最近的天气，一会儿下大雨，一会儿大太阳，各种蔬菜的生长也越来越茂盛。夏天是属于茄瓜的季节，无论是丝瓜还是茄子，都长得那么鲜嫩水灵。尤其是茄子，皮薄肉厚，好像一掐就能出水。虽然是素菜，但吃起来觉得比吃肉还要过瘾。但并非任何时候，任何一批茄子都是好吃的。
夏天很多菜农种植的茄子都要丰收了，这时候大家的竞争也变得激烈了起来，收购者向来是挑又长又粗，且外形笔直的茄子，那些歪七扭八的多是被丢弃在田里的。还有一些菜农在利益的驱使下，采取了不正当的方法，譬如给茄子打激素，这样就会加速它的生长，而且体积更大，色泽透亮，长得也特别喜人。然而，茄子残留的激素对人体或多或少会有影响，所以如何辨别茄子有没有打激素？买前先看这4点，轻松挑到好茄子！
一、看外形
所谓“看人先看脸”，这句话同样也适用于购买食材上。通常一些外形好看，色泽透亮的茄子上了货架就被人挑走了，剩下的自然是“歪瓜裂枣”了，被人看不上的。如果我们在购买发现茄子时都是笔直的，看起来光滑又好看的，就别轻易下手了。因为它很可能在种植过程中使用了植物生长调节剂，不仅可以促进生长，还可以防止弯曲，这样的茄子不建议购买。
二、看花萼
花萼就是茄子的顶部，也有人称之为“茄子眼”。随着茄子不断地成长，当它成熟时，花萼就已经变得很大了，一般这样的茄子比较嫩，味道也更好。但如果过早使用了激素，通常会导致只有茄子本身变大了，但花萼却没有生长，所以在挑选时一定要买花萼大的茄子。
三、看表皮
购买的时候，我们要仔细观察一下茄子的表皮是否平整光滑，有无裂痕或者斑点，尝试用手去轻轻捏一下茄子，判断一下柔软度，如果太硬可能是茄子还未完全成熟或已经过老了，如果太软则可能因为储存时间过长，导致茄子已经不新鲜了。所以在购买时，选择软硬适中的比较好。
四、看颜色
新鲜的茄子，颜色多为紫黑色或者紫红色，且表面光滑，无太多杂质斑点。可如果发现茄子颜色暗淡，无光泽，甚至还有很多细纹，这就有可能是打过激素或是储存时间过长的茄子了。
只要学会看这4点，就能轻松避开那些激素茄子了！如果还有更多的生活小窍门，期待大家的评论分享。