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在X评上查询厦门“面包”这个词条，显示有3008个关联商户。以前说起面包店是特香包，后来有安德鲁森、向阳坊之类的连锁品牌，而现在是开在社区里吸引你目光的精品面包房。
毕竟“包治百病”，厦门好吃的面包店系列这次要推荐几家低调开店高调做面包的精品面包房，线上可买。
#01
“圈里”口口相传的碱水面包
maison tong / 大同面包店
图|timo
地址：厦门市思明区禾祥西二路91-3（华侨海景城）
营业时间：08:30-21:00
备注：微店-小阿同便利店（本地）；大同面包店（外地）
这家店应该很小众，但在圈子里认可度比较高。老板从业十几年，从国外回来后做法甜，后来又开了这家面包店。多同行、餐厅从业者、咖啡爱好者会来买，回购率高。我就是在咖啡店偷听到别人推荐才知道的这家。
图|timo
主打自然发酵、低糖低油的全麦欧包，健身人士可以冲。拳头产品是碱水面包。“我们应该是厦门最早一批做碱水面包的，忙起来的时候，得有一个师傅专门浸碱水。”如果要入门碱水面包，可以从碱水包开始，大众接受度高一些。
图|timo 天然酵母全麦 布雷结 ￥15
“考虑大家对于欧包的接受度，都是在微店里先接受预定再决定做多少，不然放店里也卖不动。”我去的时候，柜子都是空的，剩的布雷结碱水、肉桂卷、司康被我收了，老板还直接搭了个马芬蛋糕说送我……
图|timo
个人口味，司康我吃不来，老板送的马芬蛋糕，虽然有点甜但就还蛮好吃的，清楚地吃到香蕉椰子蓝莓三种配料的味道，蛋糕即使过夜了也依然湿润柔软，上头！
本地的客人偏爱软乎一些的土司，外地顾客买欧包的会比本地的多。
图|timo
天然酵母全麦肉桂卷 ￥16 咖啡馆的司康 ￥6-7/个 全麦香蕉椰子蓝莓玛芬蛋糕 ￥19
#02
藏在“花市”里的面包店
咖乐禧面包公司
图|timo
地址：溪岸路店：思明区溪岸路122号（厦门目前店，可在X评查到）
营业时间：09:00-21:00
备注：有赞商城、下厨房、外卖平台可点
2018年，咖乐禧的第一家店开在溪岸路的花鸟市场，藏在花丛里甚不起眼，主打的产品是几近无糖无油的健康欧包，其中天然酵母系列最受欢迎。
从业十几年的面包师傅吴首磊带着一群“面包狂人”开店，面包配料里的食材都是选在他的认知范围内品质最好的，简直不计成本。材料用的好，真的能在味觉上感知到，可颂系列太好吃了，看似平淡无奇的盐可颂口感里杂糅着黄油和面粉的香气，刚出炉的杏仁可颂YYDS！
图|timo
作为小食的麻糬系列也不错，QQ弹弹、糯糯唧唧的口感让*欲人**罢不能。而且有一个很友好的细节，他们家比较大份的面包可以只买半份！再也不用担心吃不完浪费了，大加分！
图|timo
#03
真·“你家”·楼下的面包店
Beli.BaKing / 比例烘焙
图|timo
地址：思明区屿后路屿后南里169号103室后院（松柏麻辣烫旁边）
营业时间：07:30-21:00
备注：外卖平台可点。
比例家开在松柏居民楼里，其实就在松柏麻辣烫侧面的小路侧面，但它就是那种你可能路过好几次也不会看它一眼的店，招牌暗淡，好几次看过去柜台也没有人，但他们其实也有在“圈内”悄悄地传播扩散，朋友之间聊天会推荐的那种。
招牌芝士四重奏是真得很能打，里面放了乳酪丁、芝士片、马苏里拉奶酪和奶油芝士四款不同芝士。外卖平台就能点，隔夜后面包胚是松软的，没太影响口感。可颂没被芝士抢了风头没啥记忆点，其他的品类还需要再尝试一下。
图|timo
#04
距离海最近的面包店
MOF / 陌菲面包坊
图|timo
地址：思明区民族路厦成海景花园一楼
营业时间：09:30-21:00
备注：有线上商城
陌菲最开始是做法式甜品的，大多数人认识她应该都是从蛋糕开始吧。后来也做面包，店藏在一个安静临海的小区里，被称为距离海最近的面包房，到现在也有6年了。
图|timo
招牌的南瓜土司，面包蓬松柔软，表面铺了一些南瓜子，面包里面还有一些南瓜酱啫喱，就这块有一些南瓜本身的微微清甜，总体来说是一个好吃的土司。
图|timo 招牌南瓜土司 ￥22
照片|timo
#05
新晋小而美社区面包店
still bread/还是面包
图|timo
地址：厦门市思明区洪文五里华瑞花园一期一楼门店4-23号
营业时间：09:00-20:30
备注：外卖平台10：00后上新
瑞景商场后面新晋的面包店，最近风很大，“造洋饭书”推荐过。小小的一间店，前面是三个面包陈列柜和收银台，后面是烘焙厨房。收银台有小姐姐在煮咖啡还会给到店顾客分享。
图|timo
店里主推的恰巴塔系列，特别是黑椒香菇恰巴塔好评特别多，但可惜我还没来得及吃过。倒是先尝试了面包中的贵族——手磨咖啡布里欧修，也是店里的招牌之一。柔软香浓的吐司中夹杂着咖啡的微苦，口感比较丰富。但这款面包含油量偏高，在意的同学注意避让。朋友推荐的全麦小三角，我个人觉得偏甜了一些。
图|timo
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