皮肤pH值可以看做是皮肤健康的真实写照。好的肌肤和匀称的身体依赖于完美的酸碱度平衡。在这里，我们就教你怎样细心呵护肌肤的生态平衡系统。你用心对待肌肤环境中的各种细菌，它们其实会反过来滋养肌肤。
你时常感到疲惫？面色不好看？肌肤新陈代谢的循环系统出现了问题？如果是这样的话，你可以考虑一下是不是身体的pH值出现了问题。千万别被这个词吓到，只需要回想一下你曾经上过的化学课：pH是“potentiel hydrogène”（氢离子浓度指数）的缩写，它让我们用0到14的数字为梯度来描述酸度率。水的pH值是7，所以水是中性的。血液的pH值在7.3到7.4之间。如果数字小于7，那么pH值是酸性的；如果数字大于7，那么便是碱性的。通常情况下，人的身体会自然地保持酸碱平衡的状态，但是压力、不合适的护肤方式和过度的清洁、污染、饮食中摄入过多动物蛋白和糖，这些都会让肌肤和身体向酸性转变，同时让肌肤表面的菌群组织形态发生改变，肌肤表皮这一珍贵的微生物组织很长一段时间来都引发研究人员的浓厚兴趣。
真正了解天然的酸性肌肤
“完全健康的肌肤表面一定覆盖着一层由皮脂、细胞与细菌群组成的覆盖物，因此肌肤表面的pH值大约在4.5到5之间（女性的肌肤通常比男性更偏酸性一些）。这样一种智慧完美的生态系统就如同一个天然的屏障，同时阻止了有害微生物混乱的滋生。”药剂师、Gallinée品牌创始人Marie Drago解释道，“肌肤本身就是酸性的，因此我们应该让它保持这样的状态。但是如果我们侵入肌肤系统，使用pH值高达9到11的强碱性的洗涤剂或肥皂来进行清洁，那么一定不会有好的效果。长粉刺的肌肤通常pH值在6左右，这时我们应该试着降低肌肤的pH值，减少一些肌肤不希望碰到的有害微生物的增生和蔓延。”
通常护肤品运作原则是这样的：培养有益的细菌群，抑制有害的细菌群。那么怎样能够做到这一点呢？那就需要借助益生元、益生菌以及微生物代谢物（比如乳酸）的力量。这些成分都是如今护肤美容产品中的“宠儿”。很多护肤品牌诸如La Roche-Posay理肤泉的产品，就利用微生物运动的作用来解决粉刺及湿疹的问题。在Marie Drago看来，大部分化妆品pH值都过于偏碱性或有太强的杀菌功能。“如果有皮肤问题，你可以在药店购买pH试纸来测试一下日常使用的护肤品的pH值。这种做法并不是过于小心翼翼，而是真正能够给你一些小的指导。”
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采取碱性菜单
“如果身体没有做到很好的酸碱平衡，那便不能称之为健康的身体，”pH7 Équilibre素食连锁餐厅的创始人Murielle与Claudia解释道，“在消化的过程中，食物释放给身体的物质要么是酸性，要么是碱性。然而，由于压力、垃圾食品或久坐不动的生活习惯，我们的身体一直在遭受着酸度值过高的困扰。”这种酸度值过高会引起慢性炎症，随着时间的推移，会导致我们的身体多多少少地出现一些小问题，并加为了恢复体内的酸碱度平衡，我们的身体会从身体储备的分子中速身体的衰老。吸取成分来中和体内的酸度，这其中包括骨骼和牙齿中的钙质和镁，以及肌肉中的钾，这便会增加无机盐排出过多的风险，严重的话甚至会导致骨质疏松。
酸碱平衡的饮食菜单并不是一个刚刚才出现的新鲜事物，它甚至可以追溯到19世纪，并且在1980年代因为Catherine Kousmine博士的方法而再次流行。“如果一种食物含有越多的蛋白质，那么它就越偏酸性。”营养师Susan Brown在《酸碱平衡食物指南》（The Acid-Alkaline Food Guide）一书中写道。在删除你的餐单中所有的肉类制品之前，你还要记住，如果一位素食主义者摄入大量的谷物和豆科植物，那么与一位吃许多蔬菜并时不时吃一些肉的弹性素食主义者相比，他身体内的酸度值可能会更高。
停止酸性侵袭的方式是控制猪肉制品的摄入，奶制品、气泡饮品、工业加工的食品、快餐糖类……这些都会过度消耗矿物质的留存，而这些矿物质能够抵御酸质的攻击。每日足量摄入碱性食物：所有的水果和蔬菜、谷物种子、草本植物、植物油以及富含Ω-3与Ω-6脂肪酸的食物、发酵饮品。我们应该多喝绿色果汁，例如嫩菠菜，羽衣甘蓝，西蓝花，青苹果……可以加入一小把螺旋藻，小球藻或是辣木，这些都富含矿物质。在《超级绿色思慕雪》这本书中我们可以找到许多制作绿色果汁的菜单。
需要注意的是，在起床的时候或吃饭前空腹喝柠檬水成为了很多人放松排毒的方式。尽管拥有酸酸的口感，但柠檬的pH值是碱性的，人们给柠檬汁安上了许多对身体多方面的好处：可以让肌肤更清澈透亮，让消化机能变得更好，有排毒的功效，甚至有瘦身的功效……但是不要做梦了，并没有任何一种果汁可以让你变瘦。柠檬汁真正唯一的优点便是能够在一夜的睡眠之后帮助你清洗食道。在这一点上，食用一些日本流行的综合酵素饮品也是好的选择。
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编辑/公主
撰文/CÉCILE GUERRIER
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