我们去超市买大米，除了有散装、袋装之分，价格、品种以外，其实大米的形状也是不一样的，有的大米是长粒的，有的大米则是圆粒的，同样都是大米，长粒米和圆粒米有什么区别？
我请教了一位多年卖米的老大爷，才明白了这一切，原来两者的口感相差这么大，很多人都不知道，有时候还买错了，难怪有的时候感觉做的米饭不好吃。知道了以后就别再买错了，赶紧跟着一起来看看吧。
首先，大米的种类从大类上可以分为三类，分别是籼米、粳米、糯米。
糯米主要是用来做甜品，包粽子类美食，生活里主要的还是鲜米和粳米，糯米我们是不常吃的，并且糯米吃多了会有胀腹的感觉。
而大家经常说到的圆粒米则大多数都是粳稻米，而长粒米大多数都是籼稻米，长粒米又叫籼米。
从外观上看，籼米米粒一般呈现椭圆形或者细长型常见的有泰国香米、中国香米、籼米一般正植在低纬度低海拔湿热地区，在我国多见于南方地区。
而圆粒米又叫粳米，其谷粒短，呈椭圆或者软圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米，适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。
长粒米和圆粒米在营养方面基本上相差无几，都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及多种人体所需要的微量元素。
要说这两种大米在营养方面的主要差别，长粒米中的硒含量、尼克酸的含量要多一些，而圆粒米的维生素含量要高于长粒米。
口感方面，长粒米的粘性要低于圆粒米，煮熟后饭粒比较松散，所以，更适合用来做蛋炒饭、煲仔饭，不仅好看，吃起来口感也非常的不错。
圆粒米粘性比较高，煮熟之后饭粒会粘连在一起，更适合用来煮粥，吃起来口感软糯。
通过以上几点，长粒米和圆粒米的区别并不是很大，主要是硬土和口感方面有稍微的区别，完全不需要考虑两种大米在营养方面的区别。大家在买大米时可以根据自己的需求来进行选择。
俗话说巧夫难为无米之炊，想要做出好吃的米饭，首先肯定是有好的大米，那么在生活里我们该如何挑选大米？
首先在买大米时要看一下大米外包装上的执行标准，只要有GB/T这一串数字和字母，这种大米就是符合国家标准的，大家可以放心购买。
第二，看大米的等级，在我国把优质大米分为了三个等级，分别是一级、二级、三级，等级越好，说明大米的口感就越好。
以上两个是袋装大米的选择，那我们购买散装大米该如何选择？
第一，看大米的粉末，用手抓起大米，然后张开，观察手掌是否有很多的粉末，一般优质的大米粉末较少，不会粘连在手上，相反就不是优质的大米了，不建议购买。
第二，看大米的硬度，用手指甲用力的捏大米，大米如果很容易就碎了，而且碎成几小块，这种大米品质差，不建议购买。
第三个，看大米的色泽，市面上大米的品种多，购买的时候，不一定要看价格，我们要观察大米的色泽，如果大米的色泽光亮，透明度高，米粒饱满，这种大米就是优质的好大米，可以放心的购买。
反之，呈现白色甚至是灰色这样的大米品质差，可能是柴米，不建议购买。
大家知道了长粒米和圆粒米的区别和怎样购买大米了吗？如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。
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