这个五月，多吃点“蒜薹炒鸡蛋”吧，因为鸡蛋价格处在低位，蒜薹价格更是一年最低。作为大蒜的“附属品”，从4月下旬开始，河南地区的蒜薹到了该抽取的时候，可市场上蒜薹的收购价却让农户提不起劲。
最近一周，河南的蒜薹批发价格坐上了“过山车”，走的是一条急转直下的抛物线。河南万邦国际农产品物流城的价格显示，4月26日蒜薹的批发价还在每斤1.5元左右，之后连连下跌，5月2日最低跌到每斤0.5元左右，部分县乡收购价低至每斤0.2元。
5月2日凌晨4时许，中牟县毛井村，天还没泛白，55岁的刘老伯和老伴就去了地里。
背上改装后的化肥袋，拿着嵌着一颗钉的木棍，老两口开始了一天的劳作，也开始了“抽蒜薹”这场最累的农活。之所以“最累”，是因为整场农活都要90度弯腰，拿捏准力度，用木棍的钉子在植物根茎扎个洞，然后再将蒜薹一根一根抽出来。力气太大会损坏根茎，影响收成；力气太小会抽不出来，拉扯坏枝叶。而且不能使用镰刀代替，“一刀切”的方式会让根部无法汲取营养。
到烈日炎炎的正午，近8个小时，老两口抽了82斤蒜薹。“我种了多年的大蒜，今年蒜薹价格是最低的一年，低到想把蒜薹直接弃在田地里。”刘老伯说，虽然是大蒜的“附属品”，可是这个“赠品”蒜薹不能不抽。即便这个过程再累再苦、价格再低再贱，只有及时抽取蒜薹才能获得大蒜的丰收。
刘老伯说，每年10月1日前后将大蒜播种在田地里，第二年首先收获的是蒜薹，半个月后才能收获成熟的大蒜。如果没有及时抽蒜薹，它会一直汲取营养，让根部的大蒜“营养不良”。半个月后，只能刨出“发育不良”的大蒜。
当天中午，刘老伯将这82斤蒜薹简单整理，用麻绳扎成捆，骑着电动三轮车，赶到中牟的农产品批发市场。
“收蒜薹，7毛！”刚走到市场，刘老伯被一个收购商叫住。在检查了蒜薹的“品相”之后，收购商又重新报了个价格，“量太少了，5毛。”
问了几家商贩的收购价后，最终，刘老伯以每斤0.5元的价格卖出，82斤蒜薹卖了41元。
农民收割蒜薹
批发商收购蒜薹
收购蒜薹
收购蒜薹
被随处乱扔的蒜薹
请市民“免费拔” 抽一斤送一斤
据当地媒体报道，在发生蒜薹大面积滞销的杞县，县委和县政府采取了多种措施稳定蒜薹价格：一是政府出资收购蒜薹；二是动员全县客商收购蒜薹储存到冷库；三是动员社会力量收购蒜薹，支持蒜农；四是动员杞县本地经纪人联系外地客商来杞县收购蒜薹。
开封县西姜寨乡政府则动员了一场“免费拔”活动。
西姜寨乡政府工作人员吕海杰告诉北青报记者，4月29日，乡政府组织工作人员到贫困户家里帮忙抽蒜薹，同时与河南经济广播、开封广播电台等媒体合作，招揽开封地区的市民下乡参加“免费拔”活动。
“我们在乡政府门口进行组织，让村民带领来参加活动的市民回家，并教他们怎么抽蒜薹，市民抽一斤我们送一斤。”