有这么一群人
生活在中国东北的黑土地上
他们居住在省会城市，
但不妨碍最接地气，
他们说话就是“嘎哈尼”，
一言不合就“削你咋地”，
他们喝啤酒只喝老雪，
一两瓶只能当水喝，
他们，就是沈阳土著。
对于沈阳的土著，
最圆满的一顿饭就是：
抻面一碗、鸡架一盘、老雪一瓶。
雪花啤酒在之前的老盛京说过了，
今儿来说说，抻面、鸡架。
抻面
在沈阳生活久了，你会发现，
最市井、最特色、最有滋味的，
便是抻面。
在东北，吃抻面，
可不像西餐的刀叉纵横，
也不是日料的程序井然，
而是配着鸡架的豪爽，
是大快朵颐的畅快。
来自兰州的抻面
提起兰州拉面，
小伙们十之八九都知道，
可你不知道的，沈阳的抻面
其实最早也是来自于它！
只不过，按东北人习惯说法，
就变成了抻面。
抻面属于最早的本土快餐之一，
因为物美价廉，
才成为老沈阳人的美食最爱。
六十年代
很多80、90后估计不知道，
这时候的抻面馆是公私合营体制，
如现今的“肯德基”一样，遍布大街小巷。
抻面的代表——四季面条
也是这个时候创建的，
前身是公私合营时的竹园面条馆。
你可要知道，
六十年代的人们身上带着2块钱逛街，
那不是奢侈，那是相当奢侈，
那时候，花1毛5分钱，
到四季面条，买碗中蓝边碗麻酱面，
剩5分坐着有轨电车（当时叫摩电）回家，
相当幸福。
七十年代
70年代中期开始，
上班族吃的都是单位食堂，
那时有粗粮&细粮之分。
但也不是管够吃的，
因为你得用粮票买。
基本上一斤粮票可以换到三两细粮票，
七两粮票是供应高粱米饭和苞米面饼子。
嘴馋了，想打个牙祭怎么办？
物美价廉的面条馆子是首选。
这时，四季面条推出了大肉面新品种。
当时，人们月份的工资多说也就38元，
但是一碗大肉面只需要5毛钱，
所以，面条，
成为了人们解馋的首选。
当时还流行着一套话：
乡下佬进城，一身烫绒，
先进饭店，后进联营，
钱不花完，决不出城。
那时候，每到8月份，农村已经歇伏，知青都要回沈阳放暑假，而回沈阳最想去的地方就是太原街。父母肯定都要给刚从农村回来的孩子2元钱，在工厂上班的姐姐也要给5毛钱或者1元钱，目的是让回家的知青去太原街逛逛，看看电影之类的，潇洒一把。逛街累了，肯定要下馆子的，下馆子吃不起当时的大酒楼，就到四季面条吃碗3毛5钱的肉丝面，安慰一下长期缺少油水荤腥的肠胃，也就算是解解馋了。
八十年代
这时候，沈阳的各式面条都出来了，
抻面馆也越来越多，
有许家抻面、人人抻面、
民宜家、老四季抻面……
与传统的兰州拉面相比，
沈阳抻面，制作工艺上不变，
味道更趋于本土化，
碱味没那么大，面汤变为鸡汤。
如今
经过市场的优胜劣汰，
留下来的老口味的鸡架抻面，
老四季是其中之一。
四季抻面的成功，
归功于鸡架与面条的绝佳搭配。
最初，面条的搭档是饼、
糖酥饼、肉酥饼等。
后来是面条口味的变化，麻酱面
辣味面、肉丝面、大肉面等。
但这些都是过眼云烟，
直到鸡架的出现，
才是真正的令抻面与鸡架的搭配，
风靡一时，经久不衰。
鸡架
贝勒府老爹鸡架
对于鸡架
小编也是情有独钟滴~
但是它的传说
在找资料时
小编也是惊讶了一下~~
相传明朝的崇德年间，在内忧外患的情况下，各地经常爆发各种战争，很多因此失去亲人的孩子便流落在街头。当年的盛京，也就是如今的沈阳，有一个贝勒王府，府中有一位心地善良的厨子，他看到这些孩子，觉得着实可怜，就动了恻隐之心。
可他也没有足够的经济能力帮助他们，于是想出了一个方法，就是把所有府上吃的鸡都做了细分类，把鸡胸，鸡翅，鸡头鸡腿全部拆分上桌，说是为了方便食用，实则是为了留住那些拆下的鸡骨架。把它们用老汤煮熟后，再找机会送给孩子们补身体。
有一次因为府中事务耽搁，导致做好的鸡架坏掉了，于是厨子又想了一个办法——烟熏。烟熏后的鸡架存放的时间可以更长一点，味道也更好一点。
就这样，久而久之，孩子们都亲切的叫这个厨子叫老爹。直到有一天在老爹正准备往出送鸡架的时候被管家发现了，遂将其打死。虽然厨子不在了，但这种吃法却流传了下来，后来人们为了纪念好心的“老爹”，就把这种鸡架叫盛京老爹鸡架。
鸡架，绝对算得上是
沈阳人的心头大爱！
别看没多少肉，不起眼的边角料
但鸡架就是这么个
“食之无味弃之可惜”的东西！
那么，问题来了
为什么沈阳人那么爱吃鸡架呢？
理由一：享受啃骨头的乐趣
就像是吃瓜子，享受的是嗑瓜子的乐趣，鸡架虽然肉少，但啃鸡架享受的则是啃骨头的乐趣，简单说就是—嗦啰！在啃鸡架的时候，还能嗦啰鸡架的汤汁，那种感觉，老毙了！
理由二：有多种吃法
能煮、能烤、能拌、能炸……
一个鸡架有这么多的吃法，烤鸡架吃腻了换炸鸡架、炸鸡架吃腻了换拌鸡架……
怪不得沈阳人爱吃，根本不会腻嘛！
理由三：好吃
这不是废话！一种食物，如果不好吃，怎么会有很多人爱吃呢？无论是拌鸡架、烤鸡架、炒鸡架，味道都很赞。
理由四：喝酒标配
沈阳人爱喝酒，每次喝酒时，总要点一盘鸡架。喝口酒，再一点一点的啃着鸡架，这样酒不会很快喝完，还能吃到美味的鸡架。
于是，鸡架+酒就像汉堡+薯条+可乐一样，被*绑捆**成了套餐。
理由五：不贵
在沈阳，不管是大街小巷你都能买到鸡架，走在路上大老远就闻到鸡架的香味，而且价格便宜，无论是骑自行车还是开宝马奔驰的，都能买得起。
理由六：嘎楞牙
鸡架差不多都是骨头，吃完鸡架不耽误吃饭，还能吃别的好吃的。所以鸡架就跟薯片等零食一样，是嘎楞牙的好选择，看电视、看球赛，鸡架都是首选。
理由七：给减肥的人心里安慰
鸡架肉少，而且还都是瘦肉，对于减肥还想吃肉的小伙伴们，吃鸡架绝对是一个大大心理安慰。
理由八：老一辈流传的传统
从老一辈沈阳人开始，鸡架就是饭桌上的美味佳肴，从爷爷的爷爷到我们这一辈，鸡架早已经和沈阳人分不开了！
很多人对于
抻面+鸡架+雪花啤酒
每个人都有自己的故事
▼
&有真诚煽情的，看得你一边想家，一边哇哇哭，比如：
闻到鸡架的味道，沈阳人就开始想家。
世间所有的鸡架，都是沈阳人的久别重逢。
鸡架，啃的是沈阳人的乡愁。
抻面与鸡架，东北人的血与骨。
&有全程搞笑的，看得我一边流口水，一边哈哈乐，比如：
无鸡架，不沈阳
沈阳人的命，是鸡架给的。
生活不只是眼前的苟且，还有鸡架和老雪。
没读过康德，没资格谈哲学。没点上烤鸡架，别跟我喝老雪。