冬日的早晨，起床总是一件难事，被窝太暖，实在让人舍不得离开。然而，尽管心里一直默念“再睡一小会儿，只睡一小会儿”，可实际上，更多的情况是一不小心就有可能睡过头，等匆匆忙忙起床洗漱后，连吃早餐的时间也紧巴巴的。这不，今儿我就起晚了，想要熬粥烙饼是完全来不及了，翻了一下冰箱，发现几瓶肉酱，还有一小袋昨天包饺子剩下的皮，干脆做个快手拌面皮吧。
这快手拌面皮的材料非常简单，一摞饺子皮和几勺肉酱，外加少许调味品就足够了，别看食材少，可味道是杠杠的，爽口又美味，越吃越上瘾。下面就来说说它的具体做法吧。
【所需材料】
饺子皮150克、盐适量、熟油适量、杏鲍菇牛肉酱适量
【制作步骤】
1 饺子皮一张一张摞整齐，切成宽约1厘米的细条状。
2 拎住两端，稍微扯长，备用。
3 锅里倒入适量的清水，烧开，接着放入饺子皮。敲黑板，划重点，必须立刻用筷子把饺子皮打散，避免相互粘黏成坨。
4 饺子皮很容易熟透，大火煮2分钟，就可以捞出，装入大碗里。加入一丢丢盐和一勺熟油，拌匀。盐是为了调味，熟油则是为了防止粘黏。
5 舀几勺杏鲍菇牛肉酱，放入碗里。
6 拌匀即可。这个酱拌面很好吃，直接用来拌面非常爽口。如果觉得拌面吃起来有些干，也可以倒入适量的面汤做汤面，混入了酱料味道的面汤同样非常好喝。
【小贴士】
1 饺子皮下锅后要立刻打散，否则真的会结成坨。
2 饺子皮非常非常容易熟，煮2分钟就可以了，时间太长会一夹就碎。
3 酱料的品种不是固定的，我个人很喜欢杏鲍菇牛肉酱，大家也可以按照自己的口味进行选择。
一碗爽口又美味的快手拌面皮就做好了，前后用时不到10分钟，可是说很便捷了，简直是上班族的福音。但是，我良心建议小伙伴们，千万不要学我这样煮饺子皮，因为你会越吃越上瘾，怕你以后会爱上这种吃法。今天的分享就到这里了，希望你们喜欢。
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