场,一个食品贸易货栈,一个汽车队，共有职工397人，实现利润229.5万元,成为商业系统经济效益最高的单位之一。
建国初期，日照县生猪养殖还处在自然发展状态。购销业务大部分是通过初级市场，即由私营屠宰户自由经营。除少量本地经销外，大部分外调。
当时，上海八大私人联营组，串通本县老屠户，收购猪、蛋调沪。
1955年下半年，实行生猪派养派购,经营单位与养猪单位或养猪户签定交售合同。在完成派购任务后,增养不增购。
1956年前,公司不负责市场供应，只是对机关、部队进行不定量供应，日销生猪不足10头，普通群众所需肉食多购于集市。
1956年,食品公司逐步取代个体屠户经营,担负市场供应。全公司已有干部、职工85人。
1957年,采取联购联销、联购分销、代购代销、自购自销的生猪购销形式。1958年,实行统一收购。
1959年下半年恢复派购,实行包购超额奖励合同制度。
1959~1960年，物价上涨,肉食供应十分紧张,非农业人口凭票供应。
1961年4月开始恢复定购合同制,收猪4960头307.85吨,较1957年少收30536头,猪肉供应仍然紧张,全县销售生猪只有2043头。
1958年，农村人民公社化后,由于全民“*跃进大**”和三年自然灾害,以及国内经济形势的影响,饲料受到限制，市场关闭。
特别是违反科学规律的瞎指挥和浮夸风,使国民经济发展的比例严重失调，生猪圈存量、出肥率急剧下降。食品业购难销易，猪肉供应紧张，经营管理混乱，至1961年，全公司尚有干部职工39人。
国民经济调整时期，公司遵照“发展经济、保障供给”的商业工作总方针，结合实际,加强了经营管理，认真执行国家的收购政策，及时合理地兑现了奖售物资,并大力培育良种生猪，加*卫强**生防疫。
经一系列有利措施，逐步扭转了因工作失误造成的被动局面。农副产品得以发展，猪的圈存量、出肥率逐年递增,购销形势越来越好。
1962年,改用按猪派购,售一留一,计划外收购奖售工业品和议价收购的办法。当年收购生猪15072头929.3吨,是1961年的3倍。
1964年,对计划外售猪奖售工业品,改为奖售饲料、化肥和布票。
到1967年改为4斤生猪奖售粮食1斤的办法,同时改派购为计划统一收购。
1967年，生猪运输改涉途赶运为汽车拖拉机调运，降低了费用，提高了效率。
1976年以前，全县食品业无冷冻设备,给肉食供应造成困难。特别是1966年后十年中，群众买肉更难，货源紧张,供不应求。
1967年起，肉食品实行凭票(证)限量供应。在当时供不应求的情况下，虽稳 定了市场,安定了民心，但夏天因无冷藏设备，肉食难以保存，广大消费者更感不便。
1976年，食品公司组建肉类联合加工厂，1978年投产，经过三年努力，全县人民肉食供应由紧张逐步趋向缓和。
特别是1979年后，形势更是大有好转,调整农村经济结构，全面落实*党**在农村的各项经济政策，提高了生猪的收购价格,生猪生产迅速增长，收购量达到116,321头，比1978年增收29,710头。连续几年都保持17万头以上。
1984年收购生猪217,262头，创历史最高纪录。
彻底改变了凭票供应猪肉的状况,同时放宽了政策，开放了市场,农村社员可随意到市场出售猪肉，个体经营活跃，更加方便了消费者。
除敞开满足本地销售外，尚能大量外调。公司年派驻外地业务员数十人，跑遍全国各地，大量生猪，白条肉调往外地。
人民生活水平的提高,促进了食品公司经营范围的不断扩展和经营管理的不断完善。
食品公司制作的沙肝、扳肚、爆肚、红肠、香肠、烧鸡、扒鸡、咸鸭(鸡)蛋、松花蛋等项产品相继投放市场。
1985年后,价格全部放开。
为鼓励农民积极向国家交售生猪,畜牧食品公司实行“三包一支持”政策，即包良种繁殖、包防疫、包收购;支持养猪专业大户，从而保证了猪源。
随着县级和地级日照市的相继设立，市食品总公司于1990年7月明确为国有中二型企业，1992年10月再次升为中一型企业，1993年随着日照市设区带县，市食品总公司成为东港区属企业。
日照县肉类联合加工厂，简称肉联厂,县食品公司下属企业，组建于1976年，1978年投产,总面积为7729平方米,其中冷藏库面积1838平方米。
厂内设供销、会统、卫生检疫及饲养宰杀、制冷、冷藏、维修等车间、部组。共有职工127人。1984年总产值1885万元，实现利润82.5万元，人均劳效1.5万元。
它的建立,在当时不仅有助于解决群众卖猪难的困难，而且由于食品生产加工能力的不断提高，也适应了生产日益发展的需要。
总投资302万元，其中资产237万元，设备65万元。
主要设备包括冷藏库1838平方米，容量840吨，各种机床3台，变压器4台，氨压缩机9台，发电机2组，充电机、电动机、刮毛机、剥皮机、冷风机、打头机、打爪机等40台。
主要产品包括白条肉、分割肉。宰杀、分割皆半机械化流水线生产。
宰杀能力为700头/八小时，生产白条肉52吨;分割生产能力为分割鲜白条肉100头/八小时7.5吨，生产分割肉2.44吨。
厂内建立健全卫生检疫制度，配有19名专职检疫员。检疫器械价值1.5万元。从未出现过因检疫不慎而发生的事故,受到省、地有关部门多次表彰。
随着市食品总公司体制机制转换，市肉联厂也在市场经济的大潮中开启了新的篇章。
