#冬日生活打卡季#
导读：大量上市！这个“护心菜”别错过，全身是宝！补气防寒，提高免疫力，身体更健康。 寒冬的到来，天气也是一天比一天冷，在这个时候我们要多吃一些可以提高免疫力的食物，因为免疫力提高了才能更好地预防疾病。
秋季丰收之后，农田都是空闲，所以勤劳的人们会在此种植各种各样的蔬菜，在冬天的时候也是一个丰收的季节，这个时候果蔬多，价格实惠。洋葱也是现在这一个季节的蔬菜之一，它的价格非常便宜，一块钱就可以买上一斤，营养也是非常的丰富。洋葱它的皮是紫色的，所以它富含着花青素，有抗衰老的好处，里面的维生素C也是非常的高。洋葱含有多种对人体非常有利的微量元素，对心脏有一定的保护作用，所以又被称之为“护心菜”。
洋葱气味辛辣，有增加食欲，促进消化的好处。有一些人觉得说洋葱味道很重，不好煮，出锅后不好吃。今天我们就用它来分享一款非常好吃的做法，简单好做，营养特别高，接下来我们就一起来看看吧。
准备食材：
鸡蛋，洋葱，青红辣椒，酱油，醋，蚝油，白糖，水淀粉
具体做法：
1.青红辣椒放在清水中冲洗干净，洗净后的青红辣椒放在案板上，给它切成细条状，切好后放一旁备用。干净的碗，碗中倒入适量的酱油，醋，蚝油水淀粉，少量的食盐跟白糖，然后用勺子将它们搅拌均匀，搅拌均匀的话放在一旁备用；
2.准备好的洋葱，去掉外面的表皮，然后放在清水中冲洗干净，洗净后将洋葱放在案板上用刀把洋葱的头尾部位去掉。然后用刀将洋葱切成小块切好后放在一旁备用；
3.鸡蛋表面容易藏有细菌，最好放在清水中冲洗干净，洗净后的鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。锅中水分干后，倒入适量的油，油热后将鸡蛋液倒入里面，用小火将锅中的鸡蛋炒成块，然后盛出放在一旁；
4.里面还有少量的油，我们再倒入适量的油，将切好后的洋葱倒入锅中炒翻，炒均匀后，将青红辣椒也倒入里面。青红辣椒放入锅内，有增香提味。增加色彩，使得整道菜看起来颜色更加诱人；
5.用铲子将锅中的食材炒均匀，洋葱含有水分很高，可以用大火快炒，炒个一分钟左右，差不多七八分熟，将鸡蛋块倒入里面；
6.鸡蛋下锅后，我们将刚准备好的调料汁倒入里面，用去铲子将它们翻炒均匀；
7.经过翻炒后的食材吸收了酱汁口感更加鲜美，味道好吃。炒出来的洋葱鲜美，还有淡淡的甜味，融合着鸡蛋的鲜，不仅味道丰富了，而且营养更是加倍。
洋葱含有的营养成分很高，而且有杀菌，抑制细菌的生长。冬天天气变化大，这样子一份洋葱炒蛋就不要错过，不仅口感好而且营养高，一勺放入米饭中，特别的下饭好吃。
小贴士：
- 洋葱切的话可以切小块也可以切成细段，切后洋葱下锅煸炒，炒出来的洋葱口感爽脆多吃；
- 鸡蛋要想嫩滑，先下锅炒至成块成，锅里面的洋葱炒至七分熟再下入鸡蛋，搅拌均匀就可以了。
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