抗日战争到了1944年，日本人已经开始吃不消了，大多数日军龟缩在县城和炮楼中，为了获取生活资源时不时地下乡扫荡但往往一无所获，为了吃饱肚子有些日本士兵放下了“皇军”的尊严，开始与当地地主做交易，为什么不去明抢呢？
因为实在打不过，二战初期的日本兵被“武士道”*脑洗**。中国百姓对其残暴恨之入骨，但又不得不对鬼子的战斗力感到头疼。随着战争的继续，入侵中国的日军，陷入泥潭难以自拔，随着越来越多的预备役士兵来到中国，其战斗力可想而知。这些士兵对于胜利的无望其士气也大大低迷。面对敌后抗日武装遍地生根。还有担心战后受到惩罚，为了保命又能吃饱这些日本人只能给地主当长工换取粮食。
日本士兵的伙食用一句话总结就是：一年不如一年，从最开始的较为丰盛到勉强果腹再到最后的饥不择食，连咸菜都吃不起了。
在1937年，也就是抗日战争的第一年，日本士兵的伙食还算是较为丰盛的，日本普通士兵每天的伙食标准是这样的：日常：大米660克，鲜肉210克（主要为猪肉），蔬菜600克，砂糖20克，香烟20支，清酒0.4升、甜食120克。战斗：大米560克，压缩干粮230克，罐头肉150克，干菜120克，清酒，甜食，香烟同上面一致。
日本士兵伙食在1941年（太平洋战争爆发、东南亚战场爆发）发生了巨大的变化，日本政府提出了“以战养战”的政策，要求日本*队军**伙食供应需要就地取材，这是日本侵略面积扩大，导致后勤供应出现紧缺的表现，具体体现在士兵伙食的变化如下：糙米400克，蔬菜350克，干菜100克，鲜肉时有时无，香烟、清酒、甜点已经属于稀缺物品
1945年，日本士兵的伙食已经是差到了极点，日本士兵的伙食大多是靠抢夺当地百姓的粮食、牲畜来度日，如果当地富有，则士兵伙食较好，如果当地贫瘠，士兵也就跟着喝西北风，基本每天都是粗粮加一些咸菜，在战斗时期，甚至连咸菜都无法供应，都是一团团已经馊了了饭团子，日本士兵开始出现营养不良的情况，瘦骨嶙峋的士兵也是随处可见，这也标志着日本离战败已经没有多远了。
我们要实行坚壁清野的战术，不给他们留粮食，打持久战。
在抗日战争后期，有很多今天看来匪夷所思的事情，比如在我国的沦陷区，常常看到有日本士兵在干活，某个吃饭的地点，也有日本军官样子的人带着翻译和一个穿中山装的人谈判，居然是用机枪换一顿猪肉水饺，再比如，一些地主家里，有日本人干活的身影，为首的居然是个小军官模样的人。这些日兵士兵或小军官，为了生计吃饱肚子，给工厂打工，给地主打工，拿*器武***弹子**换猪肉，大米，面粉。
这些底层的日本士兵说白了就是为了自己的肚子，有的老人回忆说：那天跑来几个小鬼子，把老头子我吓了一跳，以为要抢劫了，我爹上去拦住他们，我赶紧回房让媳妇躲起来。结果这些鬼子用蹩脚的中文说大衣换米，我爹都蒙了，最后这些日本人拿三件大衣换了家里的一袋半米。家里人挨了饿，但冬天不冷了，开始不敢穿，后来发现周围的邻居都穿着日本鬼子的大衣，才知道，小鬼子没饭吃了。这些灰色的利益交换发生在一些中小队伍里，偶尔，驻扎在北平的日本士兵也这么干。为了吃的，日本士兵也没办法了。