by Surinder Lee
韩式豆芽汤是韩国的家常清汤，也是有名的解酒汤。
豆芽汤主要是用鯷鱼干来做高汤，黄豆芽菜为主要味道，再加入蒜来提味，喝起来淡淡豆芽香，味道清新可口。
此料理我还加入白萝卜一起烹煮，味道更清甜。天气渐渐转冷了，来碗热汤暖暖身子吧！
食材
- 黄豆芽 400克
- 白萝卜 360克
- 鯷鱼干 8条
- 水 6杯
- 葱（切碎） 1根
调味料
- 蒜蓉 1汤匙
- 鱼露 2汤匙
- 酱油 1茶匙
做法：
1、将白萝卜削皮，白萝卜削深一点容易除去苦味。
2、将白萝卜切成薄片。
3、将鯷鱼干去头去内脏然后放入茶包袋。
4、锅里加入材料盖锅煮滚，调至中火煮8分钟。煮时不要开锅盖才能去除豆腥味道。
5 、8分钟后加入调味料煮一至两分钟，最后关火撒少许葱花即成。