昨天有位朋友咨询小九，说怀疑自己买到了一盒假的燕窝。

小九让她拍了几张图片，如下图：

表面反光，底座有补碎

粘了n多燕碎，估计都是燕条粘出来的盏

从这张图我们可以明显看出，这是刷胶的燕窝。

其实仅仅从外表上看是不容易辨别真伪的，下面就跟大家分享一些经验与鉴别的方法。

先说说造假的方法：漂白，刷胶，补碎，掺水，材料造假。基本上就是这几种。

这几种造假手法，在一盏燕窝里面一般不会只用一种，都是混在一起用的。

只要是用到了上面说的造假手法，它就是假燕窝。因为现在原材料完全造假的基本不存在了。而只要用到了造假手法，就算它的原材料是燕窝，对人体也是没有半点好处的，举个例子漂白，光是吃进去的化学试剂，都是害人不浅的。

所以楼主跟大家提倡的是：不吃燕窝可以，吃假燕窝不行，想要燕窝的功效，就要吃真的！

先上两张接近原始形态的燕窝图片让大家看看。

大家可以发现，这个燕窝并不像商店里卖的那样，形状像一个小碗一样，白色没有杂质。

没错，纯天然的燕窝就是图上这个样的，里面黑色的部分，是燕子的绒毛，需要人手挑出，而形状，也是后面要经由人工修剪的。

大家可以留意燕窝的内部，有网状的纹路，这一点在分辨真假时很重要。

纯天然燕窝没有经过化学的处理，在同一批货中，颜色会不尽相同，而在同盏燕窝的不同部位，颜色也会有所不同。

经过化学漂白和除毛的燕窝，颜色通常比较均匀。化学除毛并不是把毛真的清除，而是把颜色淡化到肉眼难以看见，但是在仔细的观察下，还是有可能看到被淡化成咖啡色的细小绒毛。

真：

假：

辨别真假燕窝四招：一看，二闻，三泡，四尝。

一看：真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重；而加胶处理过的燕窝则表面会很光滑，纤维粘连，甚至成片状，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实。纯正手工挑毛的燕窝是完全用水泡开后拣毛，然后放在模具上风干，燕盏上不会留有印迹。但部分燕窝在化毛时会使用镊子来固定盏形，因此燕盏边缘可能会留有夹子痕迹。

二闻：纯正的燕窝是没有浓烈气味的；但是加料燕窝会散发出化学味道，以及发霉的味道。假燕窝更是会有鱼腥味或油腻味道。

三泡：取一小块燕窝以水浸泡。纯正燕窝半小时就会泡开，碗内的水仍然清澈，燕窝丝条清晰，很柔滑，有弹性；但加料燕窝由于加了胶，纤维已经钙化，所以泡几个小时都没法彻底泡开，水发黄，而且纤维成一股一股的，摸起来有木感，硬而涩，仍然散发出浓浓的化学味和霉味。

四尝：炖纯正的燕窝炖好后呈半透明状，丝条仍然清晰，闻起来有一股蛋清味，口感滑嫩；但加料燕窝炖后却成糊状，碗内仍然有细微的杂毛点，有霉味，口感较硬。

我们是全球最大的燕窝生产基地——印尼燕窝1号工厂的最大代理商，为防止大家买到假的燕窝，有关燕窝的权威问题，大家可以加官方v客服咨询（xiaojiuwo2099）每天朋友圈也会更新最新的燕窝知识！