義美蜂蜜蛋糕
日本长崎，港口城市，原*弹子**的受害者。除此之外，这座城市也因一种蛋糕而闻名。
长崎蛋糕，其实本不叫长崎蛋糕，那不过是几十年前传到台湾后，华人给的俗名。在日本，你可能要说卡斯提拉（カステラ）别人才能听懂。
不过，虽然被视为日本蛋糕的代表作，卡斯提拉的原创却不是日本人。16世纪，葡萄牙人远渡日本长崎，除了火绳枪，他们还带来了这种流行于荷兰古国贵族间的蛋糕。平民显然对火绳枪没什么兴趣，而这种像海绵一样的蛋糕却广受欢迎。
来到日本的葡萄牙人
日本人以他们近乎癫狂的职人精神，把这种海绵蛋糕做到了极致。著名的福砂屋长崎蛋糕，现在还保留手工式的做法。他们的官网上有一段变态的手工打蛋蛋视频，简直是在自残。
长崎蛋糕传到台湾后，也很受欢迎。他们喜欢在里面加蜂蜜，做成蜂蜜蛋糕（所以蜂蜜蛋糕和长崎蛋糕还是有区别的）。
在台湾，義美、南蠻堂、金格、一之鄉的蜂蜜蛋糕都很有名。不过我只吃过義美的。
这样一条400克的蜂蜜蛋糕，要价150新台币。有12天的保质期，所以网购也是可以的。
打开包装，蕴藏已久的蜂蜜味道乘风而来，空气中填满了清雅的蜜香，闭上眼睛会以为自己躺在山坡上的花园。
蛋糕已经切成12块。每一块的孔隙都非常的细腻均匀，像一件细细打磨过的艺术品。
绵密又紧实的口感，入口湿润不干喉。肯用好蜂蜜，所以每一口都能感受到它的清甜，却又不刻意。简简单单的味道，却很耐吃。
“绝不添加防腐剂及人工色素”，義美食品曾经被视为“台湾良心代表”。不过，在食安问题频传的今天，它也不能幸免。今年也因逾期商品的问题被查过。
小撇步：
如果你面前有一条砖块一样大的蜂蜜蛋糕，怎么把它完美地切成小块呢？
1.为了切出更完美的蛋糕，每切完一次，你要用湿布把刀擦干净，再切下一刀；
2.切的时候，要前前后后地切（像锯木头一样！），不要硬是一刀切；
3.吃的时候注意一下蛋糕下面那层纸。
Tips
哪里买：淘宝代购
多少钱：150新台币（约30元人民币，不含代购费）
厦门首家独立美食评荐机构
【傲客零食】每周一零食 赏味全世界
公众号：aokemenu
原创内容 授权转载及合作
请与傲客城市菜单后台联系