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随着生产力的发展，商品种类及数量都极大丰富，我国商品市场迅速从“卖方市场”转入“买方市场”，消费者在消费中的地位空前提升。在此背景下，企业强化对消费者研究，掌控洞察消费需求及变化趋势成为众多企业关注的焦点。
关注消费需求，就是关注消费者的消费心理及行为变化，从点滴的蛛丝马迹中寻觅到潜在的市场商机，进而成为相关市场上“第一个吃螃蟹的人”。
企业挖掘消费需求的路径有哪些呢？
消费需求就是消费者的消费心理变化现状及趋势呈现。根据唯物论的观点：物质决定意识，意识对物质具有反作用的原理，消费者的需求是在现有市场环境的影响下，是现有产品功能缺乏与消费者自身渴望状态的差距，就是需求。
所以对需求的挖掘需要从如下几个方向开展。
第一、需求来自公司所在行业、产品的自身特点及发展趋势
公司是行业发展的参与者，经过多年的市场拓展与消费者沟通，企业一般都对行业产品未来的发展方向有个大致的判断，因此企业可以结合自己对市场、行业、产品的理解，对消费者未来的需求提出自己的研判。 主要渠道有三个：
1、从公司的业务发展方向挖掘需求
人们过去对调味品的需求主要是盐巴、食醋、酱油老三样。但随着生活水平的提升，人们对吃的关注点由过去的“吃的饱”向“吃的好”转变。在此背景下，开发能满足人们消费口味多样性的调味品种类成为一种需求，所以各种细分调味品种类诞生：草菇酱油、薄盐酱油、生鲜酱油、儿童酱油等充斥市场。
但近年来，随着人们生活节凑的加快，在家悠闲烹饪的时间受到极大压缩，于是口味多样、使用简单的复合性调味料成为新的消费需求。
2、从产品的使用场景挖掘需求
产品都是在一定的场景下被消费、使用，因此结合现有、潜在的消费场景，能开发出新的市场源泉。
例如，以前人们喝凉茶都是在感冒上火后，出现口干舌燥等症状后才喝，销售规模拓展艰难。
厂家经过市场走访，结合人们怕上火的消费心理，开发了吃火锅喝凉茶、外出旅游喝凉茶、加班熬夜喝凉茶等等众多消费场景，相当于直接开发了N个新的消费市场，拉动了销售规模的快速攀升。
3、头脑风暴
很多时候，当我们按正常的思维逻辑陷入困境的时候，组织相关人员在一起天马行空的进行头脑风暴，也是启迪新思维、创建新想法的手段。
例如，20世纪初，美国一家知名电力公司召集各级人员讨论如何快速清理电网积雪的难题。
正在大家议论纷纷，一筹莫展的时候，只见一位清洁阿姨说，高压线距离地面数十米高，除非公司能让我坐在直升飞机上拿着扫把才能扫。就是这句看似荒诞不经的话启发了在场领导，于是大家就想到了驾驶直升机在高压线路上空快速飞行，利益直升机叶片的风力震落高压线上的积雪。困扰公司多年的为高压线除雪难题瞬间解决了。
第二、洞察消费者
消费者是产品的直接使用者和消费者，产品好不好用，怎么改进等均有直观的感受与认知。因此洞察消费者消费现状及未来发展趋势，是进行需求挖掘最直接的方式与途径，也是目前各大公司纷纷采用的方法。
在实际的操作中，消费者洞察的方法有如下几个：
1、问卷调研。 根据客户在使用过程中面临的问题，设计中相应的问卷，通过让消费者做问卷的方式了解消费者的消费现状及需求。
2、消费者访谈。 面对面的沟通是最好的交流，通过与客户访谈，可以直接了解消费者的购买、使用动机、使用方式、购买渠道等消费因素，为有针对性的产品开发提供参考依据。
3、消费者观察。 问卷、访谈获取信息都存在一个不足：消费者受种种因素影响，不说实话。在此背景下，研究人员通过第三方视角暗中观察客户对产品的消费情况：怎么购买、怎么使用、购买习惯、消费偏好等等客观真实的信息，确保的信息的真实可靠、无干扰。
第三、洞察竞争对手
竞争对手是指为市场同一群消费者提供相同、类似商品或服务的公司，由于竞争对手与本企业面临着相同的市场竞争环境，观察竞争对手如何继续市场拓展并弄清其背后逻辑成为挖掘消费需求的第三条路径。
洞察竞争对手的路径有如下几个：
1、消费竞争对手的产品或服务
2、研究竞争对手的发展现状及未来规划
3、访谈竞争对手一线人员
4、通过竞争对手在当地的经销商进行访谈
......
第四、产品运营分析
产品运营分析是了解产品问题最直接、客户的方法。
在正常运营状态下的市场数据呈现的信息是最科学、真实的。企业可通过对本公司近一年、半年等不同客户类型、不同产品、不同地域的产品销售规模、产品款式、销售趋势等信息进行整理、分析与提炼，从中寻找到公司现有产品的不足，未来需要改进的方向与路径等。
具体的实操方法有两个：
1、公司的现有产品销售数据分析
2、公司现有客户的访谈
3、合作渠道商的评价
4、条件许可的情况下，可以虚拟身份访问竞争对手人员对本公司产品发展的建议，优势及不足等。
......
第五、研报专家的观点及相关著作
目前每个稍有规模的行业都有自己的协会、行业研究机构等，这类协会、研究机构经常发布行业发展的最新资讯及对未来发展的研判等资讯。
因此，企业可定期搜集行业协会、研究机构发布的研报、最新信息等，通过对行业专家、大咖的观点分析，来推断未来的行业发展趋势。
消费需求挖掘与洞察是精准了解客户消费态势的常用市场操作方法，在科学方法理论的指导下，有既定的需求挖掘路径与手段。掌控了该方法，才能获取客户真实的需求信息，从而为企业的发展真正提供支持作用。
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