除夕将至，年夜饭是非常重要的吃一顿美好的年夜饭是每个家庭必不可少的一顿饭。因此年夜饭是每年新年的时候非常重要的一个项目。年夜饭的菜品食材丰富也要美味可口，更加要有寓意。
这一道菜白切鸡，广东年夜饭桌上必不可少，俗话说的好，“无鸡不成宴”，这句俗话中的“鸡”谐音与“吉”相似，所以年夜饭上的一道鸡肉菜式，也被寓意着“吉庆有余”、“吉祥好运”。
整鸡洗净；一口大锅加入大半锅水，放入调料，大火烧开，转小火煮15分钟，开锅把配料捞出；另准备一盘冰水；手提鸡脖，整鸡浸入热汤中泡10~15秒，重复七上八下次，整鸡提第4次时，要把鸡放入冷水中，过冷水20秒，让表皮收紧，循环重复3次；七上八下后，整鸡浸入热汤中，盖好锅盖并关火，让热汤浸泡鸡肉20~25分钟， 到点后捞起，浸泡冰水约30分钟，让鸡肉快速冷却，表皮收紧形成Q弹质感；到点后，砍件摆盘，搭配葱油酱汁，即可品尝。
吉利的菜配上吉利的酒才算圆满，这款被成为国货之光的龙谕龙12绝对够格。
龙谕酒庄旗下的一款红酒龙谕龙12，获得过多项国际葡萄酒大赛的最高认可，目前共获得111项世界奖项，品质卓而不凡，无论是品尝过这款酒的酒评家，还是大赛评委，无不为其独树一帜的风格而感到惊艳。畅销全球45个国家，有着“中国最杰出葡萄酒”的称号。获得殿堂级葡萄酒大师、国际主流媒体盛赞，⼊驻迪拜七星帆船酒店等重要场所。荣誉如此多口感必定不会差。
深宝石红色的酒液，开瓶后香气深沉而复杂，初闻充满成熟的黑色浆果香气，如黑莓、黑樱桃、果酱等，紧接着出现巧克力、香草、烤面包等橡木桶陈酿香气。经过四十分钟以上的醒酒后逐渐散发出香料和紫罗兰等香气。轻抿一口马上能让人感受到酒中的力量，醇厚而甜美，单宁充沛细腻，结构紧实。酒体宏大且优雅，回味悠长，极具陈年潜力。