立冬必吃的传统食物，寓意好营养更好，团团圆圆的团子你爱吃吗？
立冬吃团子可是我们这边的一大风俗，圆圆的团子寓意全家团团圆圆和和美美的，团子其实就是大号的汤圆，每个人最多吃下三个就很饱了。立冬时节恰逢秋粮上市，用新粮食做的团子总是那么的诱人，糯叽叽的糯米粉做的团子，里面是各种味道的馅儿料，每一种都很香很好吃的。“立冬补冬，补嘴空”今天就吃这个萝卜团子来给家人补，这个萝卜香菇肉馅儿的团子味道真是好吃到不行。
这团子的做法跟包包子很相似，只是和的面团将面粉换成糯米粉。而且要用开水和这个糯米粉面团，和好的糯米粉面团软硬适中，要用个保鲜膜或毛巾盖住，防止水分蒸发而变干。然后扯一块面团用手捏成一个面皮，像包包子一样包入拌好的馅儿料，最后搓圆，收口朝下放置，团子就做好了。今天的这个团子馅儿好吃又滋补，因为萝卜在民间可是有“小人参”的美称，所以今天吃它准错不了。
今日立冬，做了一锅萝卜肉馅儿的团子，一家人吃得都很开心，直说这个馅儿料好吃。 这个萝卜皮薄肉多，水多汁甜，营养非常丰富，常吃可以消积滞，清热化痰，促进消化等。以前我喜欢将包好的团子用水煮，今天改用蒸的，抓拿方便，大人孩子都更喜欢这样吃。这个团子的做法一点儿也不难，记得和糯米粉时要用开水，而且要少量多次加水，直到揉成一个软硬适中的面团。详细操作见下文。
【萝卜团子】
所需食材：
糯米粉适量、萝卜1根、肉末适量、香菇少许、香葱适量、盐、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、食用油。
具体做法：
1、将萝卜去皮后洗净，用擦丝器擦成丝，香菇洗净切碎，香葱洗净切碎。
2、锅中放水烧开，放入萝卜丝焯水1分钟捞出，过凉水，再用手挤干水分备用。
3、将肉末放入锅中炒出油脂，炒出肉香味，加料酒去腥，再放入香葱和香菇末一起翻炒，再加盐、白糖和蚝油调味。
4、将炒好的香菇肉末放入挤干水分的萝卜丝中，用筷子翻拌均匀，再加少许的盐调味。
5、取适量的糯米粉放在一个大盆中，少量多次加入开水，边加边用筷子搅拌，最后揉成一个表面光滑，软硬适中的面团。
6、扯一小块面团用手捏成一个面片，放入适量的萝卜丝馅儿料。
7、利用左手虎口的位置慢慢收口，最后掐去多余的小面团，收口朝下放在掌手搓圆即可。
8、依次包好所有的团子后，水开上锅蒸12分钟即可，焖两分钟再出锅。
稍微放凉后的团子表面就不粘手了，可以随便拿起来吃了，真的是太香太好吃了。立冬吃上这样的萝卜丝团子，不仅寓意好，营养更好，一家人团团圆圆地吃着萝卜丝团子很有幸福感。做这个萝卜馅儿时我是将萝卜去皮的，其实萝卜皮也是可以吃的，只是它的萝卜味比较重，我习惯了去皮吃，不介意的可以不去，只要洗洗干净就可以了。好了，今天的立冬团子就分享到这里了，欢迎大家一起来聊聊立冬都吃了什么好吃的。
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