众所周知，冬春是进补的好时节， 畏寒的人，在春季就应该调理好身子，以便好好地迎接夏天，而不被伤风感冒所侵袭。小编的妈妈几十年来如一日，六十多岁的人了，从没见过她伤风感冒。春季，吃“它”最滋补，驱寒护肝，常做给家人吃，手脚不再冰冷！它是什么呢？它就是牛肉。今天小编带来的这个牛肉做法，简单方便，家常小炒，老公孩子都爱吃，贼下饭，好吃过瘾！最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。一起来看看小编做的酸辣牛肉吧，非常美味！
酸辣腊牛肉
By 水青青
配料：
腊牛肉 200克、红椒 一个、酸萝卜 100克、精盐 2克、花生油 15克、姜丝 10克、料酒 20克、生抽 2克、鸡精 2克
烹饪步骤：
1.腊牛肉切片酸萝卜，红椒，姜切丝
2.烧油下入姜丝炒香再放进牛肉片炒匀
3.淋上料酒翻炒片刻
4.倒进酸萝卜丝
5.翻炒入味
6.放进红椒丝，在红椒丝上放盐入味炒匀
7.再混炒，淋上生抽，
8.撒上鸡精
9.出锅装盘
烹饪小贴士：
1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
你喜欢吃牛肉吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。