茄子可以说是国菜它具有与西红柿与卷心菜相同的状态。它们经常被公众购买，并且很常见。茄子有很多种方法，可以将其油炸或与其他成分混合。，扬子最喜欢的食物是鱼香茄子，那真是一顿美餐，每次婆婆在家做这道菜，我都可以干几碗米饭，美味又开胃，特别适合夏季享用。
茄子在市场上需求很大有时，不可避免地会出现供应短缺，一些不道德的商人会尝试各种方法。为了让茄子快速生长，他们去茄子制造激素，使茄子应运而生，将它们打成茄子，吃完后会对身体产生不利影响，然后扬子教大家如何区分普通与激素这两个茄子在购买茄子时，聪明的人会遇到“三种”掉头而走开，无论它们有多便宜！
第一：灰色不能买
通常，成熟的茄子是黑紫色或红紫色的。乍一看，闪亮的黑发是相对较新鲜的茄子，而那些看起来颜色过于沉闷的茄子绝对称为生长激素。由于尚未达到成熟时间，因此将其摘下。即使茄子长大，但颜色还不成熟，也不建议所有人购买这种茄子。
第二：直线形状不能
购买茄子时，我们必须选择稍微弯曲的茄子。尽管自然生长的茄子也会变直，但数量不是很大，所以当您看到行都非常光滑时，直线茄子肯定有问题，这很可能会注入植物生长调节剂，不仅既可以促进茄子的生长，又可以防止茄子弯曲，所以绝对有必要做到这一点。
第三：不买花萼
众所周知，花萼是连接水果的地方，因此花萼的大小将决定其茄子体的大小。如果是自然成熟的茄子，它的花萼自然会很大，但是有些茄子过早地到达生长素，因此，它会导致茄子生长，但它的花萼为时已晚。这将导致茄子大而花萼太小的现象，因此无法购买。
