目前，我国经济已经进入消费升级的新阶段，从物质缺乏，追求数量，到目前供大于求，开始寻求品质、个性，从需求侧转向供给侧，这是未来产业调整的方向。
金普新区草莓文化旅游节，就是将一三产业融合，用旅游视角包装农业，促进农业产业和旅游产业供给侧改革，服务三农，实现消费升级的一个典型案例。
草莓，对大连人来说并不是新鲜事物，但是，大连最早的草莓，是陆地应季草莓，只是一种普通的季节性水果，后来，设施农业，也引进了幸香等更优良的品种，口味更好，果实更大，使草莓变成一种反季的高档水果，身价倍增，也让很多果农受益。
然而，伴随丹东、大连等地的草莓大棚日渐增加，冬季草莓也呈现供大于求的趋势，而且，一些草莓大棚为了追求产量、降低成本，开始使用膨大剂等化学手段，加速草莓生长，提升产量，但是草莓的食品安全也被很多消费者诟病。
而将草莓和旅游牵手，是一三产业融合，促进草莓产业迭代的一个重大创新。
颠覆传统销售模式
以前的草莓销售模式，是果农－渠道商—终端，中间可能经过多个流通环节，不仅增加了销售成本，也影响了草莓这种浆果的新鲜度。
据沈阳农业大学教授、博士生导师雷家军介绍，大连大樱桃的观光采摘一直做的非常好，品牌在全国也很亮眼，但大樱桃采摘期比较短，而且主要采摘时间是在夏季。金普新区商务局以草莓为切入点，打造冬季的草莓休闲农业，草莓采摘期可达半年以上，是一个发展供给侧改革非常好的路子，近两年的发展也非常快。
草莓采摘也颠覆了传统的销售模式，则把终端消费者直接带到田间地头，将体验变成农业的独特附加值，游客可以感受亲手摘下果实的乐趣，体验从枝头到舌尖的新鲜度，同时也节省了果农摘果的人工成本，也降低了渠道成本，使双方受益。
促进草莓品种升级
市场是最好的调节器。据雷家军介绍，大连是幸香草莓品种全国产量最大的地区，幸香味道好、光泽度好、耐运输，但是，外表有点沟沟棱棱，适合以前以渠道为主的销售模式，而草莓采摘，需要更多品种丰富游客的味蕾，对草莓外形的要求提升，因此，也促进更多的草莓品种引进大连。
驴叔了解到，近几年，金普新区的草莓品种多达30余个，种植面积达2000亩，平均亩产超过2000公斤。今年，翔泽农业生态园又与丹东农科院合作，引进了新品种“艳丽”，为新区草莓产业增添新的活力。除了翔泽生态园外，今年嘉豪农业也将原有的白草莓进行更新，一种带有水蜜桃味道的白草莓也将登陆草莓节。此外，晓彤农业生态园、江俊农业也对草莓品种进行更替，提升新区的草莓品质。真正让游客品尝到各种口感的草莓，体验到不同的采摘乐趣。
采摘深度融合旅游
草莓与旅游的结合，改变的不仅是销售模式，也转变了草莓园区的表达形式，使其与餐饮、娱乐等旅游元素融合的更加紧密。
翔泽生态园将东北的杀年猪文化，和草莓采摘园结合起来，踏雪寻莓泡温泉、杀猪宰羊过大年，丰富草莓采摘的链条，同时，园区还建起了滑梯、小动物园等配套设施，满足亲子游的需求。
走进金普新区华家街道华东村鑫海源草莓采摘园，120余亩的种植园区，在专业施工队及技术专家的打造下，映入眼帘的是那现代化的种植基地。初期投入560万，用于10个种植大棚、鸡房、鹅房建设，开春后将陆续投入垂钓区、观赏区、宠物区等休闲项目。
在鑫海源草莓采摘园内，不仅有草莓采摘，还有各种绿色蔬菜的采摘，驴叔印象非常深刻的就是与采摘大棚深度融合的餐饮区，在大棚的入口处开辟出一片装饰一新的餐饮区，有几十张桌子及绿植，几步之遥就是绿色蔬菜的采摘区，一边吃饭喝酒，各种蔬菜的清香就扑鼻而来，吃饭间歇想吃点水萝卜，就可以免费现摘现吃，园主非常质朴厚道，有种到乡村亲戚田园里的随意放松。
在杏树街道石家村森邦草莓采摘园内，也重点打造草莓采摘的配套，园区盖起了四间装饰各具风格而且价格非常合适的乡间别墅，让游客可以多留一晚。一个大型餐饮区就设在草莓园内，一个草莓园内还设有为儿童玩的多台小石磨，让孩子们可以学农并体验劳动的乐趣，他们还将开发更多的互动、体验、趣味项目，还和周围温泉等整合，让游客来了能有更多游玩的项目，拉长草莓采摘游的链条。
立体采摘创新形式
在金普新区登沙河街道北关村的嘉豪农业生态园，草莓无土栽培、立体采摘的大棚，让驴叔眼前一亮。立体采摘就是搭建起四层的草莓种植槽，拓展了草莓大棚的空间，同样的一个大棚，产量至少提升一倍，游客采摘还不用弯腰。
这个大棚除了立体式，更有技术含量的就是草莓无土栽培，这里所说的无土栽培，其实是将草莓，栽植在椰壳土里，这种椰壳土并不是土，是将椰壳上的须收集起来，这种椰壳土是他们从专门从印度购买转运上海，然后再运到大连，光椰壳土的价格就3万元，海南也有椰壳土，但价格太高。
大棚里水和营养液都是自动循环供给，还专门为草莓放起了柔和的音乐，有了充足的营养，在这种舒缓环境下长大的草莓口感更佳，也给游客更休闲愉悦的感觉。